Varenie mrkvovej zeleniny - tak to funguje naozaj CHUTNÉ
Keď je na stole čerstvo uvarená mrkvová zelenina, celá rodina je šťastná. Pre deti je mrkva so svojou sladkou chuťou aj tak absolútne obľúbenou zeleninou - rodičia sa tešia z ľahkej prípravy.
Mrkvu je možné variť v dostatočnom množstve vody, ale ak si zaparíte oranžovú zeleninu, zachová sa viac chuti a vitamínov. Tu môžete zistiť, ako to presne funguje a aké množstvá by ste si mali naplánovať pre svoju mrkvovú zeleninu.
Mrkvová zelenina - prísady ako príloha pre 4 osoby:
- 750 g mrkvy
- ½ zväzku petržlenu (stočený alebo hladký, ako sa vám páči)
- 2 lyžice masla
- 50 ml vody
- Soľ, 1 čajová lyžička medu (alternatívne 1 čajová lyžička cukru)
Varenie mrkvovej zeleniny - krok 1:
Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Petržlenovú vňať umyte pod tečúcou vodou, pretrepte, vytrhajte listy z hrubých stoniek a nakrájajte nadrobno. Tip: Čím tenšie sú plátky mrkvy nakrájané, tým rýchlejšie sa zelenina uvarí.
Varenie mrkvovej zeleniny - krok 2:
V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme mrkvu a krátko restujeme. Dochutíme soľou, cukrom, zalejeme vodou a dusíme domäkka 10 - 15 minút so zatvoreným vekom. Občas premiešame. Keď sa voda úplne odparí, pridajte ešte trochu.
Varenie mrkvy - krok 3:
Zelenina je uvarená, keď pri vyskúšaní nožom stále cítiť mierny odpor. Zložíme nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme. Pokiaľ je v hrnci stále tekutina, neodlievajte ju, pretože je plná chutí. Namiesto toho pred podávaním nalejte mrkvovú zeleninu, čím získate tiež pekný lesk.
Mrkva - nazývaná tiež mrkva - je obľúbenou koreňovou zeleninou pre všetky druhy mäsových a zeleninových jedál. Najlepšie z koreňov - naše najchutnejšie.
Mrkvovú zeleninu dochuťte a rafinovane dolaďte
Namiesto toho, aby ste sa spoliehali len na soľ a trochu sladkosti, môžete sparenú mrkvu zjemniť úplne inými príchuťami. Tu sme pre vás spojili skvelé nápady, ktoré zeleninu správne okorenia. Obzvlášť máme radi neobvyklé kombinácie, ako je cesnak a mrkva, zelenina v pomarančovom džúse!
- Máte radi kari? Potom na masle potte 1 lyžicu kari korenia a až potom pridajte nakrájanú mrkvu.
- Nakrájané čili papričky alebo olúpaný a nasekaný zázvor poskytujú pikantnosť. Jednoducho sa pri ňom zapotíte.
- Zeleninová príloha je obzvlášť lahodná a plná, keď sa cibuľa a prípadne strúčik cesnaku nakrájajú na veľmi jemné kocky a prepotia sa s nimi.
- Namiesto petržlenu použite na zelenú farbu farby koriander alebo pažítku.
- Namiesto vody môžete mrkvovú zeleninu napariť v pomarančovom džúse - úžasne exotickom.
- Tí, ktorí majú radi krémovú, môžu hotovú zeleninu zjemniť krémom crème fraîche.