Veda o výžive - Univerzita Justusa Liebiga v Giessene

prehľad

Počty študentov

spolu 477 študentov (k zimnému semestra 2019/20).

justusa

Akreditácia

prehľad

Veda o výžive je odbor, ktorý sa zaoberá štúdiom všetkých aspektov týkajúcich sa výživy človeka.

Kurz vedy o výžive sa zameriava na nutrično-fyziologické vzťahy vo výžive človeka, teda na vplyv výživových zložiek na komplexné regulačné mechanizmy tela. Skúmajú sa biochemické procesy v organizme, analyzuje sa zloženie a spôsob pôsobenia zložiek potravy a skúma sa spotrebiteľské a výživové správanie. Tu získate technické predpoklady pre pochopenie mechanizmov rôznych foriem výživy a ich účinkov na molekulárnej a bunkovej úrovni. Ďalej vedomosti o analýze biochemických a výživovo-fyziologických procesov v ľudskom organizme a základné vedomosti o potravinách a potravinových prísadách a ich význame pre výživu a ľudský organizmus.

Ďalej získate základné vedomosti z ekonómie a podnikovej administratívy.

Hlavným záujmom je priblížiť výsledky moderného výskumu výživy do oblastí medicíny, potravinárstva a verejného zdravia.

Okrem teoretického obsahu by ste mali byť schopní po štúdiu vedy o výžive prenášať vedecké poznatky do nutričnej praxe. Takto sa stanete kompetentnou kontaktnou osobou pre otázky týkajúce sa výživy v oblasti napätia medzi priemyslom, potravinovým právom a spotrebiteľom.

Čo by ste si mali vziať so sebou

Interdisciplinárny kurz vyžaduje od študentov flexibilitu a záujem o prírodné a spoločenské vedy, ekonomické a technologické problémy, metódy a spôsoby myslenia.