Vegánska panna cotta s kokosovým mliekom - pani Janik
Panna Cotta - varená smotana! Klasika medzi dezertmi, však? Dnes tu pre vás mám variant vegánskej panna cotty! Super ľahké, lekerné a s karibským pocitom! Pretože namiesto vanilky používam kokosové mlieko a citrón, dezert je osviežujúci, ľahký a ideálny pre horúce letné dni!
Povedal by som, že panna cotta chutí dobre takmer každému a na dezertnom bufete vždy vyzerá pekne! Biela vrstva a zvyčajne červená jahodová omáčka alebo malina, čučoriedka alebo iné svetlé farby rôznych druhov ovocia, napr. Mango, ananás atď. Nie každý ho však môže jesť hneď, pretože niektoré sú intolerančné na laktózu, musíte však prejsť na krém bez laktózy. Ale to je nuda!;) Navyše, vždy sa nájdu hostia, ktorí sú vegáni. Preto je teraz všetko vyrobené z kokosového mlieka! Každý môže hodovať a všetkým sa to páči! Nikto nie je vylúčený!:)
Kokosová príchuť v skutočnosti nijako výrazne neprechádza. Pozor pri kúpe plechovky: kupujte plnotučné kokosové mlieko a nie ľahké! Aby to bolo pekné a krémové.
O agarovom agare môžem povedať, že je nekomplikovaný a funguje dobre! Je dôležité jednoducho povariť aspoň 2 minúty, aby gélovalo! Na rozdiel od želatíny, ktorá nikdy nesmie vrieť, pretože potom stratí želírovaciu schopnosť! V tomto vegánskom recepte Panan Cotta som použil balíček agarového agaru, ktorý je určený na 500 ml tekutiny. Najlepšie je vždy si prečítať pokyny na obale. Ak nechcete, aby bola panna cotta taká pevná, môžete pridať aj menej prášku. Možno iba polovica. A namiesto vody v recepte môžete pridať 100-200 ml sójového krému, ak ho chcete mať ešte krémovejší! Jedna až dve polievkové lyžice orechového masla, napríklad kokosového masla, kešu masla alebo bieleho mandľového masla, by boli tiež vynikajúce!
Namiesto citrónu by sa hodili aj limetky alebo fazule vanilky alebo tonky. Mhmm možnosti sú nekonečné! Vyskúšajte to a buďte odvážni! Som si istý, že vykúzlite lahodnú kombináciu! Pokojne mi napíšte, čo ste vyskúšali! Možno to inšpiruje ďalších čitateľov:)
A teraz by som povedal, že to vyskúšajte a užívajte si to v teplých dňoch!