Vegan-for-fit - nafúknuté brucho, bolesti brucha a ako som sa ich zbavil - KochTrotz Creative
Fotka je z Flickru, fotografkou je Marina Noordergraf
Panebože, čo som sa trápila s nadúvaním a bolesťami žalúdka, o zvyšku sa tu nechceme baviť, viete si predstaviť.
Teraz sme v polovici druhej výzvy pre vegánov. Prvých 30 dní som každý deň, okrem víkendu, bojoval s bolesťami žalúdka a enormne nafúknutým žalúdkom. Niekedy to bolo také zlé, že som si musel po obede rozopnúť nohavice a niekedy som poriadne nevedel, ako stráviť zvyšok dňa. Nepríjemné, všetko je veľmi nepríjemné.
Nafúknuté brucho a bolesti žalúdka prišli vždy po obede. Každý deň počas týždňa, bez ohľadu na to, aký obed som mal. Nemal som ich cez víkendy ani večery.
Moje raňajky sú vlastne vždy Breakfast Crunch z vegánskej knihy pre fitnes alebo niekedy, ale zriedka, Firestarter. Keďže nepoužívam lepok, moje musli je bezlepkové. Tiež neznášam fruktózu, takže primiešavam väčšinu bobúľ, najmä čučoriedok. Môžem ich brať celkom dobre.
Na obed jem jedlá 1. a 2. úrovne, ale najradšej mám jedlá 1. úrovne. Kvôli mojej početnej intolerancii a potravinovým alergiám som si dlho myslel, že je to jedna alebo viac potravín, ktoré nemôžem tolerovať. Začal som teda tým, že som vynechal jedlá a jedol som iba jedlá, ktoré dobre znášam.
Keďže na raňajky je málo sušeného ovocia, goji a brusníc, vynechala som aj tie. V skutočnosti napriek neznášanlivosti sorbitolu môžem tieto dve odrody v malom množstve tolerovať. Nič, žiadna zmena.
Všetky moje pokusy nepriniesli žiadny výsledok. Bývalo to viac-menej zlé. Vlastne som si bol celkom istý, že nemôžem tolerovať „akékoľvek“ jedlo. To by ma neprekvapilo pri všetkých mojich intoleranciách.
Čo to v skutočnosti je, spočiatku by som na to neprišiel sám. Ale čítajte ďalej.
O tejto téme sa znova a znova diskutuje vo vegánskej skupine pre fitnes na Facebooku. Zdá sa, že je to ovplyvnených veľa ľudí, ktorí sa chopia tejto výzvy. Zdá sa, že nezáleží na tom, či ste predtým boli „všežravec“, vegetarián alebo už vegán. To nevadí, nafúknuté brucho a spol. Sú zastúpené vo všetkých skupinách.
Keď sme vo vlákne opäť diskutovali o nadúvaní a iných nepríjemnostiach, prišiel tip od Iris. Dala tip, aby sa pozrela na poradie jedál, ktoré konzumujeme. Hmm, objednávka? Objednávka neexistuje. Recepty sú navrhnuté tak, aby všetko bolo súčasťou jedného jedla. Iris nám dala tento odkaz. V článku z Centra pre zdravie sa hovorí o poradí potravín.
Veľa sa mi objasnilo. Chvíľu mi však trvalo, kým som si uvedomil, že príznaky, ktoré sa dostavia po obede, nie sú priamym dôsledkom obeda, ale dôsledkom mojich raňajok.
Ráno raňajkujem cereálie alebo Firestarter. Ingrediencie oboch jedál sú si dosť podobné. Vkladám: väčšinou čučoriedky, bezlepkové ovsené vločky, amarant, kukuričné vločky, orechy, plody goji a brusnice. Najlepšie to zalejem mandľovým mliekom pri izbovej teplote a (s Firestarterom je to celé pretlačené bez kukuričných lupienkov). Potom jem všetko pekne zmiešané.
Ingrediencie sú niekedy dosť ťažko stráviteľné. Toľko vecí mi pristane v žalúdku naraz. Musí toho veľa urobiť! Ovocie má podstatne kratší čas trávenia ako obilie alebo dokonca orechy.
Potom je tu ešte jedna zložka, obilie sa ľahšie varí, keď sa uvarí. Ale len to zalejem mandľovým mliekom, ktoré bolo predtým často v chladničke. Nič dobré.
Potom som zmenil niekoľko vecí:
Teraz jem ovocie 20 - 30 minút osobitne a pred raňajkami. Musli zalejem horúcim mandľovým mliekom a nechám 10 minút odstáť.
Výsledok:
Po obede už žiadne nadúvanie
Prečo po obede?
Príznaky sa mi vyskytli, pretože moje raňajky neboli naozaj strávené, keď som po 5 - 6 hodinách opäť jedla a dala žalúdku a črevám opäť „zabrať“. Zaťažil som toľko žalúdok a črevá, že výsledkom bolo nafúknuté brucho, bolesti žalúdka a plynatosť.
Znie to logicky alebo?
Ak sa pozriete na vegánske jedlá a kombinácie jedál, uvidíte, že zložky mnohých jedál majú veľmi odlišné časy trávenia.
V mnohých jedlách je dosť veľké množstvo veľmi tučného orechového masla. Kto sa tým už živil? To by mohol byť tiež dôvod, prečo večer málo ľudí má plynatosť atď.
Pokiaľ neexistujú žiadne ďalšie intolerancie potravy. Zdá sa, že to tak je aj v prípade mnohých.
Nezanedbateľný je aj podiel strukovín vo vegánskych kuchyniach, v kombinácii s orechovými maslami, uiuiui.
Ja sám som nikdy nepoužil stanovené množstvo orechových masiel, pretože je to na mňa jednoducho príliš veľa a príliš mastné. Každý, kto má problémy, by sa mohol pokúsiť sumy znížiť.
Tiež zisťujem, že uvedené množstvá agávového sirupu sú neuveriteľne vysoké. Aj tak to nevydržím a nahradil som to ryžovým sirupom. Ale ja osladím iba recepty na odmenu, teda sladkosti. Inak si žiadna sladkosť nenájde cestu do môjho jedla, dokonca ani do raňajok.
Záver!
Musím si všímať kombináciu jedál a doby ich trávenia, najmä ovocie kombinované so zrnami a orechmi.
Takže, toto sú moje skúsenosti s nadúvaním a spol.
Možno pomôžu aj vám. Je to taký nepríjemný stav.
Rozhodne to nie je kľúč k šťastiu pre každého.
Špeciálne poďakovanie v tejto chvíli opäť Iris, ktorá za mňa guľovala loptu.
Vy to už viete. Nastavil som túto funkciu Amazon, za zakúpenie vašej knihy dostávam províziu za pár centov a môžem tak trochu pokryť náklady na môj blog. Takže ak si chcete knihu kúpiť a chcete mi trochu pomôcť: