Vďaka stredomorskej strave budete zdraví a mladí - Vaša lekáreň; Farmacia Ta
Stredomorská strava je jedným z najvýhodnejších spôsobov stravovania, ak chceme byť zdraví a žiť dlho. Úspech tejto diéty pre verejnosť je spôsobený tým, že je plná lahodných prísad. Olivy, celozrnné pečivo, trochu červeného vína, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nič spoločné s nenápadnou a jednotvárnou stravou, ktorá sa často považuje za zdravú. Výhody stredomorskej stravy boli uznané už dávno a tento aspekt priniesol na svetlo sveta vedec Ancel Keys, ktorý v polovici dvadsiateho storočia nasledoval stravu ľudí zo siedmich častí sveta, ktorí boli slávni svojou dlhovekosťou. Neskôr sa týmto oblastiam hovorilo aj „modré oblasti“, zahŕňali samozrejme oblasť stredomorskej krajiny. Všetci chceme žiť dlho, ale aj byť zdraví. Zdá sa, že tu je „tajomstvo“ (dnes všeobecne známe) stredomorskej stravy.
Prečo je stredomorské jedlo také zdravé?
To mnohým umožnilo nielen osloviť takmer storočných (a dokonca viac), ale aj to dosiahnuť v plnosti duševných a fyzických schopností, bez väčších zdravotných postihnutí a osobného alebo osobného utrpenia. Nezabudni! Žiadny zo storočných nemá nadváhu ani obezitu! Stredomorská strava obsahuje okrem prvkov potrebných pre fungovanie tela aj niektoré výživné látky, ktoré často v strave moderného človeka chýbajú. najprv, Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny. olivy a olivový olej obsahujú kyselinu olejovú, neesenciálnu mononenasýtenú mastnú kyselinu Omega-9, o ktorej sa preukázalo, že má priaznivý vplyv na rovnováhu lipidov v krvi.
Potom sú tu vlákna, veľa vlákien. Málokto dnes uspokojí potrebu 25 - 30 g vlákniny denne. V potravinách zo stredomorskej stravy sa bez problémov získavajú z celozrnných výrobkov, ako aj zo strukovín, zeleniny a ovocia. Dodajme, že zelenina a ovocie sú mimoriadne čerstvé. Vitamíny v kompozícii teda nie sú inaktivované dlhým pobytom v regáli alebo prepravou stoviek alebo tisícov kilometrov.
Antioxidanty, tajomstvo dlhovekosti
Ďalšou zložkou stredomorskej stravy je veľká skupina antioxidantov. Nejde teda o jednu látku, ale o mnoho ďalších, ktorých úlohu vedci začali vysvetľovať až nedávno. lykopén z paradajok nás chráni pred rakovinou prostaty, karotény z listov nás chráni pred rôznymi inými druhmi rakoviny, antokyány, polyfenoly, všetko bohatstvo mikroživín, ktoré bojujú proti voľným radikálom, zvyšujú šance na predĺženie nášho života, na účinný boj proti zápalovým procesom, novotvarom, dyslipidémiám.
Jeden z týchto antioxidantov, resveratrol, ktorý pochádza z ovocia (dobrým zdrojom sú granátové jablká), ale najmä z červeného vína, sa javí ako dlhodobá liečba, čo dokazujú viaceré štúdie uskutočňované priamo v oblasti Stredozemného mora.
Je už známe, že je uvedené malé množstvo červeného vína. Aj olivový olej, ktorý sa konzumuje za studena lisovaný, nerafinovaný, je bohatý na antioxidanty vrátane vitamín E., pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém.
Rada špecialistu
Ak sa však zastavíme iba pri jedle a pití, stratíme mnoho prospešných aspektov, ktoré zasahujú do určovania stredomorského životného štýlu. Pretože životnosť a zdravie sa získavajú nielen z olivového oleja alebo šalátu, ale aj z ich kombinácie s mimoriadne aktívnym životom a prvkami súvisiacimi s dobrým zvládaním stresu, ktoré sa dajú dosiahnuť životom v komunitách, kde sú členovia dozvedieť sa o blízkych vzťahoch a navzájom si pomáhať.
Nezabúdajme, že v stredomorskej strave je potravín živočíšneho pôvodu málo a redukuje sa na symbolické množstvo, čo od začiatku znižuje príspevok nepriateľov srdca, cholesterolu a nasýtených tukov.