Vedci sa domnievajú, že chrobáčie mlieko by mohlo byť potravou budúcnosti
Medzinárodný tím vedcov sekvenoval proteínový kryštál produkovaný chrobákmi. Bolo by to viac ako štyrikrát výživnejšie ako kravské mlieko a vedci sa domnievajú, že by to mohlo byť v budúcnosti kľúčom k vyživovaniu ľudí.
Aj keď väčšina chrobákov neprodukuje mlieko, špecifický druh Diploptera pumpuje druh „mlieka“, ktoré obsahuje bielkovinové kryštály.
Skutočnosť, že hmyz produkuje mlieko, je fascinujúca, ale to, čo vedci tvrdia, je ešte pozoruhodnejšie, že jeden z týchto proteínových kryštálov obsahuje viac ako trojnásobné množstvo energie, aké sa nachádza v rovnakom množstve mlieka. byvol (byvolie mlieko má viac kalórií ako bežné kravské mlieko).
Dojenie chrobáka samozrejme nie je najuskutočniteľnejšou možnosťou, rovnako ako medzinárodný tím vedcov vedený výskumníkmi z Ústavu biológie kmeňových buniek a regeneratívnej medicíny v Indii. sa rozhodli sekvenovať gény zodpovedné za produkciu proteínových kryštálov v mlieku, aby zistili, či ich môžu v laboratóriu nejako prebudovať.
„Kryštály sú ako úplná potravina - obsahujú bielkoviny, tuky a cukor. Ak sa pozriete na proteínové sekvencie, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, “uviedol Sanchari Banerjee, jeden z tímov, v rozhovore pre Times India.
Je dôležité si uvedomiť, že tento hustý zdroj bielkovín nie je určený pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Ale pre tých, ktorí sa snažia získať správne množstvo kalórií denne, by to mohol byť rýchly a ľahký spôsob, ako získať prístup k kalóriám a živinám. “ Môžu byť fantastickým doplnkom bielkovín, “uviedol Ramaswamy .
Vedci dúfajú, že nájdu spôsob výroby kryštálu vo veľkom množstve.
Konzumovali by ste doplnky z chrobáka z mlieka? Nie sme stopercentne presvedčení. Ak to však pomôže znížiť deficit potravín, budeme to musieť brať do úvahy.
Výskum bol publikovaný v časopise IUCrJ, Medzinárodnej únie kryštalografie.