Vďaka dusičnanovému špenátu vás posilňuje

Kreslená postavička Popeye jedla špenát z nesprávnych dôvodov, pričom mala podozrenie, že zelenina je obzvlášť bohatá na železo. Podľa štúdie vás zelená zelenina stále posilňuje - ale kvôli dusičnanom.

Štokholm Podľa švédskej štúdie tí, ktorí jedia veľa špenátu a inej zeleniny bohatej na dusičnany, majú skutočne silnejšie svaly. Vedci zo štokholmského Inštitútu Karolinska pridali soľ do pitnej vody testovaných myší na týždeň a zistili výrazné posilnenie ich svalov, uviedla štúdia zverejnená v pondelok. „Myši, ktoré pravidelne dostávali dusičnany, mali oveľa silnejšie svaly,“ uvádza sa v správe o štúdii, ktorá má byť zverejnená v časopise Journal of Physiology.

Autor štúdie Andrés Hernández pre tlačovú agentúru AFP uviedol, že množstvo použitého dusičnanu denne zodpovedá množstvu, ktoré človek skonzumuje pri konzumácii 200 až 250 gramov špenátu denne. Soľ preto nemá žiadny vplyv na pomalé trhanie takzvaných pomaly trhaných svalových vlákien, ktoré sa používajú pri nízkej námahe. V prípade takzvaných vlákien rýchleho škubania, ktoré sa používajú na väčšiu fyzickú námahu, bola pozorovaná zreteľná zmena, uviedol Hernández.

Vedci pripisujú účinok skutočnosti, že dusičnan zvyšuje koncentráciu dvoch proteínov obsiahnutých vo svaloch. Proteíny zase spôsobovali zvýšenú hladinu vápnika vo svaloch, čo posilňovalo vlákna s rýchlym zášklbom, uviedol Hernández. Teraz dúfa nielen v uplatnenie v športovej oblasti, ale aj v pokrok v liečbe svalových ochorení alebo prejavov slabosti v starobe. Po ďalších testoch na myšiach by preto mali nasledovať klinické štúdie, uviedol Hernández.