Vegánska detská výživa Je dokonca možné vyrastať bez mlieka a vajec

Vegánska strava je pre deti nebezpečná, niektorí tvrdia. Tí, ktorí však majú potrebné odborné znalosti, môžu kŕmiť svoje potomstvo zdravo a vyvážene, veria ostatní. Autorka mamičkinho jedla Marion Jetter o svojich skúsenostiach s vegánskou detskou výživou.

vegánska

Minulý týždeň bola moja dcéra pozvaná na narodeninovú oslavu detí. Kontaktoval som matku, aby mi objasnila obvyklé darčeky, motto večierku a čas vyzdvihnutia, ale potom som sa zapojil do dosť rozsiahlej diskusie o vegánskej výžive detí. "Nemusíš sa báť, napečiem muffiny z vegánskej čokolády." Upokojila ma mama. "A ach áno, ešte jedna vec: trpí vaša dcéra intoleranciou laktózy?" Urobíme obchádzku po zmrzlinárni po zmrzlinárni? Ale už od minulého leta ponúkajú aj zmrzlinu zo sójového mlieka. “Prišiel hneď potom. „Nie, nemáme žiadne problémy so živočíšnymi potravinami.“ Vysvetlil som a zdvorilo som sa spýtal, či je toto úsilie skutočne nevyhnutné. Napokon si nepamätám, ako mama na moje narodeninové oslavy upiekla rôzne vegánske a nevegánske koláče. Ja osobne navyše v detstve neverím na čisto vegánsku stravu. Pretože ak sa v skutočnosti nevyznáte, môžete riskovať dlhodobé poškodenie dieťaťa.

Niektoré deti vyrastajú bez mäsa, mlieka alebo vajec, pretože to chcú ich rodičia

Anouk nepije kravské mlieko, pretože kravské mlieko patrí k dojčatám. Samozrejme, že neje ani vajcia, pretože patria ku kurčatám. Pre sedemročné dieťa je to také jednoduché. A syr, maslo alebo jogurt sa v rodinnom jedálničku dajú nájsť rovnako ťažko ako klobása a med. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) však rovnako striktne kritizuje prísne vegánsku stravu pre deti ako ja: „Na zabezpečenie dostatočného prísunu výživných látok a zdravia dieťaťa nie je počas tehotenstva, dojčenia a počas detstva vhodná čisto rastlinná strava. "Takže ich úsudok.".

Vedci varujú: Jesť vegánske deti je tabu!

DGE tiež podporuje Mathilde Kersting z Dortmundského výskumného ústavu pre výživu detí (FKI). „Nie je lepší spôsob výživy vášho dieťaťa ako„ optimalizovanou zmiešanou stravou “,“ radí profesor a odporúča ryby, mlieko a mäso, aby uspokojil potrebu bielkovín, vitamínu B12, vitamínu D, železa a zinku. Ak to neurobíte, môže to viesť k únave, apatii alebo anémii u detí. Naše deti tiež nevyhnutne potrebujú pre svoj vývoj mozgu jód (v rybách) a omega-3 mastné kyseliny (vo vajciach). Štúdie preukázali, že nedostatok v počiatočných štádiách vývoja môže viesť k zníženiu inteligencie. "To sa nedá kompenzovať neskôr," varujú odborníci na výživu.

Odbornosť je nevyhnutná

Rodičia, ktorí si aj tak vyberú vegánsku stravu, potrebujú potrebné odborné znalosti, aby nedošlo k poškodeniu ich dieťaťa. To je možné získať napríklad na domovskej stránke Výskumného ústavu pre výživu detí www.fke-do.de na stránke DGE www.dge.de.

Informatívne sú tiež „Das vegan Familienkochbuch“ od Jasmin Hekmati, 24,90 €, Ars Vivendi Verlag a „Meine Familie eats vegan“ od Helene Holunder, 19,99 €, Thorbecke Verlag. Tí, ktorí radi pečú, nájdu veľa lahodných receptov v knihe „La Veganista backt“ a autorky Nicole Just, 19,99 EUR, GU Verlag.

Záver:

Odporúčam vám pravidelne navštevovať pediatra. Môže vylúčiť možný nedostatok živín vo vašom dieťati a povedať vám, na čo si treba dať pozor: napr. Ako optimálne kombinovať rastlinné bielkoviny (v celozrnných výrobkoch, sóji alebo strukovinách), zlepšiť využitie železa pomocou vitamínu C (napr. V pomarančovom džúse) alebo prečo, a “ Flexi-Tag ”raz alebo dvakrát týždenne je rozumným kompromisom.

Detská oslava narodenín a tiež vegánske čokoládové muffiny boli u detí veľmi obľúbené (vrátane mojej dcéry!). Z tohto dôvodu som pre vás dostal recept hneď.