Vďaka malým trikom sa zdravé jedlo stane kulinárskym pôžitkom
Zelené a zdravé jedlo na tanieri - to deťom často veľmi nejde. Stefan Marquard (47), kuchár a otec dvoch synov, má svoj vlastný recept, ktorý inšpiruje malého zeleninového knedlíka a ovocného odpudzovača pre vyváženú stravu: hviezdny kuchár balí greeny & Co. do originálnych kuchynských výtvorov.
Marťania prichádzajú
To potrebujete pre 4 deti
Pre UFO:
1⁄2 šálky mletého hovädzieho mäsa
1⁄2 šálky cibule, nakrájame na veľmi malé kocky
1 vajce
2 lyžice petržlenovej vňate, najemno nasekané
1 polievková lyžica repkového oleja
8 vetvičiek tymiánu
1 mrkva
trochu soli, korenia
Pre marťanskú krajinu
3⁄4 šálky mrazeného hrášku
180 ml mlieka (1,5 percenta tuku)
1 strúčik cesnaku
trochu soli, korenia
Tak sa to robí
UFO sa skladá z mletého hovädzieho mäsa, nakrájanej cibule, vajca, trochu soli, trochu korenia a petržlenovej vňate. Tieto ingrediencie dajte do misy a rukami ich dobre premiešajte. Potom z nich sformujete štyri malé fašírky a štyri malé fašírky. Vložte fašírky do pekáča, ktorý ste natreli olejom. Vložte fašírky na fašírky tak, aby to celé vyzeralo ako UFO. Potom dáte všetko na 12 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Medzitým dokončíte zelenú marťanskú krajinu, na ktorej neskôr budú stáť UFO. Za týmto účelom pridajte mrazený hrášok do mlieka, krátko ho povarte, pridajte štipku soli a olúpaný strúčik cesnaku a nechajte zmes povariť šesť až sedem minút. Vylovte pár hráškov pomocou malého sita a odložte ich nabok. Mlieko a hráškovú zmes pretlačte tyčovým mixérom a pyré je hotové. Neskôr to stačí naaranžovať na taniere a pridať hrášok, ktorý bol odložený na ozdobu.
UFO s mletým mäsom by už malo byť hotové. Dostanete ich von po 12 až 13 minútach v rúre. Ale pozor! Mleté mäso vychádza z rúry veľmi horúce. Predtým, ako ho vyberiete, aby ste ho ozdobili, musíte ho nechať trochu vychladnúť. Potom nasaďte tymianové antény na UFO a svoje vesmírne lode položte na tri pristávacie nohy vyrobené z mrkvových tyčiniek, ktoré ste vyrezali z mrkvy. Teraz umiestnite UFO na zelenú marťanskú krajinu.
Knižný tip
Kuchárka pre deti Stefana Marquarda „Poďte, varte s nami - recepty na varenie vhodné pre deti“ (Hampp Verlag 2005 Stuttgart, 9,90 eur) prebúdza túžbu po varení a jedle s mnohými farebnými nápadmi. Všetky recepty obsahujú tuk a prispievajú k zdravej výžive.
Ovocná tvár
To potrebujete
Rôzne druhy ovocia: banány, jablká, jahody, melóny, maliny a čučoriedky
Tak sa to robí
Plody umyjeme a nakrájame na malé kúsky a plátky. Jednoducho vložte všetko do misy alebo misky na stôl a potom popustite uzdu svojej fantázii: Z farebných kúskov ovocia sa dajú vyrobiť tváre, zvieratá a ďalšie vtipné veci. Mimochodom, môžete si tiež pochutnávať na chutných kúskoch ovocia.