Varenie želé zo šťavy - veľmi ľahké; Super rýchly; Tri príchute
Reklama // Varenie želé z džúsu - je nielen super ľahké, ale aj super rýchle. A to najlepšie na ňom: po uvarení môžete na svojom chlebe prakticky rozmaznať chuť svojho obľúbeného džúsu a vyskúšať rôzne kombinácie, ktoré by ste si nikdy nemohli živo a kreatívne kúpiť. Dnes vám ukážem, ako na to, vo svojom videu. Potrebujete iba čisté tégliky alebo dózy, liter džúsu a samozrejme konzervu na cukor. Baňa opäť prichádza, rovnako ako v minulom roku s jablkovým želé, od spoločnosti Südzucker - nášho regionálneho dodávateľa cukru z Mannheimu.
Na svoje výrobky používa miestnu cukrovú repu od farmárov v regióne a variant 1 plus 1 neobsahuje žiadne konzervačné látky ani iné umelé prísady. Ak chcete variť želé po prvýkrát, moje tipy na varenie želé si môžete prečítať tu. Potom sa zaručene nič nepokazí. Mám pre vás dnes ešte zopár tipov najmä na spracovanie šťavy.
Varenie želé zo šťavy - moje tipy
Správny pomer
Na šťavu z ovocia, ktoré dobre géluje, ako sú ríbezle, černice, dule alebo jablká, sa na jeden kilogram konzervačného cukru 1 plus 1 použije jeden liter šťavy. Na všetky ostatné šťavy sa na jeden balíček konzervačného cukru 1 plus 1 použije 750 mililitrov šťavy.
Sladkosť/kyslosť
Do džúsu z veľmi sladkého ovocia, ako sú jahody, baza alebo jablká, pridajte pred varením šťavu z jedného alebo dvoch citrónov, aby ste vyrovnali sladkosť konzervačného cukru.
Čo ešte treba zvážiť
Musíte venovať zvýšenú pozornosť čistému zariadeniu a test gélovatenia ukazuje, či je želé pripravené. V tomto príspevku som rozsiahlo písal o teste gélovatenia a niekoľkých ďalších veciach.
Moja mama neustále mení džúsy na želé - pamätám si na jednu veľkú narodeninovú studňu, po ktorej nasledujúci deň rýchlo zmenila zvyšky mučenky, ananásu a kokosového džúsu na najchutnejšie želé. Všetci tiež milujeme ich pomarančové želé! Pre tento príspevok som si vybral ríbezľové želé vyrobené z regionálneho džúsu. Takže tak dobre! Stále mám pravidlo: lahodný džús sa určite zmení na lahodné želé. Vyberte si teda kvalitný šťavu s vysokým, ak nie 100% obsahom šťavy alebo ak je k dispozícii, bez koncentrovanej šťavy na spracovanie. Výsledok sa vám bude páčiť!
ríbezľové želé
Suroviny na asi sedem pohárov a 180 g
- jeden liter ríbezľovej šťavy
- jeden kg konzervačného cukru 1 plus 1, napríklad od spoločnosti Südzucker
Cukor zmiešame so šťavou a za stáleho miešania privedieme k varu na prudkom ohni. Hneď ako jedlo vrie, nechajte zmes štyri minúty vrieť a potom ju ihneď nalejte do nádob, ktoré boli za horúca prepláchnuté, zatvorte, otočte asi päť minút hore dnom a potom nechajte správne vychladnúť.
Poháre označte štítkom a otvorené poháre uchovávajte v chladničke.
Som veľmi rád, keď máte chuť premeniť šťavu na želé. Je to naozaj veľmi ľahké a hlavne super rýchle!