Varenie nadmerného solenia Toto jedlo môže spôsobiť náhle zvýšenie hmotnosti
Kilá navyše sú vždy neporiadok, ale sú ešte nepríjemnejšie, keď sa objavia bez zjavného dôvodu. Môže za tým byť táto nenápadná ingrediencia!
S každým gramom soli, ktorú konzumujeme každý deň, sa zvyšuje šanca na vývoj brušného tuku o 25 percent. Odborník na výživu a autor Dr. DR. Michael Desphegel, ako informoval online magazín BILD.de. Čo stojí za týmto javom a koľko gramov soli by sa malo skonzumovať denne, sa dozviete tu.
S každým gramom soli sa zvyšuje pravdepodobnosť výskytu brušného tuku
Okrem obvyklých podozrivých osôb, ako sú sacharidy, tuky alebo málo pohybu, by sa podľa Dr. mala za príčinu kolísania hmotnosti považovať aj soľ. Desphegel. Odvoláva sa tiež na rôzne štúdie, ktoré dospeli k rovnakému výsledku. Podľa vedcov z londýnskej univerzity Queen Mary je podozrenie, že sodík spôsobuje obezitu a brušný tuk. Táto látka sa nachádza v bežnej kuchynskej soli, ktorá pozostáva zo 40 percent sodíka.
Veľmi málo ľudí vie, koľko z toho je v našich potravinách. Tu je niekoľko príkladov, ktoré by mali pôsobiť hrubým dojmom:
Čipy 1,6 gramu soli na 100 gramov
100 gramov salámy 3,1 gramu soli
Hotová pizza so salámou a ohromných 5,2 gramov soli
Ale pozor: Aj údajne sladké veci ako krehké chleby obsahujú 1,5 gramu soli na 100 gramov, a teda takmer toľko ako zemiakové lupienky. Existuje tiež jedno alebo druhé zdravé jedlo: dva krajce celozrnného ražného chleba (112 gramov) obsahujú 1,3 gramu soli. Ako ukazujú tieto príklady, veľa soli sa dá priemerne rýchlo skonzumovať bez toho, aby si to človek uvedomil.
Maximálne šesť gramov soli
Ako objasnil BUNTE.de v rozhovore s Antje Gahlovou z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), je ťažké povedať, kedy bude vysoká spotreba soli škodlivá. Údaje sú v tejto súvislosti neisté. DGE ponúka indíciu. To odporúča konzumovať najviac šesť gramov soli denne, čo zodpovedá množstvu jednej až dvoch čajových lyžičiek. „Táto hodnota je veľmi ľahko dosiahnuteľná a zvyčajne sa dokonca prekročí dennou spotrebou,“ hovorí Antje Gahl.
Ukazuje to aj štúdia Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny: Podľa toho ženy konzumujú okolo 6,33 gramu soli a muži až 8,78 gramu denne.
To, či ste presolení, spoznáte podľa toho, že máte väčšiu váhu. Telo zhromažďuje a ukladá vodu kvôli veľkému množstvu soli a spôsobuje, že sa cítite nafúknutý. Na druhej strane ste tiež viac smädní, pretože telo je dehydrované soľou. V tele nie je dostatok tekutín a hrozí dehydratácia.
Prírastok hmotnosti zo soli: možné sú až tri kilá!
Účinky zvýšenej konzumácie soli sú obrovské: Podľa Dr. Desphegel priberie cez noc až tri kilogramy! Ľudia so slabým spojivovým tkanivom sú obzvlášť náchylní na takéto priberanie na váhe v podobe zadržiavania vody. Ak sú vám tieto príznaky známe, mali by ste zvážiť vylúčenie štipky alebo dvoch solí a poraďte sa s lekárom.
Ale buďte opatrní: telo je všeobecne potrebné soľovať, aby bolo funkčné. Spolu s draslíkom, sodíkom a chloridmi reguluje vodnú rovnováhu v tele. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík odhaduje minimálnu dennú potrebu tela na kuchynskú soľ na 1,4 gramu. Rovnako ako takmer vo všetkom, platí zásada: pravda leží uprostred.