Varený koláč z kondenzovaného mlieka - ako si doma pripraviť smotanu a koláče

Obsah článku

Varené kondenzované mlieko sa často používa pri príprave cukroviniek. Môžete ju jesť jednoducho tak, že si ju natriete na chlieb alebo sušienky, namočíte do nej palacinky alebo lievance. Pridáva sa do koláčov, zmrzliny, košíčkov, pečiva, závitkov a iných dezertov. Varené koláče z kondenzovaného mlieka sú neuveriteľne chutné a jemné. Vyrábajú sa nielen v cukrárňach. Takéto dezerty si môžete pripraviť vlastnými rukami doma.

Recept na varený koláč z kondenzovaného mlieka

Existuje veľké množstvo receptov na výrobu koláča s vareným krémom z kondenzovaného mlieka. Líšia sa predovšetkým tým, že cesto pozostáva z cukroviniek:

Ak chcete pripraviť lahodný krém na koláč, musíte si kúpiť vysoko kvalitné kondenzované mlieko. Pri výbere sa zamerajte na tieto slová napísané na obale: „kondenzované mlieko s vareným cukrom“, „GOST“. Tento výrobok je možné variť sami. Za týmto účelom vložte plechovku kondenzovaného mlieka s cukrom do vriacej vody. Produkt varte na miernom ohni 1,5 až 3 hodiny. Voda musí nádobu úplne zakryť. Okrem kondenzovaného mlieka vareného s cukrom je možné do krému pridať nasledujúce produkty:

  • kyslá smotana;
  • maslo;
  • kakaový prášok;
  • ORECHY
  • práškového cukru;
  • alkohol;
  • Sušené ovocie.

Keď je cesto hotové, začnite piecť koláče. Môžu byť pečené na kruhu, ováli, štvorci alebo obdĺžniku. Priemer okrúhleho plechu závisí od množstva cesta. Hotové koláče vymastíme vareným krémom z kondenzovaného mlieka, potom koláč zhromaždíme. Vrch môže byť zdobený bobuľami, bobuľami, orechmi alebo polevou. Použite postupný výber receptov uvedených nižšie a pripravte si obľúbený dezert. Kalorický obsah prípravkov je uvedený na 100 gramov hotového výrobku.

Piškóta s vareným kondenzovaným mliekom

  • Čas: 80 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Druhy kalórií: 403 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Podľa tohto receptu môžete rýchlo uvariť domáci koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Veľa prísad nie je potrebných. Pečieme sušienku, zmiešame múku, vajce, cukor. Pozdĺžne nakrájame na 4 kusy. Potom pripravte krém zmiešaním potrebných ingrediencií. Sušienku vymastíme krémovou hmotou, dezert zozbierame. Hotové jedlo môže byť zdobené strúhankou sušienok alebo drvenými vlašskými orechmi.

prísady:

  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • vajcia - 4 ks;
  • maslo - 200 g;
  • kondenzované mlieko varené s cukrom - 1 plechovka.

Metóda varenia:

  1. Vezmite kuracie vajcia, oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Posledný vyšľaháme s cukrom.
  2. Žĺtky opatrne zalejeme múkou, všetko spolu dobre premiešame mixérom.
  3. Porazte veveričky. Potom ich opatrne vložte do pripravenej zmesi. Stierkou alebo lyžičkou všetko jemne premiešajte.
  4. Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo tukom. Nalejte tam uvarené jedlo.
  5. Pečte sušienku 40 minút pri teplote 180 - 190 ° С.
  6. Počas prípravy pečenia môžete pripraviť krém na tortu. Začnite maslo biť, postupne prilievajte varené kondenzované mlieko. Obe ingrediencie poriadne premiešame.
  7. Vyberte sušienku z rúry, rovnomerne ju ochlaďte. Potom ho nakrájajte na 4 časti.
  8. Začneme zostavovať koláč. Každý koláč navrch vymastite krémovou hmotou, položte ich na seba.
  9. Cukrovinky môžu byť zdobené sušienkovými drobkami. Zvyšné časti dezertu podľa potreby natrite zvyšným krémom.

koláč

Koláč s vareným kondenzovaným mliekom a orechmi

  • Čas: 100 minút.
  • Porcie na kontajner: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 440 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: gruzínska.
  • Náročnosť: stredná.

Tento koláč s vareným krémom z kondenzovaného mlieka obsahuje veľké množstvo orechov. Recept na tento dezert patrí ku gruzínskej kuchyni. Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé ošetrenie. Vlašské orechy vo svojom zložení obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov, ako aj antioxidantov. Pred vložením na tanier môžete semená predsmažiť na panvici bez oleja alebo ich vysušiť v rúre. Takže orechy budú mať bohatšiu chuť.

prísady:

  • pšeničná múka - 300 g;
  • kondenzované mlieko s cukrom –100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • kryštálový cukor –150 g;
  • prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
  • lúpané vlašské orechy - 300 g.

  • maslo - 100 g;
  • lúpané vlašské orechy - 400 g;
  • varené kondenzované mlieko - 600 g.

Metóda varenia:

  1. Vajcia a kryštálový cukor rozšľaháme metličkou alebo mixérom.
  2. Pridajte kondenzované mlieko a smotanu. Všetko dobre premiešajte.
  3. Nalejte múku do zmesi, pridajte prášok do pečiva. Porazte mixérom.
  4. Vlašské orechy zomelieme, zmiešame s pripravenou zmesou.
  5. Hotový stôl rozdeľte na dve časti. Rúru predhrejte na 180 ° C. Každú porciu pečte osobitne 30-35 minút. Prípravok skontrolujte zápalkou alebo drevenou tyčinkou.
  6. Zatiaľ čo sa koláče pečú, pripravte si krém. Zmäknite maslo a varené kondenzované mlieko.
  7. Vlašské orechy pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Tortu necháme trochu zdobiť, zvyšok pridáme do krému. Všetko dobre premiešajte.
  8. Vychladnuté koláče vymastite krémovou hmotou, pozbierajte cukrovinky. Hornú a bočnú časť misky rozohrejeme s nasekanými vlašskými orechmi.

varený

Čokoláda s banánmi

  • Čas: 90 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Druhy kalórií: 365 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Je ľahké pripraviť si čokoládový koláč s vareným kondenzovaným mliekom doma. Najskôr musíte miesiť cesto a koláč upiecť, potom ho natrieť prevareným kondenzovaným mliekom, na vrch poukladať nakrájané banány a lúpané lieskové orechy. Ozdobíme šľahačkou, posypeme škoricou. Tieto ovocie a orechy môžete nahradiť akoukoľvek inou voľbou. V striekacej krabičke si krém nekúpite. Varte si ich sami. Za týmto účelom jednoducho porazte vychladenú smotanu s obsahom tuku 30–33% práškového cukru.

prísady:

  • pšeničná múka - 180 g;
  • kakao - 15 g;
  • mrazený cukor - 60 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • maslo - 60 g;
  • banány - 3 ks;
  • šľahačka - 1 sprej;
  • kondenzované mlieko varené s cukrom - 1 plechovka;
  • škorica - 0,5 lyžičky;
  • lieskové orechy - 300 g.

Metóda varenia:

  1. Do misy preosejeme múku, soľ, kakao.
  2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  3. S maslom rozšľaháme práškový cukor. Pridajte k nim ľahko vychladnutú rozpustenú čokoládu. Dobre premiešajte.
  4. V miske s múkou, soľou a kakaom rozbijeme vajíčko a pridáme čokoládovú zmes. Vymiesime vláčne cesto a vytiahneme z neho guľku. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme 30 minút vychladnúť.
  5. Preložte stôl na pekáč. Pečieme 15-20 minút pri 200 ° C.
  6. Hotový koláč vyberte z formy na tanieri, navrch ho natrite kondenzovaným prevareným mliekom s cukrom. Pečivo trochu ochlaďte.
  7. Ošúpte lieskové orechy a olúpte banány. Ovocie nakrájané na kolieska.
  8. Na cukrovinky poukladáme banány a lieskové orechy. Podlejte ich krémom z rozprašovača, navrch posypte škoricou.

kondenzovaného

Med

  • Čas: 70 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 345 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Tento recept navrhuje pripraviť vynikajúci koláč s medom. Zhora bude musieť byť zasklený. Je pripravený z rozpustenej čokolády zmiešanej so smotanou. Hotová nádoba môže byť zdobená orechmi, ovocím alebo bobuľami. S týmto dezertom pripraveným vlastnými rukami určite uspokojíte svoju domácnosť. Toto jedlo je vhodné aj na slávnostnú konzumáciu čaju.

prísady:

  • pšeničná múka - 190 g;
  • med - 2 čajové lyžičky. l;
  • cukor - 160 g;
  • vajcia - 6 ks;

  • kondenzované mlieko varené s cukrom - 1 plechovka;
  • maslo - 150 g.

  • čokoláda - 50 g;
  • krém - 20 ml.

Metóda varenia:

  1. Do misky dáme cukor, med, vajcia. Šľahajte ingrediencie 10 minút, aby ste zvýšili objem produktov štyrikrát.
  2. Pridajte múku do cesta, všetko opatrne lyžicou premiešajte.
  3. Rúru predhrejte na 170 - 180 ° C. Umiestnite stôl do okrúhlej pekáča. Pečieme 30 minút, pripravené na kontrolu pomocou drevenej tyčinky.
  4. Kým sa koláč pečie, môžete si pripraviť krém. Kondenzované mlieko uvarené s cukrom a maslom rozšľahajte mixérom.
  5. Vychladnutý koláč nakrájame na 3 časti. Prvé dva vymastíme krémovou hmotou, na ne dáme tretie.
  6. Uvaríme polevu. Za týmto účelom roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre. Potom ho zmiešajte so smotanou do hladka. Hotovú polevu polejeme pečivom.

kondenzovaného

Leningradský

  • Čas: 100 minút.
  • Porcie na kontajner: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 413 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Leningradský koláč sa začal vyrábať v sovietskych rokoch. Vtedy to bol vzácny produkt. Torta bola definitívne schválená v roku 1960. V súčasnosti existuje niekoľko možností, ako takýto dezert pripraviť. Tento recept používa varený krém z kondenzovaného mlieka a cukrovinky sú zdobené orechmi. Pripravte túto úžasnú pochúťku a vychutnajte si jej úžasnú chuť.

prísady:

  • pšeničná múka - 500 g;
  • kryštálový cukor - 1 pohár;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 280 ml;
  • sóda bikarbóna (nakrájaná na ocot alebo citrónovú šťavu) - 1 polievková lyžica.

  • maslo - 200 g;
  • mrazený cukor - 100 g;
  • pomarančový likér - 2 čajové lyžičky. l;
  • kakaový prášok - 2 čajové lyžičky. l;
  • kondenzované mlieko varené s cukrom - 1 plechovka.

  • drahokam - 350 g;
  • orechy - 4 ks.

Metóda varenia:

  1. Porazte cukor, maslo, vajcia.
  2. Do zmesi pridáme múku a sódu. Vymiesené cesto na elastické.
  3. Cesto rozdelíme na 3 časti a dáme do chladničky.
  4. Pripravte krém zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií.
  5. Potom by ste mali začať piecť koláče. Vychladnutý stôl je potrebné zrolovať pomocou špendlíka. Musíte to urobiť tak, aby všetky 3 vrstvy mali rovnaký tvar (štvorec alebo obdĺžnik) a rovnakú veľkosť.
  6. Koláče musíte piecť osobitne. Vezmeme plech, prikryjeme ho papierom na pečenie, dáme naň 1 vrstvu cesta. Pečieme 20 minút pri 180 ° C. Rovnaké kroky opakujeme aj so zvyšnými dvoma vrstvami cesta.
  7. Pre hotové koláče musíte rezať nerovné okraje, urobiť štiepky, aby ste koláč zdobili zo zvyškov.
  8. Prvý a druhý koláč vymastíme džemom, potom krémom. Dajte ich na seba. Na ne položte tretiu vrstvu. Tortu krémujte zo všetkých strán.
  9. Vrch cukrovinky posypte vopred posekanými orechmi. Plavidlo na chvíľu nechajte.

koláč

Z krátkeho pečiva

  • Čas: 3 hodiny 30 minút.
  • Podávanie v kontajneri: 9 osôb.
  • Kalorické jedlá: 393 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Podľa tohto receptu môžete pripraviť vynikajúci, jemný a ľahký koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Bude vyrobené z krátkeho pečiva. Pri druhom menovanom sú potrebné tieto ingrediencie: vaječné žĺtky, múka, maslo, cukor, prášok do pečiva. Všetky zložky musia byť dobre zmiešané, aby vzniklo mäkké cesto. Potom pečte koláče, zalejte ich prevareným kondenzovaným mliekom, pozbierajte dezert. Dajte tomu pár hodín, aby dobre zmäkli.

prísady:

  • pšeničná múka - 600 g;
  • cukor - 1 pohár;
  • vaječné žĺtky - 3 ks;
  • maslo - 250 ml;
  • prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
  • kondenzované mlieko varené s cukrom - 2 plechovky.

Metóda varenia:

  1. Vezmite vaječné žĺtky, rozšľahajte ich s kryštálovým cukrom.
  2. Do zmesi pridáme zmäknuté maslo. Suroviny dobre rozšľaháme.
  3. Múku preosejeme k žĺtkom a maslu. Potom nalejte prášok do pečiva, všetko premiešajte. Malo by to byť mäkké cesto. Ak je lepkavá? pridajte ešte trochu múky.
  4. Rozdeľte stôl na 2 časti. Každý tenký potiahnite (hrúbka nie viac ako 3 - 5 mm) a niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou.
  5. Koláče pečte vo vyhriatej rúre na 180 - 190 ° С po dobu 20 - 30 minút.
  6. Hotové výrobky rozrezané na polovicu. Celkovo dostanete 4 koláče.
  7. Príchod na dezert. Každý koláč je hojne namazaný prevareným kondenzovaným mliekom, položeným na seba. Časti plavidla musia byť tiež zakryté. Dezert dajte do chladničky na 2 hodiny.