Dnešné menu - pondelok 20. februára
Sľúbil som ti kulinársky týždeň a budem držať svoje slovo. Tí, ktorí čítate môj blog, viete, že si svoj jedálniček plánujem na týždeň, ešte pred štvrtkom, aby som vedela, čo si kúpiť.
Často si z jedálneho lístka dokúpim viac, ako potrebujem - na jednej strane môj manžel berie nezriedka štvrté jedlo dňa a v chladničke musí niečo byť, na druhej strane sa rád vopred zásobím čo potrebujem - ale bez preháňania, pretože nezvyknem vyhadzovať jedlo.
V ponuke tohto týždňa je vyhradený príspevok a ja sa vám nakoniec pokúsim povedať a ukážem, čo som jedol. Nebudem sa nútiť robiť všetko podľa knihy, ale budem sa správať ako obvykle - poviem vám, či som niečo vymenil, alebo pridal ... A urobím približný výpočet zložiek.
Niektorí z vás vedia, že tento týždeň sa nazýva aj syrový týždeň alebo biely týždeň, je to týždeň pred pôstom a pokúsime sa jesť všetko bez mäsa. Jedálny lístok som pripravila čo najvyváženejšie, chcem jesť čo najčastejšie surovú zeleninu, hlavne ja ... Môj manžel obvykle jesť to, čo je, takže sa prispôsobuje tomu, čo varím.
Takže dnes som mal pri stole:
Raňajky
- mäkké varené vajce (tvrdá verzia je oveľa ľahšie stráviteľná, ale nemám ju rada)
- tri malé plátky urdy
- hlávkový šalát (snažím sa do svojej stravy zaviesť zelenú, ale ak vydržíte, začne to vychádzať)
- 2 krajce celozrnneho chleba
Bol to skvelý začiatok dňa.
Obed prišiel do krabice:
Pečené zemiaky z karfiolu, metla a chlieb (každý so svojou časťou). Recept prichádza aj tento týždeň a na žiadosť verejnosti (z domu) je možné opakovať aj cez víkendy.
O zvyku baliť si na obed večeru na obed sme vám už hovorili, aspoň nám rukavice sedia, najmä keď sme si na večeru dali niečo, čo sa nám skutočne páčilo. Je zrejmé, že sú to praktické dôvody.
Večera bolo to trochu upravené oproti tomu, čo som naprogramoval. So všetkým som zjedla šalát, ale pre manžela som si doplnila mrazenú zeleninu. V sobotu som si dal dať porciu zeleniny s ryžou, do ktorej som pridal šálku ryže, ktorú som ráno uvaril (aby som mohol mať večeru uvarenú za veľmi krátky čas). Zeleninu som vložila do panvice s veľmi malým množstvom masla. Dopadlo to veľmi dobre, podľa prijatých ocenení a áno, zostalo to na zajtrajší obed.
Pri príprave som zostal 20 minút v kuchyni. Dal som si uvarenú ryžu, mrazenú zeleninu som dal do panvice s veľmi malým množstvom masla. Asi po 2 - 3 minútach (silný oheň) sa zelenina roztopila a ja som pridal pohár vody a nechal som ju opäť na pravý oheň.
Keď bola ryža z balenej zeleniny uvarená, dal som ryžu na tanier ... Za 2 minúty bola hotová, len niečo akoby chýbalo, tak som do vývaru pridal 1/3 krabice celých paradajok, ktoré som zlomil som.
Medzitým som si pripravil šalát, s paradajkou, asi 10 hlávkových listov, polovicu cibule, olej (použil som hrozno, snažím sa obmedziť slnečnicový) a ocot.
Všeobecne nejem zeleninu s ryžou, pretože varenie šálky, ktorú môžete pridať k akémukoľvek druhu zeleniny, trvá presne 10 minút. Ale tentoraz bola cena podobná cene, ktorú utratím za vrece mrazenej zeleniny, a tak som ju vzal ...
Bez masla to bola vynikajúca pôstna večera. Vlastne vždy, keď neviem, čo mám na pôste variť, urobím to: uvarím si hrnček ryže alebo olúpaný zemiak, vezmem vrece so zmesou mrazenej zeleniny (akejkoľvek zeleniny), nechám zovrieť, niekedy pridám paradajkovú šťavu alebo čo mám a večera je hotová. Jednoduché, sýte a zdravé (ešte zdravšie by bolo, keby bola ryža hnedá, ale tentokrát som si dala bielu).
Takže kompletné menu na jeden deň, na syrový týždeň. Dobrú chuť!