Varenie zemiakov Tipy na varenie týkajúce sa času varenia, soli a otázky, či sú zemiaky so šupkou alebo bez nej

4 min Čas čítania

varenie

Veľká hľuza sa tiež nazýva zemiaková alebo jednoducho zemiaková a má kultový status ako príloha k jedlám z rýb a mäsa, najmä u nás. Aj keď si chcete variť a vychutnať vegetariánske jedlo, zemiaky sú všestrannou zeleninou. V našom sprievodcovi sa dozviete, ako rýchlo a ľahko pripraviť zemiaky, koľko soli potrebujete a ako dlho by sa zemiaky mali variť. Ako rýchlo a ľahko ošúpete zemiaky, povieme vám inde.

radca

Varenie zemiakov: Tu je návod

1. Najprv musíte zemiaky umyť pod studenou vodou.
2. Pretože sa cenné živiny nachádzajú priamo pod kožou, odporúčame pripraviť si zemiaky so šupkou. Bez šupky sa príliš veľa zemiakov často odreže. Ak dávate prednosť štandardným vareným zemiakom, ktoré sú pripravené na konzumáciu ihneď po uvarení, nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny. To znamená, že sú všetky zhruba rovnako veľké a varia rovnomerne.
3. Zemiaky vložíme do studenej vody. Do hrnca nalejte toľko vody, aby ste zemiaky iba zakryli. Ak vezmete príliš veľa vody, bude trvať dlhšie, kým sa voda zovrie. Ak ich užijete príliš málo, hľuzy sa uvaria nerovnomerne.

4. Zemiaky osolíme: Do zemiakovej vody pridáme poriadnu lyžicu soli. Zemiaky dobre absorbujú soľ a zriedka sú príliš slané. Ako tip: s trochou rasce v zemiakovej vode sa zemiaky stanú ešte aromatickejšími.
5. Hrniec so zemiakmi položte na sporák so zatvoreným vekom. Voda sa privedie k varu na najvyššej úrovni.
6. Teraz budú zemiaky variť na nižšom stupni asi 15 - 20 minút. Doba varenia zemiakov závisí od ich veľkosti a druhu zemiakov. Voskové zemiaky sa zvyčajne varia dlhšie.
7. Ak máte uvarené zemiakové zemiaky, môžete ich opláchnuť pod studenou vodou, aby sa šupka z horúceho zemiaka nestala nepríjemnou.
8. Keď sú hľuzy úplne uvarené, môžu sa z nich rôzne zemiakové recepty pripraviť na zemiakový šalát, zemiakové šupky alebo vyprážané zemiaky.

Ako dlho sa zemiaky varia na vode?

Ak ste zemiaky vložili do studenej vody a spočítali ste čas, ktorý trvá, kým voda zovrie, trvá to asi 20 - 25 minút. Ak varíte nakrájané varené zemiaky v hrnci, sú často uvarené už po 20 minútach.