Varenie s pomalým sporákom; Fitness jedlo; PANI
Zaregistrujte sa hneď teraz a dostávajte nové správy o blogu. Raz mesačne dostávajte najnovšie správy o blogu.
- roztrúsená skleróza
- Únava
- stres
- Uhthoffov fenomén
- depresia
- Terapia MS
- Výživový tréning
- Výživový tréning
- Výživové poradenstvo
- Zoominar: protizápalová výživa
- výživa
- Recepty
- Som to ja
- Spolupráce
- Stlačte
- Kontakt
- súkromia
- odtlačok
- roztrúsená skleróza
- Únava
- stres
- Uhthoffov fenomén
- depresia
- Terapia MS
- Výživový tréning
- Výživový tréning
- Výživové poradenstvo
- Zoominar: protizápalová výživa
- výživa
- Recepty
- Som to ja
- Spolupráce
- Stlačte
- Kontakt
- súkromia
- odtlačok
Počuli ste už o pomalom varení?
Pomalé varenie je pomalé varenie alebo varenie jedla. Moja stará mama to robila v liatinovom hrnci, ktorý trávil hodiny na sporáku alebo v rúre a vykúzlil na stole chutný guláš. Dnes je to celé oveľa jednoduchšie, pretože existujú takzvané pomalé hrnce alebo pomalé hrnce. Aj keď dnes chceme mať všetko hotové a rýchle občerstvenie a hotové jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou nášho každodenného života, tento druh prípravy je obzvlášť chutný.
Jedlá sa pomaly zohrievajú na asi 70 až 80 stupňov, môžu tak lepšie rozvinúť svoje arómy a môžu byť pripravené takmer bez tukov a zdravé. Varenie pri nízkej teplote zachováva vitamíny a pokrmy sa pripravujú šetrne.
Zdravé, bohaté na vitamíny, jemné - pomalé varenie!
Pomalé varenie nezaberie veľa času na prípravu. Dusíky, kari alebo polievky si môžete pripraviť deň vopred, keramický hrniec potom vložte do chladničky a nasledujúce ráno pred odchodom do kancelárie zapnite pomalý hrniec. Keď prídete z práce neskôr, lahodné a aromatické jedlo je na „sporáku“.
Výhody pomalého sporáka:
- malý čas na prípravu, a preto málo úsilia
- Ideálne sú časy na varenie, ktoré zapnete ráno a večer si dáte chutné jedlo na stôl
- pomalý hrniec nemusí byť pod dohľadom, ale svoju prácu zvláda veľmi dobre sám a nevykuruje kuchyňu
- šetrí energiu, pretože spotrebuje podstatne menej energie ako sporák/rúra
- Vitamíny sa zachovajú a jedlo je vďaka šetrnej príprave ľahšie stráviteľné
- mäso zostane šťavnaté a je mimoriadne jemné
- Omáčky sú aromatické, zelenina nie je príliš tepelne upravená a nemieša sa, neotáča sa a nespáli sa
Nedávno sa doma nasťahoval 3,5-litrový hrniec. S novou prácou som musel trochu zmeniť svoje stravovacie návyky. Bohužiaľ mám iba 30-minútovú prestávku na obed. Kým si predvarím jedlo, musím sa s ním poponáhľať a krátka prechádzka už bohužiaľ nie je možná. Radšej pôjdem na čerstvý vzduch a cez obednú prestávku si zacvičím, ako sedieť v jedálni. Studený obed si teda so sebou beriem iba do kancelárie, v podobe šalátu, špaldového chleba so surovou zeleninou alebo len s ovocím a veľkou porciou tvarohu. Ale keďže sa mi večer nechce navždy stáť v kuchyni, kúpil som na odporúčanie pomalý hrniec. Plus časovač, aby som mohol podľa toho nastaviť čas.
Ušetrite čas a jedzte chutné jedlo pomocou pomalého sporáka
Prvý test prebiehal minulý víkend. Ráno som popri príprave na raňajky nakrájal zeleninu na obed a navrhol som ju do hrnca spolu s kuracím mäsom, zeleninovým vývarom, kokosovým mliekom, korením a bylinkami. Teraz už len stačí prikryť a dusiť domäkka 5-6 hodín. Spočiatku som bol k mäsu trochu skeptický, pretože sa dlho ohrieva. Obával som sa, že to nemusí príliš vyschnúť. Už po 2 hodinách bola v kuchyni lahodná vôňa korenia a bylín. Skvelé!
Počas celej doby prípravy som doma upratoval, chodil na nákupy a pral. Dokázal som teda čas efektívne využiť. Krátko pred koncom času varenia som pre nás pripravil ešte pár ryžových rezancov. Kari som potom iba trochu okorenil soľou a korením a mohli sme obedovať na terase.
Ďaleko od rýchleho občerstvenia - varenie pomocou pomalého sporáka je naozaj jednoduché
Potom v pondelok som to nechal urobiť pomaly. V nedeľu večer som nakrájala papriky a cibuľu a nechala som ich v miske v chladničke. V pondelok bola zelenina spojená s morčacími prsiami, zeleninovým vývarom, passatou a samozrejme s bylinkami a korením v keramickom hrnci. Miska musí dnes variť 6 hodín v pomalom sporáku. Jednu hodinu pred koncom času varenia by mala byť na vrch pridaná mozzarella. Naprogramoval som teda časovač, aby po príchode domov nechal hodinu času na varenie. A vyšlo to dobre. Keď som odomkol dvere, bolo cítiť rozmarín a tymián! Na vrch posypte mozzarellou a potom hodinu cvičte, kým bude jedlo hotové! Už som sa tešil na jedlo. Bolo skvelé prísť domov a večera je hotová. Sú to len maličkosti, z ktorých by sme sa mali tešiť!
Som veľmi šťastný, že som pridal pomalý hrniec, pretože mi uľahčuje varenie po práci a už nemusím tráviť nedele prípravou jedla. S pomalým sporákom stále varím 4 porcie, takže musím variť iba každý druhý deň. 3,5 litrový hrniec vystačí na 4 porcie. Samozrejme existujú aj väčšie modely, ktoré sú vhodné pre širšiu rodinu.
Vybral som si hrniec, pretože to moja mama odporučila a už nejaký čas ho používa. Tentokrát som si neprečítal cestu cez stránky recesií, ale jednoducho som si niečo kúpil zo svojich útrob. Teraz existuje veľa poskytovateľov, ktorí určite majú všetky svoje výhody a nevýhody. Musíte sa sami rozhodnúť, ktorý pomalý sporák je pre vás ten pravý. Tento článok nemá byť reklamou. * úsmev *
Zajtra si pripravím svoju prvú pečienku v pomalom sporáku. Som naozaj nadšený a poviem vám o tom na Instagrame a Facebooku.
Zajtra dostanete tiež lahodný recept na pomalý hrniec s domácou kari pastou!