Večer bielkoviny namiesto sacharidov 7 receptov bohatých na bielkoviny - Sport-Tiedje - Das Fitness Blog
Existuje jedna vec, ktorú medzi nami pravdepodobne pochopili aj tie najväčšie skupiny výživy. Robíme svojmu telu veľkú láskavosť tým, že večer namiesto veľkého množstva sacharidov jeme bielkoviny a jedlá bohaté na bielkoviny.
Ak si večer objednáme mastnú pizzu (a najlepšie aj neskoro, aby sme si na pohovke dali zladiť náš obľúbený film ...) a potom ideme spať bez pohybu, nie je to dobré pre pokojný spánok a metabolizmus.
Čo tak bielkoviny, inzulín a spaľovanie tukov?
Po jedle obsahujúcom sacharidy náš pankreas uvoľňuje veľké množstvo inzulínu (endogénneho hormónu), aby opäť znížil hladinu cukru v krvi. Čím viac molekúl cukru sa v krvi nachádza, tým viac je naše telo zaneprázdnené tým, že hladinu inzulínu vracia späť do pôvodného stavu, namiesto toho, aby sa staralo o „dôležitejšie veci“ - menovite regeneračné práce na tele.
Proteín na druhej strane pozostáva z aminokyselín, ktoré dodávajú našim bunkám ich tvar a štruktúru. Telo potrebuje viac energie na trávenie bielkovín ako na spaľovanie sacharidov. Bielkoviny vás nielenže dlhšie zasýtia, ale aj vyššia spotreba energie vám pomôže pri chudnutí.
Hurá bielkoviny - ale v akej forme?
Cestoviny, pizza, zemiaky alebo aj obľúbená večera sú vždy lákavé, ale skrátka - čisté sacharidové bomby! Ale pre mnohých z nás nie je také ľahké mať vždy prístup k syrom, mäsu, rybám, vajciam alebo zelenine. Všetky tieto potraviny obsahujú veľa bielkovín, ale ako ich kombinovať tak, aby neboli jednotvárne?
Záver - večer bielkoviny namiesto sacharidov:
Sacharidy nie sú zásadne „zlé“, naopak, náš organizmus ich pre svoje fungovanie potrebuje rovnako ako bielkoviny. Avšak v inú dennú dobu. Lepšie je odložiť si ho na raňajky alebo na obed, aby ste načerpali energiu pre celý deň. Večer a počas spánku vaše telo už túto energiu nepotrebuje, takže bielkoviny sú tu lepšou voľbou pre blahobyt.
V nasledujúcom texte som pre vás zhrnul niekoľko skvelých receptov s nízkym obsahom sacharidov. Jedno jedlo na každý deň alebo večer v týždni. Vyskúšajte to len na týždeň, uvidíte, o koľko lepšie sa vám ráno vstáva z postele a že vaše obľúbené rifle sa vám zrejme tiež veľmi skoro poďakujú ...
7 chutných receptov s nízkym obsahom sacharidov
1. Tarte flambée
200 g syra (Gouda)
200 g tvarohového krémového syra (tvaroh)
125 g slaniny na kocky
200 g crème fraiche
100g jarnej cibuľky
30g mletých mandlí alebo mandľovej múky
3 vajcia
Vajcia, syr, tvaroh a mandľovú múku spolu zmiešame. 20 minút na plechu na 180 °. Potom cesto vyberte z rúry a na vrch veľkoryso rozotrite krém. Na cesto dajte na malé kocky nakrájanú šunku a jarnú cibuľku a opäť hotové vložte do rúry na 10 minút!
2. Kuracie prúžky so smotanovým syrom
200g hrachového cukru
300g kuracích pŕs
250g šampiňónov
100 g červenej cibule
100g tvarohového krému
20 g kuracieho alebo zeleninového vývaru v 150 ml vody
2 strúčiky cesnaku
Papriková soľ
Cukrový hrášok, huby, cibuľu a kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Všetko spolu orestujeme na panvici na troche oleja, kým nebude kurča pekné a hnedé. Potom odmrazte vývarom a na chvíľu priveďte do varu. Pridajte krémový syr a dochuťte soľou a korením. Dusíme niekoľko minút, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
3. Frittata s brokolicou
1 brokolica
8 vajec
100ml mlieka
200 ml šľahačky alebo cremefinu
50 g parmezánu
muškátový oriešok
Papriková soľ
Rúru predhrejte na 180 ° C. Brokolicu umyte a nakrájajte na malé ružičky. Stonky olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Vajcia rozšľaháme s mliekom a smotanou a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Brokolicu vložte do pekáča, zalejte ju vaječno-krémovou zmesou. Pečieme pri 180 ° C asi 20 - 30 minút, po 10 minútach posypeme navrch parmezánom a všetko dopečieme do konca.
4. Ovocný paradajkový šalát
500g paradajok z viniča
1 červená paprika
1 červená chilli paprička
2 strúčiky cesnaku
½ vápna
¼ petržlenová vňať
4 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu
1 štipku cukru alebo niekoľko kvapiek tekutého sladidla
Papriková soľ
Paradajky umyte, nakrájajte na kocky a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak olúpte, rozpolte a nakrájajte na jemné kocky. Papriky umyte, očistite a nakrájajte na kocky. Chilli papričku rozpolíme, zbavíme jadrovníka a bočných stien a nakrájame na veľmi jemné kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Na petržlenovú vňať zmiešame v miske nakrájané paradajky, cibuľu, cesnak a papriku. Zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, cukor, limetkovú šťavu, korenie a soľ vo veľkom hrnčeku a potom ich zložte do šalátu. Nechajte všetko strmé asi 30 minút. Výborne sa hodí k grilovanému mäsu, rybám alebo k lahodnému nízkosacharidovému chlebu s bylinkovým tvarohom.
5. Omletka so syrom, paradajkami a bazalkou
6 vajec
2 paradajky
30 g Gouda
1 zväzok bazalky
Minerálka
30 g masla alebo margarínu
Papriková soľ
Rúru vyhrejeme na 160 ° C. Vajcia rozšľahajte a voľne ich rozšľahajte vo veľkej miske s trochou minerálky, soľou a korením. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Bazalku umyte, nasucho pretrepte a nakrájajte na tenké prúžky. Rošt Gouda. Zahrejte potiahnutú panvicu s trochou masla a trochou oleja, potom pridajte vaječnú zmes a nechajte ju stuhnúť. Na omeletu rozložíme plátky paradajok, zalejeme ich strúhaným syrom a potom vložíme do vyhriatej rúry na asi 10 minút. Ak chcete, môžete omeletu zjemniť napríklad kockami slaniny. Navrch posypte bazalku a máte hotovo.
6. Losos so špargľou a lahodnou horčicovou a kôprovou omáčkou
2 čerstvé filety z lososa á 150g
400g zelenej špargle
1 zväzok kôpru
3 lyžice horčice, stredne horúce
200 ml šľahačky alebo cremefinu
½ citróna
Papriková soľ
Rúru predhrejte na 160 ° C. Špargľu umyjeme, podľa potreby olúpeme, odstránime konce stoniek a povaríme ich v dostatočnom množstve osolenej vody 8 - 10 minút, až kým nebudú plné. Lososa zľahka opečieme zo všetkých strán, potom vložíme do vyhriatej rúry na asi 10 minút a necháme povariť. Kôpor umyte a nakrájajte nadrobno. V hrnci zohrejeme smotanu. Do smotany vmiešajte kôpor, horčicu a šťavu z 1/2 citróna a dochuťte soľou a korením. Na tanier rozložíme špargľu a lososa a podávame s horčicovou a kôprovou omáčkou.
7. Hovädzie a zeleninové lasagne
300 g mletého hovädzieho mäsa
200g strúhanej mozzarelly
1 baklažán
1 cuketa
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
preosiate paradajky
2 lyžice olivového oleja
oregano
Papriková soľ
Rúru predhrejte na 180 ° C. Baklažán a cuketu nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou a necháme asi 10 minút lúhovať. Cibuľu nakrájajte na kocky. Cesnak olúpte a pretlačte ho lisom na cesnak. Na lyžicu dajte 1 lyžicu olivového oleja a cibuľu krátko potte, potom pridajte mleté mäso a krátko orestujte. Vložte paradajky do panvice a dochuťte ich soľou, korením a cesnakom. Krátko podusíme na miernom ohni. Zvyšnú soľ nakrájajte na plátky cukety a baklažánu. Vložte 1 lyžicu olivového oleja do panvice a plátky krátko osmažte.
Počnúc plátkami cukety naplňte zapekaciu misu, striedajte jednotlivé vrstvy cukety, mäsovej zmesi a baklažánu, až kým nebude pekáč plný. Na záver použite vrstvu mäsovej zmesi a dolejte ju mozzarellou. Vložíme do rúry a pečieme asi 25 minút, kým nie je syr zlatohnedý a rozpustený .
Mohlo by vás zaujímať:
- 5 chutných tipov, ako lepšie využiť svoj proteínový kokteil
- Fitness recept na pizzu s nízkym obsahom sacharidov Bluccoli
- Fitness jedlo: Proteínové vafle a sušienky
- Kvalitné vlastnosti bežeckých pásov
- ISPO Mníchov 2019 | Spoločnosť Sport-Tiedje požičiava gepardy