Vegán pre chronické ochorenie obličiek Nová štúdia ukazuje jasné rozdiely medzi jedákmi mäsa!
Je vegán vylepšením chronickej choroby obličiek? Nová štúdia publikovaná v časopise Nutrients 27. januára 2019 ukazuje zreteľné rozdiely od pojedačov mäsa!
Chronické ochorenie obličiek a jeho komplikácie sú hlavnými globálnymi zdravotnými problémami. Predtým bola vegetariánska strava spojená s priaznivejším profilom metabolických rizikových faktorov a nižším krvným tlakom, ochranný účinok pri chronickom ochorení obličiek však stále nebol známy. Vedci z Taiwanu chceli preskúmať súvislosť medzi vegetariánskou stravou a chronickým ochorením obličiek. Prierezová štúdia bola založená na subjektoch, ktorí boli vyšetrení od 5. septembra 2005 do 31. decembra 2016 v nemocnici Taipei Tzu Chi.
Všetky subjekty vyplnili dotazník, ktorý hodnotil ich demografické údaje, anamnézu, stravovacie návyky a životný štýl. Výživové vzorce boli rozdelené na vegánskych, lakto-ovo vegetariánov alebo všežravcov. Štúdia zahŕňala 55 113 subjektov. Chronické ochorenie obličiek bolo významne menej časté vo vegánskej skupine ako v skupine všežravcov (vegánske 14,8%, ovo-lakto vegetariáni 20% a všežravci 16,2%). Analýza zistila, že možné ochranné faktory sú vegetariánska strava, vrátane vegánskej a lakto-ovo vegetariánskej stravy. Vegetariánska strava tak môže byť užitočná pri znižovaní výskytu chronických ochorení obličiek.
Chronické ochorenie obličiek je globálny problém
Chronické ochorenie obličiek je globálny zdravotný problém s vysokým rizikom chorôb a úmrtí. Prevalencia chronického ochorenia obličiek je vysoká a postupne rastie. Na Taiwane je veľmi vysoká prevalencia chronických chorôb obličiek. Medzi rizikové faktory patrí vysoký krvný tlak, cukrovka, obezita, vek, metabolický syndróm a požitie toxických látok, ktoré špecificky poškodzujú bunky obličiek. Medzi toxíny z obličiek patria mykotoxíny, ťažké kovy, chromáty, arzén, antimón, organická rozpúšťadlá, niektoré antibiotiká, steroidy, fenylbutazón a niektoré kontrastné látky.
Liečba chronického ochorenia obličiek spočíva v zmene stravovania a životného štýlu. Zdravá výživa môže byť spojená s nižším výskytom chronických ochorení obličiek a nižšou mierou nových prípadov. V posledných rokoch niekoľko štúdií preukázalo, že vegetariánska strava súvisí s nižšou prevalenciou vysokého krvného tlaku, cukrovky, obezity a metabolického syndrómu. Tieto faktory sú hlavnými príčinami chronického ochorenia obličiek.
Štúdia v Thajsku zistila u vegetariánov výrazne nižšie hladiny bielkovín v moči. Literatúra ukazuje, že rastlinná strava tiež znižuje produkciu uremických toxínov, zápalový stav a oxidačný stres. Pod uremickým toxínom sa zvyčajne rozumejú dusíkaté látky, ktoré sú okrem iného zodpovedné za príznaky urémie a nefropatie. Urémia znamená „moč v krvi“, tj zvýšený výskyt močových látok v krvi v dôsledku chýbajúcej alebo nedostatočnej funkcie obličiek (renálna insuficiencia). Nefropatia je lekársky termín pre ochorenie obličiek alebo funkciu obličiek.
Tieto štúdie, ktoré mali malú veľkosť vzorky, naznačili, že rastlinná strava môže spomaliť progresiu chronického ochorenia obličiek. Na základe týchto zistení by mohlo niekoľko možných mechanizmov spájať vegetariánsku stravu s chronickým ochorením obličiek. Vedci píšu, že následky vysokého krvného tlaku, cukrovky a metabolického syndrómu súvisiace s obličkami sú u vegetariánskych populácií menej časté.
Uskutočnenie štúdie
Z účastníkov bolo 39 068 všežravcov, 4 236 vegánov a 11 809 lakto-ovo-vegetariánov. Všežravce mali významne vyššiu prevalenciu BMI a vyššie percento brušnej obezity. Navyše, všežravce mali významne vyššie hladiny celkového cholesterolu a vyššie percento malo vysoké triglyceridy.
Vo vegánskej skupine sa pozorovala nižšia prevalencia proteinúrie. Vedci zistili, že percento pacientov s chronickým ochorením obličiek bolo u vegánskych jedincov nižšie ako v iných skupinách (vegánsky 14,8%, vegetariáni ovo-lakto 20%, jedáci mäsa 16,2%).
V analýze vedci skúmali tri skupiny na základe kritérií, ako sú vek, pohlavie, fajčenie, anamnéza hypertenzie, cukrovka, brušná obezita, nízke hladiny HDL a vysoké triglyceridy (TG). Vegánska strava bola negatívne spojená s chronickým ochorením obličiek. Vegetariánska lakto-ovo strava však bola pozitívne spojená s chronickým ochorením obličiek. Po úprave podľa veku, pohlavia, vysokého krvného tlaku a cukrovky boli subjekty s vegánskou a ovo-lakto-vegetariánskou stravou negatívne spojené s CKD.
Vegánska strava zabraňuje chronickému ochoreniu obličiek
Štúdia ukázala, že vegánska a vegetariánska strava bola významne spojená s nižšou prevalenciou chronického ochorenia obličiek ako všežravce. Vegánska a vegetariánska strava môže pomôcť pri znižovaní výskytu chronických ochorení obličiek a možných odporúčaní na prevenciu. Na potvrdenie týchto údajov sú potrebné väčšie randomizované kontrolované štúdie.