Varte ho v horúcej rúre na ...
Niekoľko chutných receptov
Slávny kuchár
Na hlavné jedlo musíte použiť jedného sleďa na osobu, ak sa sleď používa na dusené jedlá, šaláty alebo predjedlá, stačí ich menej. Slede musia byť odhrotované a potom stiahnuté z kože. Potom sa rybie filé namočia na 6-8 hodín do zmesi vody a mlieka.
Pre tento recept sú obzvlášť vhodné hroty sleďov zo zlatých alebo strieborných sleďov. Všetko sa podáva s varenými zemiakmi, červenou cibuľou a nórskym flatbrшd spolu s dobrým pohárom obľúbeného piva; toto je v Nórsku známe ako veľmi chutné občerstvenie.
Holandské občerstvenie na grile
„Vynikajúce“ sleďy marinujte v olivovom oleji dobrých 6 hodín a potom ich krátko grilujte. Je ideálny ako predjedlo alebo ako letné záhradné občerstvenie, ktoré sa podáva so šalátom, chrumkavým chlebom a nápojmi .
Gratinovaný sleď vo flámskom štýle .
Odlepené a odihnuté pásy kolíkov „Excellente“ alebo „Golden“ položte na noc. Na druhý deň vložte filé do vrstiev s pórom a zmesou mrkvy, hrášku a karfiolu do sklenenej nádoby odolnej voči rúre. Všetko podlejeme šľahačkou a strúhaným syrom čedar. Hrniec vložíme do predhriatej rúry a necháme všetko povariť pri teplote 200 C ° 45 minút. Podávame všetko s varenými zemiakmi a chrumkavým bielym chlebom .
Slávny kuchár
Skvelý kuchár Stig Hammersland je pridruženým odborníkom v spoločnosti Norsk Tradisjonsfisk.
Njardar je uznávaným výrobcom spoločnosti Norsk Traditionsfisk:
www.tradisjonsfisk.com
Nórske raňajky so sleďmi.
Filety zo sleďov predtým namočené vo vode sú vykostené a zbavené kože. Filety zo sleďov sa potom podávajú na nórskom hnedom chlebe. Môžete tiež ozdobiť plátkami červenej cibule a kyslou uhorkou.
Po namočení ryby vo vode pridajte hroty filé zo „zlatých“ alebo „vynikajúcich“ sleďov do zemiakového šalátu, ktorý ste si už pripravili. Ak chcete, šalát môžete dozdobiť plátkami varených vajec, červeným, zeleným a žltým korením a petržlenovou vňaťou.
Talianske marinované strieborné slede.
Strieborné filety zo sleďa zbavené šupky a zbavené ostrapkov, ktoré boli predtým chvíľu namočené vo vode, sú vložené do marinády z olivového oleja s čiernym korením a oreganom. Podávame ako „sendvič“ s bielym chlebom, štipkou korenia, paradajkami, cibuľou a strúhaným parmezánom .
Plného „tvrdého“ údeného sleďa namočte na 12 hodín do vody. Potom ho natrite olivovým olejom a sójovou omáčkou a potom ho zabaľte do fólie. Varíme ho v horúcej rúre 30 minút alebo ho grilujeme. Hotovú rybu podávajte s varenou jazmínovou ryžou s hrozienkami, zeleným hráškom, mrkvou a kukuricou.