Vegánska strava Spreequell
Existuje veľa mýtov a otázok o vegánskej strave: Je stravovanie vegána vôbec zdravé? Čo by som mal zvážiť, keď sa chcem stravovať vegánsky? Žijú vegáni dlhšie? Chceme poskytnúť vysvetlenie a povedať vám vegánske argumenty a fakty, ktoré osvetlia tmu.
Argumenty pre vegánsku stravu
Prečo vegánsky Na túto otázku existuje veľa odpovedí. Existuje veľa argumentov v prospech zákazu živočíšnych produktov z taniera alebo aspoň zníženia spotreby. Tu je 5 dobrých dôvodov, ktoré hovoria za vegánsku stravu:
- Zdravotné výhody: Mnoho ľudí dodržiava vegánsku stravu, aby potlačilo niektoré bežné choroby 1.
- Čisté svedomie: Mnoho vegánov sa vzdáva živočíšnych produktov, pretože nechcú byť zodpovední za zabíjanie a vykorisťovanie zvierat. Vegáni tým, že sa zaobídu bez, chcú ísť príkladom proti továrenskému poľnohospodárstvu.
- Pre potešenie: Vegánska kuchyňa žiari veľmi zvláštnymi chuťovými zážitkami. Vegánske varenie podporuje kreativitu a vďaka vzrušujúcim receptom zaručuje, že sa nemusíte zaobísť bez kulinárskeho hľadiska. Oplatí sa experimentovať!
Stručný prehľad: Vedeli ste, že.
- Rastlinné potraviny sú tiež skvelým zdrojom bielkovín? Tofu, šošovica, fazuľa, semená a celozrnné výrobky sú len niekoľkými príkladmi.
- Cholesterol sa nachádza iba v živočíšnych potravinách?
- Vegáni majú v priemere nižšiu telesnú hmotnosť? 2
- zmeňte svoj jedálniček a jedzte čisto rastlinnú stravu, veľký vplyv na kvalitu jeho života môžu mať? Po zmene stravovania veľa vegánov uvádza viac energie, menej stresu, lepšie trávenie a športové úspechy vďaka kratšiemu času regenerácie.
- ľudia, ktorí sú jedinými živými bytosťami, ktoré ešte počas dospievania pijú „materské mlieko“ vo forme kravského mlieka? Žiadna iná živá bytosť nepije mlieko cudzieho druhu, ktoré - čo sa týka prípadu kravy - je v skutočnosti určené pre malé teľatá 3 .
Aká zdravá je vegánska strava?
Niet pochýb o tom, že vegánska strava je trendy. Ale je tiež zdravé žiť vegánsky? Faktom je, že dobre naplánovaná a rozmanitá vegánska strava ponúka množstvo zdravotných výhod. Všetky dôležité živiny možno ľahko dodať prostredníctvom obohateného vegánskeho menu - mali by ste však stále dodržiavať niekoľko pravidiel.
Jedzte zdravé a rozmanité jedlo
Mali by ste venovať pozornosť:
- Aby sa zabránilo nebezpečenstvu príliš jedlého jedenia, a tým sa podporovali potenciálne nedostatky, je pestrý a zdravý stravovací plán všetko a všetko. Základom vašej stravy by malo byť ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, semená a strukoviny. Hotové výrobky by ste mali konzumovať len zriedka a namiesto nich by ste mali jednoznačne uprednostňovať celé jedlá.
- Pre dostatok omega 3 mastných kyselín je možné do stravy pridať polievkovú lyžicu ľanových semien, chia semienok a ďalších vlašských orechov.
- Veľmi dôležité: Vegáni by mali vitamín B12 dopĺňať ako doplnok výživy najmä z mnohých dôvodov.
- Pre hladinu vitamínu D sa uistite, že je v teplejších mesiacoch dostatok slnečného žiarenia, a prípadne v zime užívajte doplnky výživy (mimochodom, neplatí to iba pre vegánov).
- Okrem toho, ak zmeníte svoje stravovacie návyky, je vhodné nechať si pravidelne kontrolovať hodnoty krvi - to je určite z bezpečnej stránky.
Jesť zdravo vegánsky
Typický deň môže obsahovať tieto jedlá:
- najmenej 300 g ovocia
- najmenej 400 g zeleniny
- 20 až 30 g orechov
- 1 polievková lyžica ľanových semien, konopných semien alebo chia semiačok
- dve porcie celozrnných obilnín
- dve porcie strukovín
- najmenej 1,5 litra tekutiny, napríklad minerálnej vody, bylinného čaju alebo džúsu
Ako presne môžete ako vegán uspokojiť svoje výživové potreby, sa tiež podrobne dozviete tu.
Aká drahá je vegánska strava?
Je vegánska rovnaká cena? Tento predsudok o vegánskej strave pretrváva. Niet sa čomu čudovať, pretože drahé superpotraviny a exotické jedlá zo zámoria, ktoré sa objavujú v mnohých vegánskych receptoch, naznačujú, že ak chcete jesť čisto rastlinnú stravu, musíte siahnuť do vrecka trochu hlbšie. To však nevyhnutne neplatí, pretože byť vegánom nemusí byť drahé.
- Ak sa obmedzíte na lacné základné jedlo a zvolíte jednoduché recepty z miestnych surovín, môžete dokonca ušetriť veľa peňazí.
- Existuje niekoľko rád, ktorými sa môžete riadiť, ak chcete žiť lacno, zdravo a zároveň vegánsky. Vegánske a lacné je určite možné.
Zvlnenie:
1 Svetová zdravotnícka organizácia, Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny: Monografie IARC hodnotia spotrebu červeného a spracovaného mäsa. Tlačová správa č. 240, 26. októbra 2015 (dokument WWW, https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf), sprístupnená 31. júla 2017.ll
2 Spencer EA, Appleby PN, Davey GK, Key TJ (2003): Strava a index telesnej hmotnosti u 38 000 jedákov mäsa EPIC-Oxford, jedákov rýb, vegetariánov a vegánov. Medzinárodný vestník obezity. Júna 2003. 27 (6), 728-34.
3 Koolman, Jan; Moeller, Hans; Röhm, Klaus-Heinrich (Ed.): Káva, syr, kaz. Biochémia v každodennom živote. Weinheim 2009.
Ďalšie zdroje:
Keller M. UGBforum special: Diets - currently reviewed 2016, pp. 6-9 (WWW document, https://www.ugb.de/vollwert-ernaehrung/vegane-ernaehrung-gesundheit), sprístupnené 31. júla 2017.
Hahn A, Waldmann A. Zdraví vďaka čistej zeleninovej strave? Unimagazin Hannover, výskumný časopis na univerzite v Hannoveri 1/2, s. 6-9, 2004.
Leitzmann C, Keller M. Vegetariánska výživa. Ulmer, Stuttgart, 2. vydanie 2010.
Benjamin, M. M. & Roberts, W. C. (2013): Fakty a princípy získané na 39. výročnej konferencii o srdcových chorobách vo Williamsburgu. In: Zborník BUMC. 2013 apr; 26 (2). 124-136.
Esselstyn, C. B. Jr. (2014): Spôsob, ako zvrátiť CAD? In: The Journal of Family Practice. 2014 Júl; 63 (7): 356-364b.
http://www.eatrightpro.org/
Zrieknutie sa zodpovednosti:
Tieto informácie sú založené na osobných skúsenostiach alebo skúsenostiach ostatných a nejedná sa o lekársku pomoc. Každý je zodpovedný za svoje činy. Z tohto dôvodu je vylúčená akákoľvek zodpovednosť za možné škody v súvislosti s použitím ponúkaných informácií. Informácie v článkoch sa nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva a/alebo liečby uznávanými lekármi alebo alternatívnymi lekármi.