VÁŽENÍ POUŽÍVATELIA ABENSBERGSKEJ KVALITNEJ Špargle, PDF na stiahnutie zadarmo
Turistické informácie Abensbergbe e Dollingerstraße 18 93326 Abensberg Telefón: 09443 910359 [email protected] www.abensberg.de/touristik ww.a Vydajte sa na cestu časom! Kto bol gróf Babo? Prečo mal mestský múr 40 veží a proti komu bojoval Napoleon Bonaparte pred bránami mesta? Herzogskasten Stadtmuseum Abensberg Dollingerstraße 18 93326 Abensberg Tel: 09443 9103-59 Fax: 09443 9103-915 www.stadtmuseum-abensberg.de Otváracia doba: utorok až nedeľa 10.00 - 17.00 I 5
Zdravá sviežosť, ktorá chutí! Rodina Blümel Abensberger Straße 6 priamo na obchvate 93326 Sandharlanden Tel: 09443/6481 otvorená aj v nedeľu a počas štátnych sviatkov Špargľa Jahody (do jesene) Maliny Ostružiny Čučoriedky Naša farmárska predajňa I 7
Rizoto so špargľou Suroviny pre 4 osoby: 300g ryže 3/4 l vody 50g masla 500g špargle 2-3 lyžice kyslej smotany 4-5 lyžíc parmezánu ptersilie, soľ, korenie Príprava: Ryžu a špargľu nakrájanú na kúsky vložíme do vriacej vody, dochutíme soľou a pomaly varíme bez pokrievky asi 10 minút, kým sa voda úplne neabsorbuje. Miešajte maslo, kyslú smotanu, nasekanú petržlenovú vňať, korenie a parmezán. Doprajte si jedlo Maja Kelly RIGATONI S Špargľou a sušenými paradajkami Ingrediencie: 500 gr. Rigatoni 500 gr. Špargľové tipy 100 gr. Sušené paradajky 1 šálka smotany 150 ml mlieka 1 tavený syr cca 100 gr Soľ, korenie, chilli prášok (podľa tepla), 1 štipka cukru Strúhaný parmezán Príprava: Surovú špargľu opečieme na rozpálenom masle, pridáme sušené paradajky a nalejeme na vrch smotanu a mlieko. Dochutíme soľou, korením, chilli práškom a cukrom, pridáme tavený syr a pomaly dusíme asi 10 minút na miernom ohni. Zvarené rigatoni zložte do omáčky. Dozdobte bazalkou a parmezánom a len si to vychutnajte. Zabavte sa doma na varení, Daniel Ritz, 10 rokov.
Brožúry a informácie spoločnosti Wander- Radvergnügen F. Ďalšie informácie nájdete na: at: T ourismusverband iim ml andkreis K elheim ee.v.v. D Tourismusverband Landkreis Kelheim Donaupark onaupark 1133 993309 3309 K Kelheim elheim Telefón 009441 Telefón 9441 2207-330 07-330 w www.tourismus-landkreis-kelheim.de ww.tourismus-landkreis-kelheim.de 12 I.
Špargľa so špenátom (SCHENITZEL) od Wolfganga Gurala Suroviny na prípravu špargle: 1 1/2 kg špargľového cukru soľ maslo Prísady Wiener Schnitzel: asi 8 tenkých teľacích rezňov Soľ a korenie 2 vajcia múka strúhanka vyčerené maslo Čiré maslo po častiach rozdeľte na veľkú panvicu a nakrájajte rezeň na 5-6 Smažte ich do zlatohneda, otočte ich na minútu, potom ich udržujte v teple. Uvarenú špargľu vložte do tepla. Maslo zohrejte v hrnci a misku podávajte s horúcim maslom. Chutné sú k nemu jarné zemiaky Príprava: Špargľu umyte, ošúpte a odrežte drevnaté konce. Varíme 15-18 minút. Teľacie mäso umyjeme, osušíme a trochu naklepeme. Dochutíme soľou a korením, vajcia rozšľaháme, najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
Rodina Spargelhof Distler biela a zelená špargľa od vášho chovateľa špargle v lese Čerstvosť, ktorú môžete ochutnať! Waldstraße 59 93326 Abensberg Sandharlanden Váš rodinný podnik ako výletný cieľ Tel.: 09443/6226 E-mail: [email protected] Internet: www.spargel-distler.de ABENSBERG Gasthof od roku 1620 Majiteľ: Christl Probst Weinbergerstraße 8 93326 Abensberg Fon (09443) 9107 -0 Fax (09443) 9107-33 [email protected] www.hotel-jungbraeu.de Reštaurácia Hammermeier Kirchplatz 4 93326 Sandharlanden Telefón 09443/69 93 Fax 09443/90 35-33 Otváracia doba reštaurácie: streda, sobota od 18:00 do 1:00 Nedeľný obed v čase od 11:00 do 15:00 Reštaurácia otvorená každý deň od 9:00 do 12:00 Utorok zatvorený POČAS ŠASŤOVEJ SEZÓNY PONÚKAME VÁM DOPLNKOVÚ RÔZNU ŠARŠOVÚ KARTU. Rezervácie sú potrebné! www.hammermeier.de I 15
UDALOSTI 2015 285 ROKOV PESTOVANIA Špargle v ABENSBERGU 20 ROKOV ZDRUŽENIA VÝROBCOV Špargle Sobota 18. apríla o 14:00: Špargľová sezóna sa otvára na poli patriacom rodine Pollnerovcov/Spargelhof Kratzl v Siegenburgu a prvá špargľa rezaná bavorským ministrom životného prostredia a ochrany spotrebiteľa. Nedeľa 19. apríla o 10.00 hod.: Špargľový gurmánsky výlet na farme rodiny Ingerl, Abensberger Weg 9, 93326 Abensberg/Holzharlanden Nedeľa 3. mája od 10.00 hod.: 21. trh so špargľou v Sandharlandene Piatok 26. júna 19. júna Hodiny: Ďakovná služba za úrodu špargle v kostole Aunkofener, Abensberg Navštívte našich farmárov špargle na ich farmách počas celej sezóny špargle a vyskúšajte, ako sa špargľa zberá a spracováva! Pre väčšie skupiny je nutná predbežná registrácia. Zoznam všetkých výrobcov špargle nájdete na strane 34. Straubinger Str. 42 V nákupnom centre Abensberg 93326 Abensberg Tel. 09443/91160 Fax. 09443/911619 I m I n t e r n e t. w w w. b u c h p r o f i. d e 16 I.
BANANA-GRAPEFRUIT-BERRY-SMOOTHIE Zloženie: grapefruit (asi 300 g) 2 banány (asi 150 g) 500 g červeného ríbezle z kocky ľadu Abensberger Beerenland 1 čajová lyžička jačmennej trávy (prášok) Príprava: Grep nakrájajte na polovicu, vytlačte a nalejte šťavu do Dajte stojanový mixér; Olúpte a nakrájajte banány a tiež ich vložte do mixéra; Ríbezle umyjeme, scedíme a na ozdobu si odložíme 2 laty; Z bobúľ zbavte zvyšok bobúľ a vložte do mixéra; Pridajte jačmennú trávu a kocky ľadu, všetko premiešajte a ozdobte ríbezľami; KULINÁRNE DARČEKOVÉ NÁPADY! Ponúkame tradičné a chutné výrobky od malých výrobcov z rôznych regiónov, ktoré sa vyrábajú v zvládnuteľnom množstve. Ako napr. naša lahodná špargľová čokoláda FAIR TRADE počas sezóny špargle. Okrem našich vín a lahôdok existujú aj darčekové aranžmány. Kaviareň Jana's Confiserie Café Max Bronoldstr. 8 93326 Abensberg Telefón 09443/929967 Max Bro 93326 A Telefón 0 Sladká špargľa Abensberger Ručne naberaná pralinka vyrobená z jemnej čokolády. Ideálne ako darček alebo na občerstvenie. 20 I.
BERRY-MANGO-BANANA-SMOOTHIE Zloženie: 1/2 banánu 1/2 manga 100 g čučoriedok z Abensberger Beerenland 100 g malín z Abensberger Beerenland 100 g jahôd z Abensberger Beerenland 250 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu cca 8 kociek ľadu Príprava: Banány ošúpeme a nakrájame na plátky Mango olúpeme a dužinu nakrájame na malé kúsky; Umyte všetky bobule; Vložte do mixéra bobule, mango, banán, pomarančový džús a kocky ľadu a najemno na pyré; Tešíme sa na vás Abensberger Straße 2 93326 Sandharlanden Telefón 09443 918050 Fax 09443 9180518 [email protected] Špargľa biela + zelená - na požiadanie olúpané nestriekané jahody - na požiadanie tiež www.spargelhof-kuegel.de I 21
ŠUNKA NA VÝROČIE 285 ROČNÍKOV V OBLASTI FARMÁRSTVA ABENSBERGSKÝCH Šparglí Pestovanie špargle Abensberg od roku 1730 Mäsiarstvo Abensberg Michael Wiesinger v Straubinger Straße ponúka špeciálnu šunku špeciálne k 285 výročiu pestovania špargle Abensberg. Jemne uvarené, so šťavnatým rezom a dochutené bylinkami z doby kamelitov z 18. storočia. Vyskúšajte a užite si špargľu Abensberg už teraz. Viac na str. 30/31. BALENIE RIEŠENIA PRE REGIÓN zabalené prakticky, sviežo a chutne. Vyžiadajte si náš katalóg obalov pre gastronómiu: [email protected] Náš nový online obchod: www.liebl.de KANCELÁRSKA ŠKOLA PAPETERIE KOŽENÉ TRENDY Špecializovaný obchod Hermann-Geib-Str. 16 Regensburg Po-Pi 9:00 - 20:00 So 9:00 - 18:00 www.liebl.de Objavte rozmanitosť 22 I.
Vogelpark - Tierpark Abensberg Restaurant Vogelpark Nové! Kŕmenie zvierat našim zoo, otvorené denne od 9:00 do 18:00 Telefón 09443 7110 www.vogelpark-abensberg.de I 23
Pre našich pestovateľov špargle ponúkame kompletný servis od hnojenia a ochrany rastlín po doplnky pre zber špargle Silný partner vo vašom regióne Poľnohospodárstvo, stavebné materiály, minerálne oleje, záhradné potreby Abensberg 09443/7288 Laaberberg 08783/1606 Siegenburg 09444/303 Wildenberg 09444/977426 Dünzling 09453/803/Lobsing 92760 Teugn 09405/1698 Toto je k dispozícii iba od spoločnosti AOK Bayern! Zdravie v najlepších rukách www.beste-leistungen.de Špargľa je individuálna. rovnako individuálne ako rady poskytované našim zákazníkom. Raiffeisenbank Bad Gögging napr. 24 I.
Kompletné menu Hlavné jedlo: Štartér: Dezert: Stredný kurz: Máme niečo pre každý vkus. Münchener Straße 35 93326 Abensberg Tel.09443/9140-0 [email protected] Čerstvá organická špargľa z ostrova Asparagus Doručovanie pošty z farmy Biolandhof Keil Marienplatz 1 93309 Kelheim/Kapfelberg Tel .: 09405 1492 Fax: 09405 961499 www .spargel-insel.de I 25
Budeme vás rozmaznávať vo svojich izbách a na našej terase vysoko nad Altmühltal rytierskym spôsobom za rozumné ceny. Fam. Sturm 93343 Essing/Randeck Tel. 09447/377 Fax 2 90 [email protected] Počas sezóny žiadny deň odpočinku! Špeciálne špargľové menu počas sezóny špargle! Aunkofener Strasse 31 93326 Abensberg Telefón 09443/978848 Fax 09443/7237 Mobilný telefón 0173/6909184 www.spargelhof-hart.de I 27
Kláštor Weltenburg Kláštor Weltenburg je benediktínske opátstvo vo Weltenburgu, štvrti Kelheim an der Donau. Leží nad prielomom Dunaja a dá sa k nemu dostať autom alebo loďou (z Kelheimu). Chmeľová krajina Hallertau Hallertau je najväčšou súvislou oblasťou pestovania chmeľu na svete. Altmühltal Regensbur A9 smer Nürnberg A9 smer Nürnberg Ingolstadt B16 smer Donauwörth B300 smer Augsburg výstup Denkendorf výstup Ingolstadt Altmühl Pondorf výstup Manching B300 B16 výstup Langenbruck Riedenburg Neustadt a.d. Donau Abens A 93 smerom na Regensburg Hallertau Donau Kelheim Saal Weltenburg Mitterfecking Staubing Großmuß Eining Holzharlanden výstup Sandharlanden Abensberg Bad Gögging Marching Abensberg Vohburg Siegenburg Offenstetten Biburg Elsendorf smerom na Landshut východ Siegenburg Kapfelberg Rohr B29 A
spomenuli karmelitáni v Abensbergu. Foto: Günther Hauke konkrétne informácie, v skratke: g.g.a.) chránené. To znamená, že špargľa sa môže pestovať iba na určitej vopred určenej pestovateľskej ploche podľa určitých profesionálnych kritérií a až potom sa môže uvádzať na trh pod názvom špargľa kvality Abensberger. Už asi rok sa špargľa Abensberg predáva aj pod názvom Weltgenusserbe Bayern. Cieľom projektu je propagácia bavorských špecialít chránených pôvodom za bavorskými štátnymi hranicami. V tejto súvislosti sa špargľa Abensberg tento rok predstavila aj na poľnohospodárskom a spotrebiteľskom veľtrhu Zelený týždeň v Berlíne. ABENSBERGER ASPARAGUS THALER 2015 Farmári špargle Abensberg mali vždy veľké uznanie od Reinharda Kindlera, ktorý bol zodpovedný za špeciálne plodiny ako napríklad špargľa v Úrade pre poľnohospodárstvo v Landshute. Z tohto dôvodu získa Kindler, ktorý je už na dôchodku, v jubilejnom roku 2015 ocenenie Abensberg Asparagus Thaler. I 31
Bez ohľadu na túto príležitosť nájdete v našom penzióne to správne prostredie a môžete si dopriať širokú škálu bavorských pochúťok, špecialít z diviny, špargľových jedál a oveľa viac. Tešíme sa na Vašu návštevu! Vaša rodina Paulus Gasthaus Paulus Beilngrieser Straße 10 93333 Marching bei Neustadt/Donau Telefón: (0 94 45) 78 12 Fax: (0 94 45) 99 15 64 E-mail: [email protected] Teplé jedlo od 11:00 do 20:00 zatvorené v pondelok www.gasthaus-paulus.de 32 I.
Bad Abbacher Inselbad Inselstraße 2a 93077 Bad Abbach Tel. 09405/940623 Otváracie hodiny: máj - september 9:00 - 20:00 Vitajte na www.bad-abbach.de I 33
Pochutnanie na špargli so špičkovým pivom Otváracie hodiny: Denne od 11:00 do 14:30 od 17:00 do 24:00, v sobotu od 17:00 Telefón: 09443/929973