Vaša krajina je nehospodárna
Každý rok skončí v Nemecku zbytočne 18 miliónov ton potravín v odpade - a stále podnecuje zmenu podnebia prostredníctvom výroby a dopravy. Niektoré spolkové krajiny tomu dlhodobo úspešne čelia. Ostatné zostali prevažne neaktívne.
Priekopníkov v boji proti odpadu nájdeme skôr na juhu krajiny: Bádensko-Württembersko, Bavorsko, Porýnie-Falcko a Sasko, ale o priekopníckom štatúte WWF svedčí aj Severné Porýnie-Vestfálsko. Vo svojej štúdii „Tony za koše: Čo robí politika?“ environmentálna nadácia porovnala všetky spolkové krajiny.
Skutočné poradie neexistuje - krajiny sú príliš málo porovnateľné z hľadiska počtu obyvateľov, rozlohy a finančnej sily. WWF však analyzovala právnu situáciu, zber údajov, vytváranie sietí účastníkov, ako aj verejné a vzdelávacie práce v šestnástich spolkových krajinách a identifikovala tri skupiny: priekopníkov, záložníkov a zaostávajúcich.
V strede sú Berlín, Brandenbursko, Šlezvicko-Holštajnsko, Hesensko a Sársko. Na konci zoznamu sú územné štáty Meklenbursko-Predpomoransko, Dolné Sasko, Sasko-Anhaltsko a Durínsko.
Podľa WWF sa priekopníci vyznačujú tým, že začali dávať potravinový odpad do politickej agendy skôr - a už niečo urobili. Bádensko-Württembersko ponúka svojim stravovacím zariadeniam kompostovateľnú „krabičku hrdinov“, aby mohli rozdávať zvyšky svojim hosťom. Severné Porýnie-Vestfálsko je jedinou spolkovou krajinou, ktorá má k dispozícii ďalšie učebné materiály pre školákov. Sasko od roku 2012 systematicky vyvíja štúdie odpadového hospodárstva s cieľom zlepšovať procesy.
Päť percent nemeckých emisií
Aj keď by niektoré krajiny mohli urobiť podstatne viac, WWF vníma predovšetkým federálnu vládu ako povinnosť. „Nemecko sa zaviazalo, že do roku 2030 zníži potravinový odpad na polovicu,“ tvrdí expert WWF Jörg-Andreas Krüger. „Zatiaľ to zostalo v tomto úplnom oznámení.“ Celonárodný koordinovaný prístup by dal federálnym štátom rámec opatrení, tvrdí Krüger. „Bez tohto skončia kilogramy dobrého jedla v koši.“
Podľa WWF sa v Nemecku každý rok stratí viac ako 18 miliónov ton potravín. K približne 60 percentám strát dôjde v hodnotovom reťazci, teda skôr, ako sa jedlo dostane dokonca k súkromnému spotrebiteľovi.
Podľa Svetovej potravinovej organizácie (FAO) sa pri ceste z poľa na tanier každý rok stratí asi tretina potravín, zatiaľ čo približne 800 miliónov ľudí trpí hladom. Odpad tiež podporuje zmenu podnebia, pretože vyhodené jedlo prirodzene produkuje počas výroby a prepravy skleníkové plyny - úplne zadarmo. Podľa WWF je CO2 iba v Nemecku asi 48 miliónov ton ročne, čo zodpovedá asi piatim percentám celkových emisií.
Pred dvoma rokmi vedci z Postupimského inštitútu pre výskum dopadov na klímu ukázali v štúdii, čo to znamená, ak neexistujú politické protiopatrenia. Podľa toho by mohla byť zhruba desatina globálnych emisií skleníkových plynov z poľnohospodárstva spôsobená plytvaním potravinami do polovice storočia.
„Znižovanie plytvania potravinami pomáha bojovať proti hladu,“ hovorí hlavná autorka Ceren Hic. „Zároveň sa tak znižuje zníženie skleníkových plynov, ale aj klimatické vplyvy, ako sú extrémne poveternostné extrémy alebo zvyšovanie hladiny mora.“