Varenie kačice s pomarančovou omáčkou - recept s obrázkom

1.Pred varením nechajte kačicu niekoľko hodín rozmraziť. Nezabudni!:-)

kačice

2.Chuť pokrájame na kocky a dáme do misy, potom ich zalejeme mliekom.

3.Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky.

4.Spolu s vajíčkom pridajte na hrianky kúsky jablka a cibule.

5.S 1 čajovou lyžičkou soli; Kakaová chilli soľ; Korenie a korenie okoreníme a všetko spolu zmiešame.

6.Teraz kačicu umyte pod tečúcou vodou a osušte ju kuchynskými utierkami, nezabúdajte na vnútro. (Ak existujú droby, najskôr ich vyberte!) Potom potrite zvyšnú soľ.

7.Nalejte chlieb a jablkovú zmes do kačice a potom otvory zalepte alebo zašite drevenými tyčinkami.

8.Prečistené maslo rozohrejte na veľkej panvici alebo na pekáči a kačicu osmažte z oboch strán. Najskôr vyprážajte prsnú stranu asi 8 - 10 minút, potom druhú stranu asi 5 - 7 minút.

9.Stlačte pomaranč. Na kačicu nalejte pomarančový džús (asi 100 ml) a vodu.

10.Zatvorte veko a varte v rúre predhriatej na 150 ° C asi 3 hodiny.

11.Potom rúru stlmte na 100 ° C, odoberte viečko a kačicu povarte ďalších 3,5-4 hodiny. Z času na čas ich zalejte šťavou. Poslednú pol hodinu už viac nelejte, pokožka bude tak chrumkavejšia.

12.Potom rúru vypnite.

13.Potom omáčku scedíme do hrnca. Trochu z nej nalejte do pohára a vmiešajte šípkovú múku. Toto potom pridajte do zvyšku omáčky. Privedieme do varu a povaríme asi 1 minútu.

14.Vyberte kačicu z rúry a rozrežte ju.

15.Mäso preložíme na tanier a zalejeme ho omáčkou. Dali sme si červenú kapustu a „zemiakové knedle zo surových zemiakov. Ala babička“ (RZ v mojej KB).