Vegánska náhrada vajec JETE CHYTREJŠIE

Každý, kto by chcel pripraviť muffiny, košíčky, koláče a podobne bez vajíčka, stojí vždy pred rovnakou otázkou: Ako zostane cesto stabilné a získa svoju typickú pevnosť? Riešenie je tu, pretože nájsť náhradu vajec za alternatívy vegánskeho pečiva nie je vôbec ťažké.

Alternatívy vegánskeho pečiva

Veľa receptov na cesto obsahuje vajíčko. Niet sa čomu čudovať: živočíšny produkt má super penivé a spojovacie vlastnosti, vďaka ktorým je pečenie hračkou. Existujú však aj varianty bez vajíčka - a tie sú sotva horšie ako skutočný produkt. Tu je malé trio na výmenu vajec.

Náhrada vajec

Zrelé banány

Zrelé banány sú obzvlášť vhodné na cesto na koláče, pretože chuť po pečení ľahko prejde. Ako náhradu vajec rozdrvte vidličku na polovicu žltého ovocia a vmiešajte do cesta - to sa rovná vajcu.

ľanové semienko

Ľanové semienko je obľúbenou prísadou do musli a smoothies, pretože je mimoriadne bohaté na vlákninu, a preto zasýti na dlhšiu dobu. Môžete s nimi aj piecť, pretože dve polievkové lyžice mletého ľanového semena a tri polievkové lyžice vody nahradia vajíčko - dobre zmiešané a napučané. Táto náhrada vajec chutí výborne v celozrnných výrobkoch.

jablková omáčka

Jablká chutia vynikajúco s palacinkami alebo so zemiakovými plackami - ale tiež sa nimi nesmie pohŕdať ako náhrada vajec. Produkt z jabĺk je možné vmiešať do vlhkého cesta alebo do muffinov, 80 gramov jabĺk zodpovedá jednému vajcu. Jablková príchuť po upečení takmer úplne zmizne.

---