Varovanie známeho odborníka na výživu! Nezabudnite na čarovné slovo sviatočnej striedmosti -
Striedmosť je hlavná vec odporúčaná odborníkmi na výživu na Štedrý večer a nasledujúce sviatky. Ľudia by mali byť pri konzumácii jedla a alkoholu opatrní, pretože namiesto vajec odporúčajú jesť tradičné bravčové výrobky.
„Čarovným slovom pre sviatky je striedmosť. Prázdniny sa začínajú 24. decembra večer a končia sa po sérii menín, cirkevných sviatkov alebo na prelome rokov. Potom budú onomastické sviatky až do 8. januára. Všetko sú to veľké emočné výzvy, ale aj gastronomické výzvy pre ľudí, kombinované alebo nie s obdobiami dovoleniek. Čo robíme v tomto období?! Hovoril som o čarovnom slove striedmosť.
Inými slovami, môžeme konzumovať všetko, ale s mierou, s veľkou zdržanlivosťou. Napríklad na Štedrý večer sú dve kategórie ľudí: tí, ktorí sa postili, a tí, ktorí sa nepostili.
Pôst je mimoriadne zraniteľný voči gastronomickej a alkoholickej výdatnosti Štedrého večera, pretože po období šesťtýždňového pôstu už žalúdok nie je normálny a potraviny, ktoré zvykli tolerovať, nemusia byť tolerované, najmä že sú vo veľkom množstve a hlavne, že sú pre organizmus v neobvyklom čase, teda večer, neskoro večer.
Ľudský žalúdok nie je na také niečo zvyknutý. Všetky tieto veci sa opakujú nasledujúci deň, je to prvý vianočný deň, opakuje sa to druhý vianočný deň a uvedomíte si, že ľudský organizmus je jednoducho narušený nadbytkom jedla v kombinácii s konzumáciou alkoholu a fajčením., dokonca aj u ľudí, ktorí všeobecne nefajčia. A navyše sa v tomto období ľudia pohybujú menej. Preto opakujem po tretíkrát: striedmosť je najdôležitejšie odporúčanie, ktoré dávame, “vyhlásil pre AGERPRES odborník na výživu Nicolae Hâncu.
V tomto období dokonca odporúča tradičné jedlá z bravčového mäsa, avšak s mierou, a ak sa konzumujú v iné dni, rovnako ako sa odporúča vyhnúť sa vajciam a majonézovým výrobkom.
„Navrhujeme na sviatky konzumovať tradičné vianočné jedlá, bravčové jedlá. Svet môže byť rozrušený týmto odporúčaním výživového poradcu, ale týka sa to bravčového mäsa. Všetko sa dá skonzumovať, ale štvrtýkrát opakujem, s mierou, s mierou. Ak máme predjedlá z bravčových jedál, tak sa na Štedrý večer obmedzme v tom, že nebudeme jesť bravčový steak. Alebo naopak, na druhý deň by sme nemali jesť predjedlá a jesť bravčový steak “, vyzýva výživová sestra z Kluže.
Jedným z veľmi bežných kulinárskych prípravkov sú sarmales, ktoré sú podľa neho skutočne zdravé, ale za predpokladu, že sa nejedia so smotanou.
„Sarmales nemôžu chýbať. Sarmales pripravené s veľkou múdrosťou, tj. Nie veľmi tučné mäso, podľa možnosti vôbec nie tučné mäso, s údeným varom v sarmale, ale nie sarmales, keď sú hotové, by nemali byť hojne posypané krémom. Ľudia sa budú pýtať, ako jesť sarmale bez krému; jedia veľmi dobre, ide len o to, aby sa na to psychicky pripravili a v tom okamihu sa zo sarmales stane mimoriadne, mimoriadne zdravé jedlo. Ale ešte raz vám hovorím: ak sú predjedlá bohaté, sú vyrobené z bravčového mäsa, ak existuje polievka, ktorá je tiež bohatá na smotanu, a potom je tu steak bohatý na tuk, s nejakými hranolkami a tak ďalej., potom si uvedomíte, že sarmales iba naplnia pohár a spôsobia poruchy trávenia, “varuje Nicolae Hâncu.
Sladkosti sa podľa neho tiež môžu konzumovať, ale aj v malom množstve a bez kombinácie s inými ťažkými jedlami.
„Ak sa skonzumujú sladkosti, malo by to byť asi hodinu po skonzumovaní druhého chodu a na Štedrý večer by sa dokonca sladkosti mali konzumovať iba v podobe koláčikov a koláče si nechajte na druhý deň s obedom. smotana, koláče, ktoré koláče, ak si nedáme pozor, z koláčov sa stávajú koláče. Naše odporúčania konzumovať všetko - inými slovami, ochutnať všetko, ale nie všetko zjesť - sa týkajú hlavne tých, ktorí sa postili, ale aj tých, ktorí sa hladovkou nestretli, ale trpia určitými chorobami. tráviaceho traktu alebo sú srdcoví alebo majú ochorenie obličiek alebo cukrovku.
Títo ľudia sú ešte zraniteľnejší voči poruchám trávenia alebo dokonca nepríjemným srdcovým udalostiam počas vianočných sviatkov, v meniny - Bazil, Štefan, Svätý Ján - a dá sa im zabrániť - už po šiesty raz - s mierou, s mierou. Ak vezmeme do úvahy toto múdre slovo, staré z čias Aristotela, môžeme len naplno ťažiť z kúzla vianočných sviatkov, vychutnať si dokonca aj kulinárske prípravy, pohár dobrého vína, bez toho, aby sme boli chorí “, vysvetľuje lekár.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, Nicolae Hâncu odporúča najmä víno, v malom množstve, menej piva a vôbec nie liehoviny, najmä pred jedlom.
„Liehoviny konzumované pred jedlom všeobecne neodporúčame, pretože existujú určité zmeny, ktoré potom narúšajú konzumáciu potravy. Na večeru a po večeri odporúčame víno. Na Štedrý večer sa pivo odporúča menej, ale dá sa presunúť na prvý sviatok vianočný, na 25. a 26. To všetko sa dá skonzumovať; dve alebo tri poháre vína ... Ak niekto trénuje viac a chudne, uvidí následky, pretože si uvedomíte, že zneužívanie potravy v kombinácii s požívaním alkoholu je pre organizmus a pre organizmus, ktorý nasleduje, katastrofou. po pôste je to ešte väčšia katastrofa “, varuje výživový poradca.
Ak však dôjde k prekročeniu miernej konzumácie alkoholu, ktorá má na druhý deň nepríjemné účinky, odporúča Nicolae Hâncu ako nápravu vodu pri izbovej teplote, nie tekutiny používané v ľude, napríklad kapustový mlyn.
„Ak je niekto postihnutý alkoholom a zneužívaním potravín, musí byť na druhý deň zadržaný, minimálne do druhej časti dňa, aby mal dobrý črevný priechod na elimináciu plytvania potravinami a podobne. Za žiadnych okolností by nemalo spôsobovať zvracanie, ako to robili Rimania pred tisíckami rokov, a konzumovať veľa tekutín, tekutín pri izbovej teplote. Tento príbeh o mletí kapusty, kyslého likéru a podobne je výrokom ľudí a nemám vedecký základ. Nezabúdajme, že konzumácia plynnej alebo nesýtenej minerálnej vody, plochej, spotrebovanej viac ako 2 - 3 litre, veľmi pomáha pri vyvážení tela v kombinácii s konzumáciou ovocia, nie však okamžite, pretože spôsobujeme poruchy trávenia. A so šalátmi, grilovanou zeleninou, pečenou zeleninou “, uvádza citovaný zdroj.
Podľa výživového lekára z Kluže je ďalšou dôležitou zložkou pohyb, ale ľahká, ako aj odpočinok.
„Po každom výdatnom jedle je dobré chodiť alebo jazdiť na bicykli, ale nebehať, hneď neplávať, aj keď máme doma bazén, pretože si tým spôsobujeme iba určité nepríjemné zažívacie alebo kardiovaskulárne príhody. A odpočinok je dôležitý, je to štvrtá zložka životného štýlu. Spánok je nesmierne dôležitý, ale počas týchto sviatkov sa spánok bude rešpektovať, pretože aj keď nejdeme spať o 11 hodín, vstávame o šiestej a ideme spať o druhej, ale bude rešpektovaných 8 hodín spánku, “ tvrdí Hâncu.
Výživový poradca z Kluže ponúka na Vianoce alebo na Silvestra aj akéhosi potravinového sprievodcu.
„Na Štedrý večer sa pripravujú z bravčového mäsa, čo znamená mušle, bicie, caltabos, krvavé klobásy, ktoré sa dajú jesť, ale napríklad aj z prechladnutia. To sú predjedlá. Ak sa dajú na stôl na Štedrý večer, nie je prakticky potrebný druhý druh, ktorý je mimoriadne bohatý; sarmales je možné nechať na ďalší deň. Ak sa urobí celý zoznam toho, čo jesť na Štedrý večer, musí mať muž dva alebo tri žalúdky, aby dokázal všetkému odolať. V štedrej večeri nemajú čo hľadať v plnených vajíčkach alebo v hovädzom šaláte, predjedlách s množstvom majonézy, najmä preto, že ani nie sú charakteristické, nie sú súčasťou tradičnej stravy na Štedrý večer. Na Štedrý večer je dobré jesť tradičné rumunské jedlá, ale, ešte raz vám hovorím, v tejto situácii musí byť moderovanie suverénne, “odporúča Nicolae Hâncu.
Poukazuje na to, že fajčenie tiež významne prispieva k stresu, ktorému je telo vystavené, najmä u ľudí, ktorí obvykle nefajčia, že fajčenie, dokonca aj pasívne fajčenie, môže „zhoršiť tráviace poruchy a prípadne srdcové príhody, ktoré niekedy môžu naozaj sú životu nebezpečné “.
Nicolae Hâncu tiež odporúča zvýšenú pozornosť deťom, pretože vie, že najmä v tomto období konzumujú viac sladkostí.
„Rád by som dodal, že musíme byť veľmi pozorní k svojim deťom, k našim vnukom, pretože sviatky dospelých spravidla sprevádza nižšia bdelosť nad deťmi. Musia sa nimi neustále riadiť. Ich zneužívanie sladkostí sa v tomto období uznáva a je dobré dávať si na ne veľký pozor, dávať na ne pozor, “uzatvára odborník na výživu.
Rozprávač. Lekársky redaktor. Prekladateľ. So slovami som pracoval tak dlho, ako ich poznám, milujem ich kúzla. Milujem preklady a oblasť medicíny si ma nenávratne podmanila. Chcem verejnosti sprostredkovať relevantné a kvalitné informácie, ktoré im pomôžu v každodennom živote a pri každodenných problémoch, s ktorými sa každý deň stretávajú. Informovaná osoba bude sebavedomejšou osobou. Podľa mňa sa riadim zásadou „Buďte tou zmenou, ktorú chcete vo svete vidieť. Každý chce zmeniť ostatných, ale zabudnite na to, že zmena začína od seba. “