Vedci zaoberajúci sa kontrolou chuti do jedla nájdu hladový spínač v mozgu
Vedci používajú laser na stimuláciu určitých nervových buniek v mozgu, čím ovplyvňujú pocit chuti do jedla a tým riadia prirodzené stravovacie správanie. Aktuálna štúdia popisuje priekopnícky zákrok, ktorým sa dá v budúcnosti ovládnuť pocit hladu a poruchy stravovania - ako je anorexia alebo nadmerné stravovanie - sa dajú jednoducho „vypnúť“. Praxisvita pre vás sumarizuje a dáva vám jednoduché tipy, čo môžete urobiť sami, aby ste ovládli svoju chuť do jedla.
Vedci z Kalifornského technologického inštitútu dokázali určiť neurálne prepínacie body v mozgu, ktoré sú zodpovedné za kontrolu stravovacieho správania. V štúdii nedávno publikovanej v časopise Nature Neurosciences popisujú, ako sa Stimulácia týchto spínacích bodov cielene a bez časového oneskorenia aktivuje alebo deaktivuje potrebu potravy bude.
Hľadanie hladového spínača
Do Regióny mozgu zodpovedné za stravovacie správanie človeka sa dajú ovládať, ale bolo ich treba najskôr nájsť. Na tento účel využili vedci vedúci štúdie, profesor David Anderson, umelý pocit hladu. Pomocou špeciálnych chemikálií vyvolali riadený pocit chuti do jedla a presne sledovali, ktoré oblasti mozgu sa aktivovali - a ktoré biochemické reakcie sa spustili v tele, keď bol pocit hladu buď uspokojený jedlom, alebo nebol spokojný.
Existuje veľa riadiacich centier pre hlad
Výsledky nakoniec ukázali, že neexistuje konkrétna, ale veľa rôznych oblastí mozgu, ktoré sa navzájom ovplyvňujú a spoločne riadia takzvané cykly chuti do jedla. Najdôležitejším centrom je oblasť mozgu - amygdala - ktorá je zodpovedná za „to dominantná nervová udalosť pocitu hladu "zodpovedný." je.
Tu je zodpovedná signálna látka pre chuť do jedla - proteín PKCdelta - vyvolaný pocitmi spojenými s jedlom. Táto signalizačná látka je zase ústrednou látkou pri kontrole chuti do jedla, pretože slúži nielen ako indikátor hladu pre telo, ale tiež reguluje, koľko potravy sa musí skonzumovať, aby bolo k dispozícii dostatok výživných látok. Vedci zistili, že počet proteínov PKCdelta v krvi priamo ovplyvňuje pocit chuti do jedla. Čím menej sa tieto hladové enzýmy uvoľnia, tým väčší je pocit hladu - a naopak.
V prípade porúch stravovania - ako to vysvetľujú vedci - na druhej strane sa množstvo nahromadených hladových enzýmov odstránilo zo skutočných zásob živín v tele. Napríklad hladový enzým sa ešte viac zníži, aj keď sa už skonzumovalo dostatok potravy.
Pocit hladu riadi laser
Len čo sa našli riadiace centrá chuti do jedla, profesorovi Andersonovi a jeho tímu stačilo iba jedno Nájdite spôsob, ako umelo aktivovať alebo deaktivovať tento prepínač hladu byť schopný. Riešením bol špeciálny laserový systém, ktorý vyvíjal priamy stimul na nervové bunky zodpovedajúcich oblastí mozgu a tým stimuloval alebo potlačoval uvoľňovanie proteínu PKCdelta. V niekoľkých experimentoch sa nakoniec ukázalo, že týmto spôsobom je možné okamžite a úplne vylúčiť potrebu príjmu potravy - bez ohľadu na to, či a koľko jedla bolo podané.
Aby bolo možné v budúcnosti zapnúť a vypnúť stravovacie správanie človeka ako pri jednoduchom prepnutí na hlad, je potrebné do laserovej liečby zahrnúť ďalšie oblasti mozgu, ktoré sú rozhodujúce pre príjem potravy - napríklad emočné podnety.
5 tipov, ako oklamať chuť do jedla
Nielen sľubné ošetrenie laserom môže obmedziť chuť do jedla. Ktokoľvek môže pomocou jednoduchých trikov ovládať svoj vlastný pocit hladu. Praxisvita vám povie, ako to funguje.
Vidlicový trik
Vedci z University of Utah v Salt Lake City zistili v štúdii, že príbory ovplyvňujú naše stravovacie správanie viac, ako sa doteraz myslelo. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele alebo striebra zabezpečujú, že jeme opatrnejšie, pomalšie a s väčším pôžitkom. Vidlička má najväčší vplyv na množstvo jedla. Mal by byť čo najväčší, čo najdlhší a najelegantnejší a ideálne by mal mať iba dva alebo tri body. Veľká vidlica dáva pocit veľkého sústa. Čím je vidlica väčšia, tým rýchlejšie sa cítite plní. Tip: Nahliadnite do babičkinej krabičky na príbory, určite tam nájdete veľkú štíhlu striebornú vidličku
Cvičenie pred raňajkami
Pred raňajkami cvičte aspoň 30 minút. Takto uvoľnené endorfíny obmedzujú chute sedem hodín. Ak športujete nalačno, redukujete jadrový tuk, pretože zásoby sacharidov sú už prázdne. Tip: Po cvičení si dajte raňajky bohaté na bielkoviny, napríklad tvaroh s ľanovým olejom alebo praženicu s celozrnným obilím. Udržuje vás sýtosť až do poludnia a pomáha budovať svalovú hmotu.
Jedzte pikantné
Ochutnajte jedlo pikantne - najlepšie chilli, paprikou alebo rybou omáčkou. To pomáha zvyšovať metabolizmus a vedie k zvýšenému spaľovaniu tukov. Je známe, že napríklad kapsaicín obsiahnutý v čili krátkodobo zvyšuje telesnú teplotu, podporuje krvný obeh a vedie tiež k zvýšenému poteniu. Na druhej strane automaticky zjeme pomalšie, keď je jedlo korenené. A preto si skôr všimneme, že sme sýti a už nejeme toľko. Pri konzumácii koreneného jedla sa navyše uvoľňujú endorfíny (hormóny šťastia), ktoré vedú k dobrej nálade - čo môže pomôcť proti „frustrovanému jedlu“.
Štartéry obmedzujú váš apetít
Pred jedlom si dajte ľahké predjedlo, napríklad uhorkový šalát alebo kúsok melónu. Štartér prijatý pred hlavným jedlom by mal byť určite nízkokalorický, mal by mať vysoký obsah vody a mal by byť sýty. Výsledok: hlavné jedlá sa ukážu menšie kvôli pocitu presaturácie. V priemere to ušetrí viac ako desať percent kalórií, ktoré by za normálnych okolností boli potrebné na to, aby boli plné.
Zahnať pachy
Čistenie zubov po jedle rozptýli túžbu po sladkom. Podobný účinok má aj žuvačka. Dôvod je taký banálny, ako je účinný: mäta v zubnej paste alebo žuvačke neutralizuje chutné pachy jedla.