Vďaka týmto detským menu máte hlad po niečom zdravom
Zdravé varenie pre deti môže byť výzvou. Ale s nápaditými detskými jedálnymi lístkami, ako sú medvedie pyré, zelené vafle alebo slnečná polievka, dostanú aj malí hladní po niečom zdravom.
Aj z vaflí sa dá urobiť výdatná. Obrázok: iStock
Prejdite priamo na recepty detského menu
Pri varení pre deti je veľká databáza receptov nadbytočná. Dôležitých je päť až desať receptov na detské menu, ktoré sa deťom veľmi páčia a ktoré sa dajú ľahko obmieňať podľa sezóny a príležitosti.
A čo je najlepšie, tieto detské jedálničky obsahujú všetko, čo je dôležité pre zdravú a vyváženú stravu. Zelenina alebo ovocie, sacharidy, bielkoviny a tuky.
Avšak zložky detských jedálnych lístkov, ktoré sú pre rodičov zvyčajne veľmi dôležité, sú pre deti zvyčajne relatívne irelevantné. Hlavne chcú, aby to bolo chutné. Najlepšie zo všetkých pikantné, ale aj trochu sladké. Oproti tomu sú deti citlivejšie na korenené jedlo.
Veľká štvorka: Čo patrí do zdravého detského jedálnička
1 Vďaka vysokému podielu zeleniny sú jedlá pre deti obzvlášť cenné. Vďaka množstvu vitamínov a minerálov, vlákniny a druhotných rastlinných látok je jednou z najdôležitejších zložiek výživnej stravy popri ovocí.
2 Ryža a cestoviny, strukoviny a zemiaky naopak poskytujú dôležité sacharidy.
3 Mäso, hydina, ryby, vajcia, tofu, syr alebo tvaroh obsahujú tiež dôležité bielkoviny.
Bohaté detské menu dopĺňajú 4 vysoko kvalitné tuky, ako je repkový olej, orechy a jadrá.
5 receptov zdravého detského jedálnička, ktoré sú rovnako dobré, ako vyzerajú
A oko aj žerie. Deti milujú, keď ich jedlá vyzerajú farebne a veselo. Obzvlášť populárne sú často nápadito navrhnuté detské jedlá s vtipnými názvami. Preto v našich piatich receptoch detského menu predstavujeme kreatívne pútače pozornosti, ktoré obsahujú niektoré typické a niektoré prekvapujúce prísady.
Napríklad praženica sa podáva na špenátových vaflách namiesto krémového špenátu. Zemiaková kaša alebo zeleninová ryža chutia ešte lepšie, keď sú zdobené medveďmi a kačicami.
Čo ak dieťa stále nemá rado zeleninu? Veľa vitamínov sa môže skrývať v pyré polievkach a omáčkach, ako v našom recepte na slnečnú polievku. Alebo má dieťa radšej zeleninu ako varenú? Potom by možno sushi stálo za pokušenie.
Sushi pre deti
Je sushi iba pre dospelých? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Deti tiež milujú farebné predjedlá, ktoré im často môžu pomôcť pripraviť.
prísady
- 500 g sushi ryže
- 1 papriku
- 2 mrkvy
- 1 uhorka
- 1 avokádo
- 1 balenie údeného lososa
- cca 7 listov nori
- Sójová omáčka
- Bambusové rohože na sushi rolky
príprava
Najskôr sa ryža opatrne umyje v miske. Nechajte vodu tiecť do misky cez ruku, aby sa ryža nezlomila. Ryžu teraz môžete umyť ručne. Len čo je voda mliečna, vylejte ju a opakujte postup trikrát, kým voda nezostane číra. Ryžu zalejeme sitom a uvaríme ju podľa návodu. Nechajte v miske dobre vychladnúť, aby ryža na konci nezmäkla plát nori!
Počas ochladzovania ryže môže dieťa umyť zeleninu, ktorá sa - rovnako ako údený losos - potom krája na tenké dlhé prúžky.
Teraz položte plachtu nori na bambusovú podložku lesklou stranou nadol a hrubou stranou hore. Má vaše dieťa chuť na vrstvu nori natrieť alebo nalepiť pol až centimetrovú vrstvu ryže? Je dôležité nechať od horného okraja asi dva až tri centimetre voľné, aby sa potom dalo list ľahšie zvinúť. Miska s vodou na stole je užitočná, pretože ruky sú predtým mokré, aby sa ryža čo najviac nelepila na prsty. Potom vaše dieťa položí na ryžu nejaké kúsky zeleniny a lososa. Potom pomocou bambusovej podložky pomaly, ale pevne zrolujte riasy s ryžou, zeleninou a lososom. Samotná rohož nie je zrolovaná súčasne.
Teraz môžete rolku nakrájať na kúsky hrubé dva až tri centimetre ostrým nožom, ktorý ste predtým namočili do vody. Začiatok a koniec rožky môžete jesť priamo.
Všetky ostatné jednohubky podávajte na veľkom tanieri, sójovú omáčku v malej miske. Ľahko sa konzumuje prstami!
Variácie: Ak nemáte radi ryby, jedzte iba sushi jednohubky so zeleninou podľa vlastnej chuti.
Vafle zo zeleného špenátu s praženicou
Vafle nemusia byť vždy béžové. Dnes sú dostupné v sýtom zelenom tóne.
prísady
- 60 g mäkkého masla
- 50 g mrazeného krémového špenátu, rozmrazeného
- 2 vajcia
- 125 g múky
- 1 štipku prášku do pečiva
- soľ
- korenie
- Muškátový oriešok, čerstvo namletý
- Tuk pre vaflovač
- 4 praženice
- 4 plátky údenín
- prípadne šalát na dozdobenie
príprava
Maslo najskôr vymiešajte do peny, potom pridajte špenát, vajcia a polovicu múky, ktorú tiež zamiešajte. Zvyšných 50 gramov múky zmiešajte s práškom do pečiva v samostatnej miske. Až potom postupne pridávajte múku striedanú so 100 mililitrami vody. Soľ, korenie a muškátový oriešok potom dodajú cestu tú správnu príchuť.
Teraz môžete vafle piecť v predhriatej a vymastenej vaflovej žehličke. Vložte oblátky na taniere, každé nalejte praženicou a plátkom klobásy a ozdobte trochou surovej zeleniny.
Tip na čítanie!
Slnečná polievka
Má dieťa chuť nakvapkať slnko na polievku samo? Potom je zábava lyžičkou odhryznúť slnečné lúče.
prísady
- 300 g brokolice
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lyžice creme fraîche
- trochu krému
príprava
Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky, ktoré teraz jemne povaríš na vode s trochou vývaru. Akonáhle je brokolica mäkká, vylejte dostatočné množstvo vody, aby ste zeleninu iba zakryli, aby polievka nebola príliš tekutá. Polievku pretlačte tyčovým mixérom vrátane creme fraiche. Dochutíme soľou a korením.
Keď naložíte polievku na taniere, deti môžu byť kreatívne. Za týmto účelom vložte trochu krému do mraziaceho vrecka a do dolného rohu vyrežte malý otvor. Takže deti môžu opatrne vytlačiť krém a namaľovať na polievku.
Variácie: Nemusí to byť vždy brokolica. Polievka funguje s akoukoľvek sezónnou zeleninou.
Ryžová kačica na zeleninovej lúke
Táto kačica prináša na obedový stôl dobrú náladu. Nevyzerá to, že by pohodlne ležala na lúke?
prísady
- 1 papriku
- 2 mrkvy
- 1 stonka brokolice
- 1 uhorka
- Jazmínová ryža
- ½ šálky mrazeného hrášku
- Vyčistené maslo
- soľ
- 1 prenasledovateľ
- veľký kačací tvar
príprava
Papriky, mrkvu a brokolicu umyte. Mrkvu pozdĺžne zabodujte pomocou sekačky. Ak mrkvu nakrájate na kúsky hrubé centimetre, tvar kvetu vyjde automaticky.Postupujte podobne ako uhorka nakrájaná na päť rohov. ktorého kúsky dostanú tvar hviezdy. Brokolicu nakrájame na malé ružičky a papriku na kúsky.
Zároveň uvaríme podľa pokynov jazmínovú ryžu. Počas doby varenia by voda za žiadnych okolností nemala vrieť, v prípade potreby dusíme, aby ryža mohla nasávať vodu a pomaly napučiavať. Medzitým môžete na pár minút dusiť papriku, mrkvu, brokolicu a hrášok v lyžici prečisteného masla. Jemne osolíme.
Na tanier dajte vychladnutú kačaciu misu, naplňte ryžu, dobre stlačte. Iba keď je ryža pevne zhutnená, je možné ju po chvíli jemne vytlačiť a zlepiť sa. Opečte zeleninu a okolo nej uhorky.
Medvedie pyré s Hacktätschli
Toto mimoriadne silné menu je obzvlášť obľúbené u detí.
prísady
- 8 stredne veľkých, múčnych zemiakov
- 1 lyžička soli
- 300 ml mlieka
- 1 ČL masla
- prípadne 1 štipka ger. muškátový oriešok
príprava
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky. Varíme vo vriacej osolenej vode. Zlejeme vodu a pyré s mliekom a maslom. Dochutíme podľa chuti strúhaným muškátovým orieškom.
Pri podávaní naskladajte pyré lyžičkou a zatlačte na plochu, aby sa vytvoril kruh, ktorý môžete nožom trochu dotknúť na okraji. Vytvorte si medvediu tvár pomocou paradajok, olív, papriky a petržlenovej vňate.
Variácie: Jemné pyré možno pripraviť aj z topinamburu, sladkých zemiakov a paštrnáku.
Hacktätschli sa k tomu hodí
prísady
za 4 veľké hacky
- 1 rolka
- ½ cibule
- 1 lyžička masla alebo margarínu
- 200 g mletého mäsa
- 1 mrkva
- 1 vajce
- petržlen
- Soľ, korenie, paprika
- strúhanka
- Tuk na vyprážanie
príprava
Žemľu namočte do mlieka alebo vody a vytlačte ju. Potom cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Mrkvu nakrájame na malé kocky.
Teraz môžete cibuľu zmiešať s rolkou, mäsom, vajcom a korením. Kto niekto stlačil, všetko cez mlynček na mäso. Vytvorte štyri rovnomerné roztrhávacie kúsky, ktoré stlačíte na ploche s múkou. Okraje je možné vyhladiť nožom. Ak chcete, môžete Hacktätschli pred vyprážaním otočiť do strúhanky.
Na panvici rozohrejte tuk a osmažte medzi nimi mäsové guľky.
Výborne sa k tomu hodí aj uhorkový šalát a cherry paradajky.