Večerná strava - Ayurveda Journal
Jesť zdravo a spať uvoľnene
Môžeme urobiť svojmu telu dobro nielen dobrým správaním počas dňa. Aj večer a v noci máme svojimi stravovacími a spánkovými návykmi veľký vplyv na našu každodennú pohodu.
Najmä správna večera určuje vitalitu a relaxáciu tela a mysle.
Na rozdiel od miestneho zvyku, že si na večeru dáte studený chlieb, v ktorom je rozmanitosť syra, klobásy a občas reďkovky alebo kyslej uhorky, je teplá večera jedným z najdôležitejších základných pravidiel ajurvédskej výživy a zdravia.
Vďaka jemným polievkam, aromatickým duseným mäsám a ľahko stráviteľným zeleninovým a cereálnym jedlám deň končí príjemne a zdravo. Krémová šošovicová a zeleninová polievka, vynikajúce zemiakové jedlá, koreňová zelenina dusená v rúre alebo vyprážané zrná ochutené čerstvými bylinkami sú pripravené s jemným, ale zažívacím korením a dodajú organizmu všetko, čo potrebuje na regeneráciu a obnovu po namáhavom dni.
Večera pripravená podľa ajurvédskych princípov je nevyhnutná, najmä pre pracujúcich ľudí, ktorí často nemajú počas dňa možnosť zaobstarať si čerstvý a energický obed.
Z mojej skúsenosti ako výživu pre ajurvédu však viem, že pre mnohých mojich klientov je nesmierne ťažké venovať večeru čas a priestor príprave dobrej večere. Často prichádzajú domov neskoro a vyčerpaní a energia stačí na rýchlu mrazenú pizzu alebo sendvič. Alebo nemajú chuť na „dobré“ jedlo od 18:00 do 19:00. Necítia chute až okolo 21:30 a uspokoja sa s občerstvením a orgiou na kŕmenie pred televízorom. Následné plynatosť, nadúvanie, poruchy spánku a problémy s pokazením nasledujúce ráno sa zriedka považujú za priamy dôsledok nesprávnej stravy a správania večer. Ak sa však niektoré ajurvédske odporúčania na večer dajú uplatniť v praxi, osobná pohoda sa okamžite zlepší!
Jedna z najdôležitejších zmien vo zvyku začína riadením času prispôsobeným biorytmu, pri ktorom sa neposkytuje skorá ľahká večera a žiadne namáhavé činnosti. Náš metabolizmus potrebuje regeneračné večerné hodiny s odpočinkom a relaxáciou, aby mohol aktivovať svoje funkcie obnovy buniek a tvorby tkaniva. Ak je však náš žalúdok preťažený príliš bujným a ťažko stráviteľným jedlom alebo ak sme stále v nervovej činnosti aj po 20.30 (pred počítačom, v práci atď.), Je zabránené silám fyzickej obnovy a poruchám v Dosha Zvyšuje sa rovnováha, kvalita dhatu a aktívne funkcie agni. Ak sa nám však podarí odolávať pokušeniam surfovania na internete uprostred noci, plniť si povinnosti večer s daňovým priznaním alebo žehliť a namiesto toho si vychutnať olejový kúpeľ na vyváženie vaty, mlieko na spanie vyrábajúce ojas a skorý spánok (okolo 22:00), môžeme bezpečne byť schopný začať nasledujúci deň nasledujúce ráno plný chuti do života a produktivity.
Praktické tipy na ajurvédsku večeru
V ajurvéde sa večera podáva na vyváženie Vaty a Kaphy. Pretože tráviaci oheň je večer dosť slabý a telo už stratilo veľa síl pri denných činnostiach, mali by sme si teraz dať teplé, výživné a energizujúce jedlo. Jedlo by malo byť čo najskôr a v žiadnom prípade sa nesmie jesť neskôr ako o 19.30 hod. Najlepšie sa trávia všetky sladké jedlá a jedlá obsahujúce sacharidy. Vystačíme si s veľmi horúcimi alebo stimulujúcimi jedlami alebo koreninami a mäso alebo ryby večer tiež nie sú prospešné.
Podľa ajurvédskej výživy by sa polievka mala jesť vždy večer. To platí najmä pre konštitúciu Vata, ale veľmi sa odporúča aj pre akýkoľvek iný metabolizmus. Večerná polievka dodáva telu odpočinok, silu a relaxáciu. Koreňová zelenina a zemiaky majú veľmi vyrovnávajúci účinok a pomáhajú metabolizmu pri vnútornom čistení a odkysľovaní.
Ajurvédske „mlieko pred spaním“
200 ml čerstvého organického mlieka, 1 štipka muškátového prášku, 1 MS šafran, 1 čajová lyžička medu alebo Sharaka (ajurvédsky kamenný cukor)
Zmiešajte všetky prísady a zohrejte ich v malom hrnci. Potom mierne napeňte (mlieko je ľahšie) a pite pred spaním v malých dúškoch.
Uverejnené v Ayurveda Journal 13
Ayurveda Journal sa venuje tejto problematike ako titulnej téme so zameraním na „Zdravý spánok“.