Vegánska polievka so zeleninou

5. apríla 2018 od fasa

Chrumkavá zelenina a čerstvé bylinky: zeleninová polievka veľmi jednoduchá.

galangal korenie

Každodenný recept s 5 prvkami

Jednoduchá polievka so zeleninou a rýchlo varenou šošovicou, ktorá sa neustále opakuje je možné obmieňať sezónnymi prísadami, dnes prichádza na stôl. 5-prvková strava žije zo sezónnej čerstvej zeleniny a pokiaľ je to možné, z neošetrených surovín, ktoré stále obsahujú čo najviac prírodnej energie. Skutočnú energiu nám môže dať iba živé jedlo.

Základný recept na zeleninovú polievku s piatimi prvkami: zelenina, rastlinný olej (zemina), slaný, ľubovník, galangal, korenie (kov), morská soľ, šošovica (voda), nejaký dobrý ocot (drevo) a paprikový prášok (oheň). Nakoniec podľa sezóny zaokrúhlené aromatickou zeleňou z parapetu alebo zo záhrady, ako napr B. Petržlen (drevo), bazalka, tymian (oheň), pažítka, žerucha (kov).

Vývar s čerstvou zeleninou

Tepelné vlastnosti prísad

Tepelné vlastnosti potravín a jedál sú pre tradičnú čínsku medicínu ústredné. Zdraví ľudia by mali v zásade jesť tepelne vyvážené. Zameranie na regionálne a sezónne suroviny zaručuje, že sa automaticky podávajú klimaticky vhodné druhy ovocia a zeleniny. Korenie a typy prípravy je potom možné zvoliť individuálne, aby ste udržali svoj konštitučný typ v rovnováhe so zdravým jedlom - niečo ohriať alebo ochladiť.

  • Neutrálne až mierne oteplenie z. B. Koreňová zelenina, kapusta, pór, cibuľa, sladké zemiaky, tekvica.
  • Korenie ako: B. stredomorské bylinky, zázvor, galangal, korenie.
  • Zelenina ako reďkovky, šampiňóny, paradajky, cukety a uhorky majú osviežujúci až silne ochladzujúci účinok.
  • Pozor: Mrazené potraviny majú vždy chladiaci účinok a môžu stratiť svoje prirodzené otepľovacie vlastnosti.