Varenie hnačiek ako súčasť liečby rakoviny prsníka - sampers
Ak máte hnačky, je dôležité, aby ste stále jedli, pili a jedli správne veci. Dôležitú úlohu hrá príprava a nemalo by sa zanedbávať ani potešenie. V tejto lekcii sme zhromaždili niekoľko konkrétnych výživových tipov a receptov na varenie, najmä pri hnačkách.
Claudia Petru, MPH, Dietológ odpovedá na nasledujúce otázky vo videu „Varenie s hnačkou“:
Prepis videa
Môžete uviesť krátky prehľad, ktoré potraviny sa odporúčajú pri hnačkách a ktoré nie?
No, dovoľte mi teraz, aby som vám priblížil, čo sú užitočné jedlá.
Mám jesť čerstvé ovocie a zeleninu, ak mám hnačku?
Ak máte hnačkové choroby, mali by ste sa vlastne úplne zdržať konzumácie surového ovocia a zeleniny, až na tri výnimky:
- Toto je nastrúhané jablko,
- toto je banán
- a mrkvu, ale pridáme varenú verziu.
V opačnom prípade sa prosím zdržte surového ovocia a zeleniny alebo šalátu.
Príprava banánovej kaše
- Čo najviac zrelý banán
- Vidlička a prípadne nôž
- Tanier
Nuž. Ďalej vám chcem ukázať, že banány môžu byť veľmi užitočné pri liečbe hnačiek. Čo je vo vnútri banánu? Na jednej strane mám v banáne pektíny, mám v ňom minerály, čím by som chcel zdôrazniť horčík. Horčík má schopnosť uvoľňovať svaly. To je samozrejme veľmi, veľmi pekné pri hnačkových ochoreniach. Ale vo vnútri mám aj látku, to je tryptofán a tryptofán je základným stavebným kameňom pre produkciu serotonínu. Serotonín je to, čo nám v skutočnosti robí dobrú náladu, šťastnú náladu.
Ako si teraz pripravím banán tak, aby nám takpovediac pomohol pri hnačkách?
- Logicky používam vnútro banánu.
- Nakrájala som ich na malé kúsky.
- Uistite sa, že používate čo najviac zrelý banán, pretože zrelý banán má prísady alebo dokonca viac prísad, konkrétne pektíny, ktoré viažu tekutinu vo vašich črevách.
- Banán je potom správne roztlačený.
A túto buničinu z banánov, pridajte ju tak často, ako chcete. Uvidíte, že to určite do dvoch dní výrazne zníži vašu frekvenciu stolice.
Príprava nastrúhaného jablka
- Apple
- Trieť
- Tanier
Tip: Nastrúhané jablko nechajte niekoľko minút odstáť, kým nezhnedne
Ďalej vám ukážem nastrúhané jablko. Jablko je veľmi, veľmi dôležitým pomocníkom pri hnačkových chorobách, pretože obsahuje prísady, konkrétne veľké množstvo pektínov. A pektíny majú tú vlastnosť, že sú tekuté alebo toxíny, ktoré vznikajú v čreve pri hnačkových ochoreniach, ktoré sa na ne viažu. A ak je tekutina viazaná v čreve, znamená to tiež, že sa výrazne zníži frekvencia stolice a tiež zloženie, konkrétne táto vodnatosť.
- Jablko potriem šupkou. A je úplne jedno, aký druh jablka použijete. Potierate; Toto môžete nastrúhať nahrubo, môžete použiť aj jemnú verziu. Jemná je možno lepšia, pretože povrch, ktorý vytvára, je väčší, keď sa cider potrie a koža je s ním tiež jemnejšia.
- Keď ste hotoví, nechajte jablko zámerne niekoľko minút odstáť. Na optike potom uvidíte, že toto jablko má zmenenú farbu. V tomto prípade je to skutočne požadované. Chceme, aby bolo jablko hnedé, aby tieto pektíny skutočne dosiahli svoj maximálny efekt, aby som tak povedal, a tak viazali tekutinu v našich chorých alebo chorých črevách.
Ako môže riešenie tretej strany pomôcť pri hnačkách?
Tretie riešenie je kombinácia
- z dlhého nakresleného čierneho čaju,
- vyrobený z pomarančového džúsu
- a z neperlivej minerálky
- zmiešané so štipkou soli.
Toto tretie riešenie môže byť preto užitočné v prípade hnačiek,
- po prvé preto, že vracia tekutinu do tela.
- chuť je veľmi, veľmi prijateľná, dokonca oveľa, oveľa lepšia ako to, čo mnohí športovci užívajú vo forme roztokov elektrolytov, ktoré si môžete kúpiť v rôznych drogériách, športových obchodoch alebo lekárňach. Je to veľmi pikantná chuť.
- a dodáva minerály, ktoré telo stráca kvôli vodnej konzistencii stolice.
Takže vlastne veľmi, veľmi jednoduchý, jednoduchý starý domáci liek. Určite veľmi užitočné.
Príprava tretieho roztoku:
Teraz vám chcem ukázať, ako vytvoriť riešenie tretej strany. Riešenie od iného dodávateľa je v skutočnosti veľmi jednoduchým spôsobom, ako znížiť stratu tekutín, ku ktorej dochádza pri hnačkách, a teda sa takpovediac nasýtiť tekutinou.
- Potrebujeme pomarančový džús.
- Potrebujeme čierny čaj, ktorý máčal najmenej desať minút.
- A potom ešte minerálka.
- A štipku soli
Po tretie - to znamená, že použijete tretinu, v tomto prípade 300 mililitrov, čierneho čaju. Správne by sa muselo povedať, že by sa to muselo vyskúšať s odmerkou alebo presne odmerať, aby bolo riešenie skutočne správne.
Potom vezmite pomarančový džús. V pomarančovom džúse mám hlavne stratené minerály draslík, vápnik, horčík a sodík.
A potom posledná vec, to je neperlivá minerálna voda. Preto minerálna voda neperlivá, nielen voda z vodovodu, pretože je tiež dôležité, aby sme konali a pracovali s čo najmenším počtom choroboplodných zárodkov. A tiež prosím neperlivú minerálnu vodu, pretože plynové bubliny, kyselina uhličitá, nie sú užitočné pri hnačkových ochoreniach.
A na záver štipka chloridu sodného, ihneď pridajte kuchynskú soľ.
Potom to celé premiešajte. Ako vidíte: Teraz mám len malú lyžičku, ale môžete použiť aj veľkú.
A to potom nasledujúce dve alebo tri hodiny len skonzumujete. To je veľmi, veľmi užitočné na doplnenie straty tekutín spôsobenej hnačkami.
Pri hnačkách pomáhajú cola a praclíky?
Starý domáci liek Cola a praclíky, osvedčené a osvedčené, ako som už spomenul, sa v poslednej dobe trochu kritizuje. Vyrastali sme s tým celé desaťročia. Existujú dva body, ktoré treba vytknúť z medicíny výživy a tiež z lekárskeho povolania.
- Jedným z nich je zložka oxidu uhličitého v cole. Dalo by sa to napraviť pomocou vidličky.
- A na druhej strane relatívne vysoký obsah cukru v cole.
Ale v zásade, ak nemám k dispozícii nič iné, možno trochu kolu zriedim - pridám soľ, pridám určité množstvo tekutiny, kyselina uhličitá vybublá a tento starý osvedčený domáci liek ju určite má stále jeho odôvodnenie. Ale ako som povedal, existujú samozrejme aj body kritiky.
Ako by sa malo všeobecne pripravovať jedlo v prípade hnačiek?
Áno, vymyslel som ostrú anglickú vetu: Varte ju, ošúpte, uvarte alebo zabudnite. Tým myslím alebo vlastne popisujem, ako by mala vyzerať metóda prípravy, keď mám hnačku. Všetko, čo sa varí, čo sa varí, to znamená, že nie je surové a čo sa dá odlúpnuť, sa dá pridať. V opačnom prípade na to, prosím, zabudnite.
Mám sa vzdať vyprážaných a pečených jedál?
Vyprážané a pečené jedlá sú jedlá, ktoré veľmi zaťažujú organizmus, napríklad tráviaci trakt, v situácii, keď slabne, je chorý, pretože musíme brať ohľad na pečené výrobky na jednej strane, ale samozrejme aj na druhú. vysoký obsah tuku. A tuk v strave znamená, že metabolizmus trvá najdlhšie v zažívacom trakte. Z tohto hľadiska určite nie je rozumné a nepomáha kŕmiť vyprážané alebo pečené jedlo v prípade hnačiek.
Môžem si jedlo osoliť a okoreniť?
Korenie vašej stravy alebo jedla nie je kontraproduktívne - ale v miernej a šetrnej variante. To teda znamená: Mali by ste len trochu znížiť silu, preto veci mierne okoreňte, nie príliš korenite, prosím. Možno je to veľmi dôležitá informácia.
Stručne
- V prípade hnačiek sa vyhýbajte: mlieku, káve a alkoholu, celozrnným výrobkom, müsli, mastným a koreneným jedlám.
- Odporúča sa pri hnačkách: veľa tekutín, biele pečivo, strúhané jablko, roztlačený banán, varená mrkva, tretinový roztok a čučoriedky.
Niekoľko základných pravidiel varenia pri hnačkách
- Nejedzte surové jedlá. Na hnačky sú znesiteľnejšie zohriate, lúpané a/alebo varené jedlá.
- Varte s čo najmenším obsahom tuku. Tu sú užitočné potiahnuté panvice.
- Ak máte hnačky, je lepšie vyhnúť sa vyprážaným a pečeným jedlám. Pražené látky a tuky sú ťažko stráviteľné.
- Na dochucovaní jedál nie je nič zlé, ale nie príliš intenzívne a hlavne nie príliš horúce.
- Čím lepšie jedlo požujete a čím pomalšie jete, tým lepšie ovplyvňuje črevá.
Sú kolu a praclíky vhodné na hnačky?
Odpoveď je: iba v obmedzenej miere.
- ZA: Kombinácia obsahuje cukor (cola) a chlorid sodný (soľné tyčinky). V prípade hnačky by sa mali obidve dávky užiť dostatočne.
- KONTRA: Neobsahuje draslík, ktorý je pri hnačkách veľmi dôležitý. Nadmerný cukor, sýtenie oxidom uhličitým a kofeín v cole môžu hnačku ešte zhoršiť.
ZÁVER: Kola a soľné tyčinky ako jediná diéta s hnačkami sa neodporúčajú. Oxid uhličitý z nápoja by ste mali určite znížiť miešaním.
Tip na výživu: pektínová diéta
Pektíny sú viacnásobné cukry na rastlinnej báze s vysokou schopnosťou viazať vodu a napučiavať. Pektínové jedlo viaže vodu v čreve a je veľmi odporúčané pri hnačkách.
Pektínová strava obsahuje napríklad:
- Banánová kaša (ako na to, pozrite si stiahnuté recepty)
- Strúhané jablko (pozri, ako sa pripravujú súbory na stiahnutie receptov)
- Varená mrkva
- Čučoriedky alebo černice (čerstvé, sušené alebo ako čaj)
- Pektínový prášok (na zmiešanie, dostupný v obchodoch so zdravou výživou alebo v lekárňach)
Ak máte hnačku, užite 5 až 6 malých pektínových jedál po celý deň.
Návrh na pomalú diétu
Ak máte hnačky, mali by ste si črevá postupne pripraviť na normálnu stravu prijatím vhodnej stravy. Začnite výberom jedla na úrovni 1 (pozri nižšie). Ak to dobre znášate, môžete pomaly prejsť na diétu ďalšieho stupňa.
krok 1
- Nápoje: dlho ťahaný čierny čaj, maté, zelený, harmančekový, mätový čaj, vodné kakao
- Biely chlieb, rožky, toasty, sucháre
- Čučoriedkové pyré alebo kompót
- Banánová kaša, oškrabané jablko
- Mrkvová polievka alebo kaša
- Krupicová, ryžová alebo kašová polievka
Úroveň 2
- Odtučnený tvaroh bez laktózy
- Jablková omáčka alebo kompót
- Nízkotučný krémový syr bez laktózy
- Nízkotučné polievky, polievkové konzervy
- Zemiaková kaša (bezlaktózové mlieko a málo tuku)
- Miešaná zelenina alebo zelenina nakrájaná na malé kocky (mrkva, zeler, cuketa, špenát, tekvica, kozia bôb)
- Ryža, cestoviny, zemiaky
- varené alebo dusené chudé mäso
- varené alebo dusené chudé ryby
úroveň 3
Ľahké celé jedlo je zdravé jedlo, ktoré poskytuje telu dostatok výživných látok a kalórií, ale zaobíde sa bez stresujúcich jedál. Môžete konzumovať akékoľvek jedlo, ktoré nespôsobuje plynatosť, bolesti žalúdka, nepríjemné pocity v hornej časti brucha, zápchu, hnačky alebo pálenie záhy.
Na stiahnutie: Ľahko stráviteľné recepty na hnačky!
Vedel si
Pre- a probiotiká môžu pomôcť predchádzať hnačkám a budovať črevnú flóru. Zatiaľ čo probiotiká obsahujú prospešné mikroorganizmy pre naše črevá, prebiotiká podporujú rast a množenie prospešných baktérií v čreve. Je však lepšie ako kúpiť jogurt predávaný ako probiotikum v supermarkete, aby ste sa dozvedeli viac v lekárni alebo v obchode so zdravou výživou.
Skúmaná Claudia Petru, MPH a Univ.-Prof. DR. Edgar Petru: Od septembra 2019