Syndróm dráždivého čreva - Ako môže pomôcť diéta s nízkym obsahom FODMAP - časopis pre potravinárov
Máte neustále bolesti brucha, hnačky, zápchu a plynatosť a neviete prečo? Potom môžete mať syndróm dráždivého čreva.
Toto je názov pre funkčnú poruchu čreva, pri ktorej človek trpí črevnými ťažkosťami, pre ktoré napriek dôkladným lekárskym vyšetreniam nemožno nájsť žiadnu fyzickú príčinu. V Nemecku je výskyt okolo 15%, pričom ženy sú postihnuté dvakrát častejšie ako muži. Diagnóza sa stanovuje na základe typického vzoru symptómov a vylúčenia ďalších klinických snímok.
Ako som už povedal, príčiny syndrómu dráždivého čreva alebo IBS (anglicky: Syndróm dráždivého čreva) sú nejasné. Genetická chyba môže u niektorých ľudí zvýšiť pravdepodobnosť výskytu syndrómu dráždivého čreva. Naproti tomu je zrejmé, že psychologický stres môže vyvolať alebo zhoršiť príznaky. To však neznamená, že syndróm dráždivého čreva je duševnou chorobou alebo že príznaky sú dokonca „vymyslené“. Je to skôr súhra rôznych faktorov.
(Foto Sydney Sims na Unsplash)
Pomôcť môže diéta s nízkym obsahom FODMAP
Okrem znižovania stresu má zmysel podľa toho upraviť aj svoju stravu. Pretože ak sa máte dobre na mentálnej a fyzickej úrovni, často môžete dostať príznaky podráždeného čreva pod kontrolu. Tu z. Pomôcť môže napríklad diéta s nízkym obsahom FODMAP, ktorú vyvinul tím na Monash University v austrálskom Melbourne.
Čo sú FODMAPy?
Pojem „FODMAP“ sumarizuje určité sacharidové zlúčeniny, ktoré môžu viesť k tráviacim problémom, ako sú hnačky, plynatosť a bolesti brucha. Skratka znamená
f opraviteľný O ligosacharidy (fruktány, ako je pšenica, cibuľa a cesnak), D. izacharid (laktóza), M. onosacharid (fruktóza) a olyoly (náhrady cukru ako izomalt, sorbitol alebo manitol).
Prečo naše črevo reaguje na FODMAPy?
U zdravého človeka jedlo putuje tráviacim traktom a mieša sa tam s rôznymi tráviacimi šťavami, ktoré ich po kúsku rozložia. Živiny z potravy sú potom absorbované v tele a odpadové látky sú odstránené stolicou.
Na druhej strane potraviny bohaté na FODMAP sú často ťažšie prielomové a môžu spôsobiť nepríjemnosti každému, kto má citlivé črevo. Keď sa FODMAP dostanú do tenkého čreva, zostanú tam a viažu vodu. To vedie k zvýšenému prechodu vody cez črevá, čo podporuje hnačky. Ak sa FODMAP nie dobre vstrebávajú v tenkom čreve a dostávajú sa tak do hrubého čreva, fermentujú sa baktériami (fermentačný proces), čo vedie k tvorbe plynov. Tieto plyny sú napríklad zodpovedné za bolesť plynov a žalúdka.
(Foto: Henrique Félix, Unsplash)
Tri fázy diéty s nízkym obsahom FODMAP
Po diagnostikovaní syndrómu dráždivého čreva a pred začatím diéty s nízkym obsahom FODMAP je vhodné najskôr sa porozprávať s odborníkom na výživu. Pretože na zistenie, či existuje intolerancia laktózy alebo malabsorpcia fruktózy, je možné vopred použiť dychový test - oba sú FODMAP. Ak to tak nie je, môžete ihneď začať s menej obmedzujúcou diétou. Inak tzv Čakacia doba začala, v ktorej asi na osem týždňov vymažete zo svojej stravy všetky potraviny obsahujúce FODMAP.
Po ôsmich týždňoch druhá fáza tolerančné limity jednotlivých testovaných FODMAP. To sa deje na základe starostlivého vyšetrenia príznakov, často pomocou denníkov o jedle. V tejto fáze je dôležité venovať dostatok času. Podľa symptómov potom možno rozhodnúť o poradí a množstve, v akom by mali byť potraviny obsahujúce FODMAP zahrnuté do plánu výživy.
Potom nasleduje tretia fáza: Dlhodobá a nezávislá liečba príznakov je založená na konzumácii potravín obsahujúcich FODMAP až do vlastnej tolerančnej hranice. To sa môže časom meniť, a preto by sa malo neustále testovať.
Je teda možné, že v určitom okamihu budete môcť bez problémov znovu jesť určité jedlá. A pre ostatných už pravdepodobne existujú veľké alternatívy.