Varovanie párkov každý siedmy chce jesť menej mäsa - DER SPIEGEL

varovanie

Žiadna klobása: 68 percent chce skonzumovať toľko mäsa ako predtým

Foto: Paul Zinken/dpa

Každý piaty človek v Nemecku je znepokojený varovaním Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) pred konzumáciou mäsa a údenín. 24 percent žien a 16 percent mužov v Nemecku sa obáva posledného hodnotenia WHO - to zodpovedá 20 percentám pre obe pohlavia. Vyplýva to z prieskumu, ktorý v mene Nemeckej tlačovej agentúry uskutočnil inštitút pre prieskum verejnej mienky. 73 percent však tvrdí, že sa neobávajú zvýšeného rizika rakoviny pri konzumácii mäsa.

Viac ako jeden zo siedmich respondentov chce v budúcnosti jesť menej mäsa kvôli varovaniu WHO pred rakovinou (15 percent). 68 percent stále chce konzumovať toľko mäsa ako predtým. Desať percent uviedlo, že už nejedia mäso. Celkovo bolo v roku 2019 vykonaných prieskumov medzi občanmi. Výsledky sú reprezentatívne pre nemeckú populáciu staršiu ako 18 rokov.

Začiatkom týždňa spôsobila WHO rozruch svojím hodnotením odborníkov, že klobásy, šunka a iné spracované mäso boli karcinogénne. Pravidelná konzumácia zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva. Okrem toho odborníci všeobecne klasifikovali červené mäso - svalovinu cicavcov - ako pravdepodobne karcinogénne.

Nie je potrebné vzdať sa údeniny

Na otázku: „Zmenili ste za posledných päť rokov spôsob stravovania z iných dôvodov?“, 37 percent z prieskumu uviedlo, že teraz dávajú pozor, aby jedli menej mäsa. Počas tejto doby sa dve percentá stali vegetariánmi a jedno percento vegánskymi. 50 percent konzumuje mäso ako kedykoľvek predtým.

Posudok WHO bol tiež kritizovaný. Svetová zdravotnícka organizácia potom opäť prehovorila. Vaši odborníci z Agentúry pre výskum rakoviny (IARC) by podľa nej nevyžadovali úplné zrieknutie sa klobásy. Pri objasňovaní WHO vo štvrtok v Ženeve uviedla, že posledné hodnotenie jej agentúry nevyžaduje, aby ľudia prestali jesť jedlá ako klobásy, šunka a iné spracované mäso. Agentúra však upozorňuje na skutočnosť, že menšia spotreba môže znížiť riziko rakoviny.