Kombinácie potravín, ktorým sa treba v detskej výžive vyhnúť
Všetci si musíme dávať pozor na to, čo a ako jeme, aby sme pomohli tráviacemu systému pracovať v náš prospech. Je ešte dôležitejšie poznať kombinácie potravín, ktoré pomáhajú alebo spomaľujú trávenie detí a aký vplyv má jedlo na ich zdravie.
- Ovocie po večeri
- Cereálie alebo ovsené vločky s mliekom a pomarančovým džúsom
- Banány a mlieko
- Mlieko v akejkoľvek kombinácii
- Jogurt s kyslým ovocím
- Kuracie mäso a cestoviny
- Tuniak s majonézou
- Voda počas jedla
- Melón so šunkou
- Dezert po večeri
- Užitočné tipy pre ľahké trávenie
Keby sme vedeli, čo sa deje v našom tráviacom systéme, keď si spájame určité jedlá, boli by sme opatrnejší v tom, čo jeme. A ešte viac by sme si všímali stravu tých najmenších, ktorí majú krehké telo. Okamžitými následkami nesprávnych kombinácií potravín sú: tráviace ťažkosti, plynatosť, nadúvanie, bolesti žalúdka, nevoľnosť, únava a problémy s vylučovaním. Ak sa krátkodobé účinky skonzumujú za deň alebo dva, nesprávne stravovacie správanie môže viesť k vážnejším dlhodobým problémom, ako sú: nepríjemný zápach z úst, suchá pokožka, vyrážky, chronické zápaly, ťažký spánok, nedostatok energie alebo chronické zažívacie ťažkosti.
"Ako základné pravidlo vo výžive sa odporúča vyhnúť sa združovaniu hlavných skupín potravín. Toto pravidlo sa vzťahuje aj na stravu dieťaťa. Okrem toho je potrebné dieťaťu vysvetliť, aký vplyv môžu mať nezdravé/rýchle jedlá." na tele v strednodobom a dlhodobom horizonte. Pokiaľ sú z krátkodobého a strednodobého hľadiska účinky kvantifikované z estetického hľadiska, časom sa budú kvantifikovať z medicínskeho hľadiska, “vysvetľuje Mihaela Costin, odborníčka na výživu a praktická lekárka NLP www.nutrishape.ro.
Tu je niekoľko prvkov, ktoré predstavujú veľkú výzvu pre organizmus najmenších a môžu poškodiť ich zdravie:
Ovocie po večeri
Odborníci na výživu dospeli k záveru, že ovocie sa nekombinuje dobre s inými potravinami. Dôvod? Ovocie obsahuje jednoduché cukry, ktoré nevyžadujú trávenie, a preto nezostávajú dlho v žalúdku. Zatiaľ čo jedlá s vysokým obsahom tukov, bielkovín a škrobu potrebujú viac času na trávenie. Ak teda dáte dieťaťu po jedle ovocie, cukor zostane v žalúdku príliš dlho a bude kvasiť.
Cereálie alebo ovsené vločky s mliekom a pomarančovým džúsom
Kyseliny v pomarančovom džúse alebo v akomkoľvek kyslom ovocí ničia enzým zodpovedný za trávenie škrobu prítomného v obilninách. Tiež kyslé ovocie alebo džúsy môžu zrážať mlieko a meniť ho na látku tvoriacu hlien. Pre zdravé raňajky vyskúšajte ovocný džús 30 minút pred ovsenými vločkami.
Banány a mlieko
Špecialisti považujú túto kombináciu za jednu z najťažších a pomocných látok pri tvorbe toxínov. Hovorí sa o ňom, že spomaľuje myseľ a vytvára váhu v tele. Ak váš drobček miluje mliečne a banánové pyré, uistite sa, že sú banány veľmi zrelé a na stimuláciu trávenia určite pridajte kardamón a muškátový oriešok.
"Strava dieťaťa musí rešpektovať základné stravovacie zásady a zabezpečiť potrebné vitamíny a minerály. Okrem toho musí byť telesný a duševný vývoj podporený príjmom tukov Omega 3. Preto musia byť ryby, orechy, mandle Mliečne výrobky okrem toho prostredníctvom príjmu vápniku pomáhajú dieťaťu formovať zuby a mať silný kostný systém. Kľúčom k úspechu je rozmanitá, ale vyvážená strava. Dieťaťu nesmie chýbať ovocie a zelenina z každodennej stravy, mať zvýšený príjem vlákniny a prinášať telu pridanú hodnotu “, dokončuje odborníčka na výživu Mihaela Costin.
Mlieko v akejkoľvek kombinácii
Mlieko je samo o sebe kompletnou a koncentrovanou potravinou. Mliečne bielkoviny sú ťažko stráviteľné. Preto je dobré mlieko nekombinovať s inými potravinami. Dieťaťu môžete dať piť samostatne, nejaký čas po jedle. Kombinácia mlieka s inými potravinami je jednou z hlavných príčin zažívacích ťažkostí.
Fermentované mliečne výrobky - napríklad jogurt alebo kefír - sú však ľahšie stráviteľné a je možné ich kombinovať s kyslým ovocím, orechmi a bezškrobovými semenami alebo zeleninou.
Jogurt s kyslým ovocím
Už som ti povedal, že jogurt sa dá kombinovať s ovocím. Odborníci však neodporúčajú miešať žiadne kyslé ovocie s mliečnymi výrobkami, pretože to môže zmeniť črevnú flóru, produkovať toxíny a spôsobiť upchatie sínusov, kašeľ a alergie. Ak malý nemôže odolať pokušeniu, existujú triky, ktoré mu uľahčia trávenie: jogurt zohrejte na izbovú teplotu a namiesto kyslých bobúľ pridajte trochu medu, škorice a hrozienok.
Kuracie mäso a cestoviny
Nikdy nekombinujte živočíšne bielkoviny so škrobom. Ak dáte dieťaťu jesť mäso so zemiakmi a chlebom alebo kuracie mäso s cestovinami, tráviace šťavy sa navzájom neutralizujú. Bielkoviny a uhľohydráty kvasia a efekt je zaručený: nadúvanie a plynatosť! Ak však strava dieťaťa vyžaduje konzumáciu škrobu a bielkovín, je vhodné najskôr konzumovať bielkoviny, až potom nasleduje 20-30 minút škrobu a zelenej listovej zeleniny, aby sa minimalizovali vedľajšie účinky. Namiesto toho sa bielkoviny a škrob konzumujú osobitne s dostatkom zeleniny.
"Pravidlá potravinových asociácií sa pre deti nemenia. Je dôležité nekombinovať niekoľko druhov sacharidov, bielkovín alebo tukov v rovnakom jedle. Zeleninu je možné zásadne spájať s niektorou z uvedených skupín a konzumovať by sa malo ovocie." osobitne, nie ako dezert ako obvykle “, zasahuje výživová poradkyňa Mihaela Costin.
Tuniak s majonézou
Je to striktne neodporúčaná kombinácia! Iba spomalí trávenie a spôsobí nepríjemné pocity. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať mierne množstvo tuku, najmä nerafinovaných organických olejov, ako je olivový alebo kokosový olej. Tuky bohaté na bielkoviny (napríklad avokádo, olivy, orechy a semená) by sa mali kombinovať so zeleninou bez škrobu alebo s kyslým ovocím.
Voda počas jedla
Počas jedla a bezprostredne po ňom sa treba vyhýbať vode a akejkoľvek inej tekutine. Akákoľvek tekutina v žalúdku zriedi žalúdočné kyseliny a tým spomaľuje proces trávenia. Namiesto toho sa odporúča, aby malý pil vodu najmenej 10 minút pred jedlom. Po jedle počkajte asi hodinu na príjem tekutín.
Melón so šunkou
Žltý alebo zelený melón sa konzumuje osobitne. Súvislosť medzi melónom a chlebom tiež nie je uvedená. Rovnaké pravidlo platí pre všetky sladké ovocie. Všeobecne by sa ovocie malo jesť oddelene od bielkovín a škrobu.
Dezert po večeri
Dezert na konci jedla je najväčšia chyba. Po výdatnom jedle, s bielkovinami a sacharidmi, telo už nedokáže stráviť cukry a dezert sa zmení na fermentovaný alkohol a kyseliny octové. Za normálnych okolností sa dezert podáva najmenej 3 hodiny po jedle.
"Pre dieťa neexistuje žiadna štandardná strava, pretože každá z nich má svoje vlastné charakteristiky a potreby. Namiesto toho môžeme zdôrazniť, že strava musí byť diverzifikovaná, ale vyvážená a poskytnúť dieťaťu potrebné živiny. V tomto ohľade musíme dieťaťu poskytnúť všetko potravinové skupiny, ktoré zabezpečujú, že združenia sú vytvárané správne a v súlade s jeho potrebami. V opačnom prípade sa potravinový plán riadi podľa špecifík každej z nich, “uzatvára Mihaela Costin, odborníčka na výživu a lekárka NLP www.nutrishape.ro.
Užitočné tipy pre ľahké trávenie
Správne stravovacie správanie umožňuje telu úplne spáliť tuky a vylúčiť toxíny. Bez akejkoľvek námahy teda budete mať zdravé a plné energie dieťa.
• Tekuté jedlo (ktoré sa ľahko strávi) sa konzumuje na začiatku jedla!
• V rovnakom jedle by sa mali jesť aj jedlá rovnakej triedy!
• Počas jedla čo najmenej vody!
• Nekombinujte ovocie ani mlieko s inými potravinami!
• Bielkoviny môžu byť spojené s neškrobovými potravinami!
• Kombinácia bielkovín-tukov, bielkovín-sacharidov alebo sacharidov-tukov je zakázaná!
• Žuvanie hrá zásadnú úlohu pre dobré trávenie!
• V ideálnom prípade je žalúdok naplnený 1/3 jedla, 1/3 tekutiny a 1/3 zostáva voľná!