Vďaka Nutrition ste mobilný - a tiež vďaka vám inteligentná Nutrition 2012 v Norimbergu - aspekty medicíny
To potom vedie k neustálemu chudnutiu až k sarkopénii (postupné odbúravanie svalov a s nimi spojené funkčné obmedzenia). „Nejde len o úbytok hmotnosti, ale najmä o odbúravanie svalovej hmoty, ktoré potom u starších ľudí potom zvyšuje napríklad riziko pádu,“ hovorí profesor Dr. Cornel Sieber, predseda interného lekárstva - geriatrie, Inštitút pre biomedicínu starnutia, Friedrich-Alexander University Erlangen-Nürnberg, pri príležitosti konferencie DGEM „Výživa 2012“ v Norimbergu. S takzvanou slabosťou súvisí aj zvýšené riziko zdravotného postihnutia a komorbidít. Ovplyvňuje priebeh chronických chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, demencia alebo Parkinsonova choroba. Správna výživa v starobe je preto dôležitým faktorom čo najlepšej prevencie chorôb. Pre ľudí s demenciou je obzvlášť dôležité prijímať dostatok výživných látok prostredníctvom potravy.
Kognitívne funkcie a výživa
Ľudia s demenciou často chudnú skôr, ako majú diagnostikovanú chorobu, a s progresiou ochorenia sa u nich objavia rôzne výživové problémy, ktoré situáciu ešte zhoršujú. Spočiatku sú v popredí ťažkosti s nakupovaním a výberom jedla, na varenie a prípravu jedla sa zabúda, počas jedál klesá pozornosť a koncentrácia. Najmä na pitie sa často zabúda kvôli nedostatku pocitu smädu. V ďalšom priebehu ochorenia môžu nastať poruchy správania, ktoré sťažujú stravovanie, a psychomotorický nepokoj a zvýšené nutkanie na pohyb môžu zvyšovať energetické nároky. V neskorej fáze sú ľudia s demenciou úplne závislí od vonkajšej pomoci pri jedle; poruchy prehĺtania môžu tiež obmedziť množstvo jedla, ktoré konzumujú, a prispieť k tomu, že ľudia s demenciou stratia až štyrikrát viac telesnej hmotnosti ako ľudia v rovnakom veku bez demencie a následne často podvyživení.
Odporúčania týkajúce sa stravovania v starobe
Aby sme boli aj v starobe dostatočne zásobení živinami - a najmä s ubúdajúcou silou a poklesom poznávania - je potrebné najskôr zabezpečiť primerané množstvo potravy. Okrem toho je tiež veľmi dôležité v starobe jesť čo najpestrejšie a najpestrejšie. Dostatočný príjem bielkovín je nevyhnutný pre udržanie svalov a výkonnosti. Denný príjem 0,8 gramu na kilogram hmotnosti, ako sa odporúča pre zdravých dospelých, pravdepodobne nie je dostatočný pre slabých ľudí. Každý deň by ste mali skonzumovať najmenej jeden gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Dôležitým zdrojom bielkovín sú mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia, strukoviny, zemiaky, sója a výrobky z obilia. Pravidelná konzumácia rýb môže tiež zlepšiť prísun vitamínu D, ale to si stále vyžaduje pravidelné vonkajšie vystavenie, aby sa stimulovala produkcia vitamínu D v pokožke prostredníctvom slnečného žiarenia. Pravidelne by sa mali používať aj rastlinné oleje, ktoré poskytujú omega-3 mastné kyseliny, rovnako ako mastné morské ryby (sleď, makrela a losos).