Vaša psychológia stravovania
Základným princípom samostatného napájania je skutočnosť, že pri príprave stravy je potrebné brať do úvahy stráviteľnosť potravy. V neobmedzenom množstve sa odporúča používať čerstvé ovocie a zeleninu šetrné k životnému prostrediu. Je potrebné obmedziť konzumáciu konzerv a sladkostí, cukru a občerstvenia. Pri varení mäsa a príprave požadovaných rýb a zeleniny by ste mali mať všetky potrebné zložky pre svoje telo, preto s nimi pri príprave čerstvých jedál manipulujte opatrne.
Všetky jedlá je možné rozdeliť do troch hlavných skupín. Do prvej skupiny patria bielkovinové jedlá - mäso, ryby, vajcia, syry, fazuľa, semená, polievky, orechy a baklažán. Druhá skupina obsahuje neutrálne produkty; je to všetka zelenina okrem zemiakov, ovocia, sušeného ovocia, bobúľ, čerstvých štiav a byliniek. Poslednú skupinu tvoria potraviny s vysokým obsahom sacharidov: obilniny, cukor, chlieb, džús, cestoviny, čaj, čokoláda, zemiaky, džem a med. Výrobky prvej a druhej skupiny sú kompatibilné, rovnako ako druhá s treťou. Výrobky prvej a tretej skupiny sa v žiadnom prípade nemôžu používať spoločne.
Tu je niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám pomôžu správne sa stravovať:
- V každom prípade okamžite nemiešajte potraviny bohaté na uhľohydráty (múka, cereálie, zemiaky a sladké jedlá) s kyselinou (grapefruit, brusnice, pomaranče, ananás a paradajky). Prírodné kyseliny obsiahnuté v ovocí a zelenine narúšajú proces vyrovnávania sa s potrebami tela potrebnými sacharidmi;
- Zmiešajte sacharidové a bielkovinové jedlá. V žiadnom prípade nemiešajte výrobky prvej a tretej kategórie. Zmiešané sacharidy a bielkoviny interferujú s trávením, jednoducho sa navzájom ovplyvňujú;
- Nepoužívajte niekoľko druhov bielkovinových výrobkov súčasne, obmedzte jeden druh bielkovín. Líšia sa svojím zložením, preto ich pri prijímaní zariaďte v rôznom čase;
- Je nežiaduce používať tučné jedlá (maslo a smotana) s produktmi sacharidových a bielkovinových skupín. Tuky pomáhajú spomaliť trávenie sacharidov a bielkovín;
- Skupinu bielkovinových jedál zmiešate s kyslým ovocím (ananás, pomaranče, kyslé jablká, grep). Kyselina, rovnako ako tuky a spomaliť trávenie bielkovín;
- Nejedzte niekoľko produktov v jednom jedle, obmedzte obsah sacharidov, iba jeden. Nadmerná konzumácia sacharidov vedie k hromadeniu prebytočného tuku. Pretože väčšina sacharidov je opatrná, pretože prudký pokles spotreby nebude vo váš prospech;
- Melón a melón nemožno kombinovať so žiadnym druhom skupín. Tieto jedlá by sa mali jesť ako samostatná miska;
- Je potrebné piť mlieko oddelene od jedál, pretože to spomaľuje proces trávenia spotrebovanej potravy.
Tiež by ste mali vedieť, že interval medzi jedlami by mal byť zhruba tri hodiny.