Vegánske dezertné recepty na letné jedlo
Vegánsky dezert leto
Tento jahodový čokoládový koláč je naplnený vegánskou čokoládou ganache a doplnený čerstvými jahodami, všetko v čokoládovej kôre. Nakrájajte tento ľahký a lahodný bezlepkový, paleo a vegánsky dezert na plátky.
Koláče sú jednou z mojich najobľúbenejších vecí. Ľahšie a rýchlejšie sa pripravujú ako koláče (bez valivej kôry!) A vždy vyzerajú tak sakramentsky pekne - zvlášť keď je čerstvé ovocie hviezdou. Táto jahodová čokoládová torta oddeľuje obe škatule od seba a má navyše veľa čokolády!
Začíname čokoládovou kôrkou. Potom navrstvíme trochu vegánskej čokoládovej ganache a na vrch dáme jahody. Celé je to bezlepkové, bez obilnín a vegánske! Tri na zdravie.
Čokoládový ganache je jemný a sýty. Jahody poskytujú toľko potrebnú ovocnú príchuť, ktorá pretne čokoládu. Ak sú vaše jahody samy o sebe super sladké, môžete vynechať javorový sirup. Milovala som tento koláč a dúfam, že aj vy! Uži si to.
prísady
Pre kôru
1¾ šálky blanšírovanej mandľovej múky
¼ šálka kakaového prášku
¼ lyžička soli
Roztopený ¼ hrnček kokosového oleja
2 lyžice javorového sirupu
Na plnenie
225 gramov tmavej čokolády nasekaných, použila som 80%
1 šálka konzervovaného plnotučného kokosového mlieka
Na ozdobu
1½ šálky čerstvých jahôd nakrájaných na plátky
1 polievková lyžica javorového sirupu
Inštrukcie
Pre kôru 🍫🍫🍫
Predhrejte rúru na 350 ° F. V stredne veľkej miske zmiešame mandľovú múku, kakaový prášok a soľ. Vmiešame rozpustený kokosový olej a javorový sirup a miešame do úplného premiešania.
Cesto vo vymastenom 9 palcová tortová forma naplňte odnímateľným dnom. Pomocou odmerky alebo prstov stlačte cesto rovnomerne cez spodnú a hornú časť panvice.
Pečieme v strede rúry dozlatista a pevne, asi 12-15 minút. Položte na mriežku tak, aby cesto úplne vychladlo.
Pre čokoládovú ganache 🍫🍫🍫
Tmavú čokoládu dáme do misy. Kokosové mlieko nechajte odležať v mikrovlnnej rúre asi 1 až 1 1/2 minúty alebo pokiaľ nezaparíte v plechovke (môžete to urobiť aj nad sporákom). Čokoládu zalejeme horúcim kokosovým mliekom a necháme niekoľko minút odstáť. Miešajte, kým sa úplne neroztopí a zjednotí. Nalejte do vychladnutej kôry a vložte do chladničky na úplné ochladenie, asi na 1 hodinu.
Jahody zmiešajte s javorovým sirupom v samostatnej miske. Necháme macerovať.
Zakryte jahodami a naaranžujte podľa želania. Podávame ihneď. Tento koláč sa dá pripraviť aj deň alebo dva vopred. Ak máte v pláne pripraviť koláč viac ako pár hodín pred podávaním, počkajte až do okamihu, keď už budete podávať, aby ste pridali bobule.