Vareniki, zemiakové knedle, tradičný ruský recept

Vareniki, zemiakové knedle, tradičný ruský recept, sú typom knedlíkov populárnych v Rusku a na Ukrajine. Spravidla sa pripravuje so zemiakovou plnkou, soleným syrom alebo dokonca s kapustou. K dispozícii je tiež sladká verzia s višňami, višňami.
Rovnako ako pelimeni môžu byť knedle v ruskom štýle zmrazené a dlhšie skladované.

zemiakové

Ingrediencie na recept vareniki, zemiakové knedle

recept

  • Prísady do cesta:
  • - Alebo - 1;
  • - Soľ - 1 čajová lyžička;
  • - Múka - 0,5 kg;
  • - Olej - 1 polievková lyžica;
  • - Horúca voda - 250 ml.
  • Plniaca prísada:
  • - Zemiaky - 500 g;
  • - Cibuľa - 2;
  • - Olej na vyprážanie;
  • - Soľ, korenie - podľa vkusu.

Ako pripraviť recept na vareniki, knedľu so zemiakmi?

knedle
zemiakové
recept
ruský

Ako pripraviť cesto

1. Vajce a soľ zmiešame vo veľkej mise, pridáme múku a olej a premiešame.Zalejeme horúcou vodou a dobre premiešame lyžicou.

2. Cesto dajte na stôl v prášku práškom z múky a mieste, až kým nezískate jemné, nelepivé cesto (v prípade potreby pridajte ešte trochu múky). Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho na stole trochu vychladnúť (medzitým bude mäkké a ľahko sa s ním pracuje).

3. Pripravte náplň:

Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a zohrievajte ju, kým nezískate zlatistú farbu. Pripravte si pyré, pridajte cibuľu a korenie. Dobre premiešajte.

4. Cesto rozdelíme na polovicu. Vezmeme guľku cesta a rozotrieme ju, až kým nám nevznikne asi 3 mm hrubý disk. Ak je príliš silná, pelimeni nie sú také chutné, ak je príliš tenká, pracuje sa s ňou ťažšie. Každú guľku z cesta postupne spracujeme.

5. Krájame pomocou pohára (podľa toho, aké veľké chceme, aby knedle boli) kotúče na cesto.

6. Pridajte na každý disk 1/2 - 1 čajovú lyžičku náplne.

7. Okraje každého disku veľmi dobre prilepte.

Halušky varíme asi 10 minút v osolenej vode (halušky po jednej vložíme do vriacej vody).

Zemiakové halušky podávame s cibuľou alebo kyslou smotanou a maslom.

Ak ich zamrazíme, opatrne ich poukladáme, aby sa nelepili.

recept

Recept a obrázky patria Radmile Girbu a zúčastňuje sa súťaže „Veľká jesenná súťaž so zaručenými cenami, bez žrebovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9,25.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Vareniki, zemiakové knedle, tradičný ruský recept