Včelí med Nie je určené pre malé deti do jedného roka Nds

Tabu pre detskú výživu: sladenie medom. Aj keď s ním čaj, mlieko alebo detská výživa chutí ešte lepšie - pre deti do dvanástich mesiacov môže byť nebezpečný: Dojčenský botulizmus, veľmi zriedkavé, ale možno život ohrozujúce ochorenie.

včelí

V Nemecku bolo od roku 1996 nahlásených Inštitútu Roberta Kocha osem prípadov detského botulizmu, v jednom prípade bol ako príčina uvedený med. V inom prípade bolo podozrenie na med, nenašli sa však žiadne dôkazy. Na druhej strane je bezpečná detská výživa, kaše, sušienky atď. Sladené medom. Počas výroby sú výrobky zahrievané na dostatočne vysokej úrovni, aby zabili baktérie.

Pri tejto špeciálnej forme botulizmu je črevo dieťaťa infikované baktériou Clostridium botulinum. Spóry môžu klíčiť v črevách a produkovať jed ochromujúci svaly. Črevná flóra u dieťaťa ešte nie je dostatočne vyvinutá na to, aby dokázala udržať choroboplodné zárodky, ako napríklad klostrídie, na uzde. Nerozpoznaný a neliečený jed môže u chorých detí spôsobiť ochrnutie dýchacích a prehĺtacích svalov a v najhoršom prípade viesť k smrti. Pre deti staršie ako jeden rok a dospelých je však med úplne bezpečný, pretože stabilná črevná flóra zabraňuje klíčeniu spór.

Spóry baktérie Clostridium botulinum sa môžu v mede vyskytovať ako prírodné kontaminanty - a to aj pri najšetrnejšej práci včelára. Možnými zdrojmi kontaminácie sú peľ, tráviaci trakt včely medonosnej, prach, vzduch, pôda a nektár, prípadne krmivá pre včely.