Vegánska strava u detí poškodzuje mozog nejedením mäsa
Federálny minister pre výživu Christian Schmidt (CSU) varuje pred dávaním vegánskej stravy deťom. Hrozilo značné poškodenie mozgu a nervového systému. Čistá taktika vydesenia, hodnotí Vegan Society Germany. Takto vedci hodnotia debaty o správnej výžive.
Federálny minister pre výživu Christian Schmidt (CSU) varuje pred dávaním vegánskej stravy deťom. „Vegánske jedlo môže viesť k nebezpečnej podvýžive. Vegetariánska alebo vegánska výživa nie je v žiadnom prípade vhodná pre deti a mladých ľudí,“ uviedol minister pre denník Bild-Zeitung. „To môže spôsobiť značné škody deťom.“
Ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, jedia iba čisto rastlinné jedlá - žiadne živočíšne produkty: žiadne mäso, žiadny syr, žiadne vajcia. Mnoho odborníkov na výživu to považuje za nebezpečenstvo. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča rodičom, aby z „bezpečnostných dôvodov“ nenechali svojich potomkov vyrastať vegánsky. Na ich webovej stránke sa uvádza: „Na zabezpečenie dostatočného prísunu výživných látok a zdravia dieťaťa nie je čisto rastlinná strava vhodná počas tehotenstva, dojčenia a počas detstva.“
Problematický je najmä nedostatok vitamínov B12
Tlačová hovorkyňa Antje Gahlová obmedzuje: Úlohou DGE je formulovať všeobecné odporúčania pre širokú verejnosť. Vegánska strava si vždy vyžaduje individuálne rady a odporúčania, povedala pre Deutschlandfunk. Problémom vegánskej stravy je prísun vitamínu B12. Pri zmiešanej strave sa dostáva do krvi prostredníctvom živočíšnych produktov. Ak látka chýba, môže sa z dlhodobého hľadiska vyskytnúť únava, anémia a bledosť. Mozog a nervový systém detí môžu byť poškodené v rôznych rastových fázach.
Čo je vegánske, čo vegetariánske?
vegetariánska nejedzte nič, čo pochádza zo zabitých zvierat (mäso, ryby, morské plody). Mnoho vegetariánov sa zaobíde aj bez živočíšnych produktov, ako je želatína. Vegetárian zrieknite sa všetkých produktov pochádzajúcich zo zvierat. Ich strava je čisto zeleninová. Inými slovami, nezaobídu sa iba bez mäsa a rýb, ale aj mlieka, vajec a syrov. Vegáni nejedia ani med.
Je preto teraz nemožné a nezodpovedné kŕmiť vaše dieťa vegánom? Pre mnohých ľudí, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom vo svojej strave, je spôsob ich života etickým imperatívom. Mnoho vegánov nechce viesť životný štýl, v ktorom zvieratá žijú iba preto, aby slúžili ako potrava pre ľudí.
Bez doplnkov výživy to nejde
Bernhard Koletzko je vedúcim oddelenia v Detskej nemocnici Haunersche v Mníchove. Vysvetľuje to jasne: „Nemôžete kŕmiť dieťa zdravým vegánskym spôsobom, pokiaľ nepridáte mikroživiny.“ Pri vegánskej alebo vegetariánskej strave naliehavo odporúča rodičom, aby vyhľadali radu od svojho pediatra. Považuje doplnky výživy, ako sú doplnky, ktoré užívajú mnohí dospelí vegáni, za absolútne nevyhnutné - aj keď je lepšie získavať kritické živiny prírodnými potravinami: "Telo spracováva železo z mäsa inak ako kvapky železa. Nie je to to isté!"
Christian Vagedes je predsedom Vegánskej spoločnosti v Nemecku. Vidí veci veľmi odlišne: vegánska výživa je pre neho jednoducho zodpovedným činom do budúcnosti: stravovacie návyky v detstve sú základom toho ako dospelý: Priemerný Nemec zje ročne viac ako 60 kilogramov mäsa a klobásy - dvakrát toľko, ako odborníci považujú za zdravé. Takáto strava podľa Vagedesa zvyšuje riziko cukrovky, dny, vysokého krvného tlaku alebo srdcových chorôb.
Neprechádzajte na vegánsku stravu nepripravené
Existuje však aj zhoda medzi navrhovateľmi a kritikmi vegánskej stravy. Nebezpečným zostáva odstránenie všetkých živočíšnych potravín z jedálnička nepripravených. Bernhard Watzl, vedúci Ústavu pre fyziológiu a biochémiu výživy na Inštitúte Maxa Rubnera v Karlsruhe: Vegánska strava si vyžaduje veľa výživových znalostí: „Ak sú však ako prísady pridávané kritické živiny, je to možné bez problémov.“