Vďaka tomu sú športovci fit. Viac tuku, menej sacharidov - stredné
- Športovci by sa tiež mali tesne pred tréningovým programom vzdať sacharidov, a tým aktivovať svoj tukový metabolizmus.
- Foto: Westend61/Uwe Umstätter
- nahral Ratgeber-Redaktion
Športový vedec a biológ Wolfgang Feil z Tübingenu prisahá na tuky - aspoň čo sa týka výživy športovcov. Presnejšie, na aktivovanom metabolizme lipidov.
„Telo sa počas cvičenia naučí spaľovať viac tukov namiesto sacharidov,“ vysvetľuje. Športovec je oveľa efektívnejší a rýchlejšie sa regeneruje. Nie je to však o tom, že zrazu zjete oveľa viac tuku. Skôr, ak budete jesť menej sacharidov, presuniete svoj pomer na tuk. Zvyšuje sa tak napríklad výdrž.
Telo využíva tuk ako zdroj energie iba vtedy, keď sa už nemôže spoliehať na sacharidy. Každý si môže vyskúšať, aké to je, keď športuje ráno pred raňajkami: Tréning je oveľa namáhavejší ako obvykle, výkon - a zvyčajne nálada - sú k dispozícii. Koniec koncov, telo sa musí najskôr naučiť stať sa „spaľovačom tukov“, hovorí Feil. Ale hovorí: „Po troch mesiacoch ste fit ako nikdy predtým.“
Potraviny s vysokým obsahom tuku
Feil odporúča po tréningu jesť jedlá ako olivový olej, avokádo, smotana a plnotučné mlieko. Feil navrhuje: „Ideálnym jedlom po tréningu by bolo: Vajcová omeleta s množstvom zeleniny a byliniek zapečená v dostatočnom množstve masla alebo syrový tanier s olivami, orechmi a avokádovými klinmi.“ Tmavá čokoláda sa môže podávať ako dezert. Podľa Feila platí, že ak večer cvičíte a nechcete jesť nič neskoro, najlepšie je vypiť proteínový kokteil.
Ostatní odborníci na to však myslia len málo. „Žiadny športovec nepotrebuje bielkovinové doplnky,“ tvrdí odborník na výživu Uwe Knop z Eschbornu. Pri bežnej strave sa už spotrebuje viac ako dosť bielkovín. Prebytok by bol dokonca dosť ľahký na to, aby sa pomocou silového tréningu vybudovalo fyziologické maximum desať kilogramov svalovej hmoty ročne.
Rastlinné zdroje bielkovín
Profesor Karl Groneuer z Oekotrofologického oddelenia na Univerzite aplikovaných vied v Münsteri odporúča bielkoviny získavať zo živočíšnych a rastlinných produktov. Ani vegetariánski športovci sa zvyčajne nemusia obávať, že nie sú primerane zásobení. „Najmä preto, že sú to väčšinou ľudia zameraní na zdravie, ktorí poznajú zdroje výživných látok.“ Medzi dobré rastlinné zdroje bielkovín patrí hrášok, sója, fazuľa, quinoa a zemiaky.
Pred súťažami by sa športovci mali stále spoliehať na energiu zo sacharidov. Povinná cestovinová párty pred maratónom má zmysel - takto sú obchody naplnené rýchlo dostupnou energiou. „Zemiaky, ryža a chlieb tiež výborne prispievajú k prísunu sacharidov,“ hovorí Groneuer. „Roztopené vločky sa osvedčili pri žalúdočných problémoch.“
Mnoho vytrvalostných športovcov sa rád posilňuje banánmi - odporúčajú sa najmä tie zrelšie. Podľa Feila však trvá dve hodiny, kým sa strávia - takže nie sú zvlášť vhodné ako okamžití dodávatelia energie.
Komerčne dostupné športové bary a podobne sú naopak užitočné ako výživa priamo pred súťažou alebo dokonca počas nej, a to isté platí aj pre športové nápoje. Pri kúpe minerálnej vody by sa športovci mali ubezpečiť, že obsahuje veľa sodíka. Páči sa mi to