Včelie žihadlo so smotanou a medovým krémom - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 250 minút Príprava: 45 minút Príprava: 205 minút Náročnosť: stredná Cena: € € € €

príprava

Múku dáme do misy, do stredu urobíme jamku a rozdrobíme do nej droždie. Posypeme cukrom, zalejeme mliekom a rozpustíme v ňom droždie. Na okraj múky natrieme vajíčko, soľ, maslo (alebo margarín). Zo stredu všetky ingrediencie vypracujte na hladké cesto. Prikryjeme a cesto necháme na teplom mieste kysnúť, kým sa objem nezdvojnásobí, asi 30 - 40 minút.

smotanou

Na krém odoberieme štvrtinu mlieka a zmiešame s pudingovým práškom a žĺtkom. Zvyšné mlieko priveďte do varu s cukrom, maslom (alebo margarínom) a soľou. Rozmiešaný prášok vareškou vmiešame do vriaceho mlieka a privedieme k varu. Nalejte krém do misy, posypte trochou cukru, aby sa pokožka nevytvorila, a nechajte ju vychladnúť.

Cesto znovu premiesime a na pomúčenej pracovnej doske ho vytvarujeme do tvaru valčeka. Rolku rozpolíme a z každej polovice vytvarujeme guľku. Potom každú guľku vyvaľkajte na ovál asi 28x15 cm a dajte na plech vymastený tukom alebo vystlaný papierom na pečenie. Necháme znova asi 10 minút kysnúť.

Na mandľovú zmes dajte do hrnca smotanu, med, cukor a citrónovú kôru a povarte ich 2 - 3 minúty. Potom do horúcej tekutiny vmiešajte mandľové tyčinky a múku a nechajte trochu vychladnúť. Na dva kúsky cesta natrieme mandľovú zmes, ktorú rovnomerne rozotrieme paletou alebo širokým nožom. Pečieme na 2. poličke zospodu vo vyhriatej rúre na 200 ° C (plyn: stupeň 3, prúdenie: 175 ° C) asi 20 minút do zlatožlta. Necháme vychladnúť na mriežke na plechu.

Tortové platne vodorovne narežeme pomocou pílového noža. Vanilkový krém prepasírujeme cez jemné sitko. Smotanu vyšľaháme dotuha a metličkou preložíme do krému. Krém rovnomerne rozotrieme na spodné polovice tortových plátov. Hornú polovicu mierne stlačte na vrch. Chladíme 1 1/2 hodiny. Pílovým nožom opatrne nakrájame na 8 kusov.