Vegánske pohánkové guľky na šaláte Foodlovin
To nie sú fašírky. Opakujem: nejde o fašírky.
Akosi stále vyzerajú pohánkové gule takto. Ale zaručujem vám: oveľa zdravšie ako fašírky. Pohánkové guľky sú vegánske a sú umiestnené na šaláte s červenou repou, jablkom a mandľovým dresingom. Rastlinná kuchyňa je v tom najlepšom!
Pohánkové guľky - ideálne na odnesenie
S týmto receptom som naozaj nikdy nemal na mysli vytvorenie nejakého druhu pseudo fašírky.
Len som chcel opäť niečo vyrobiť s varenou pohánkou.
Pretože ako šošovica, quinoa alebo cícer, aj z pohánky sa dá pripraviť úžasne zdravé a predovšetkým veľmi výživné a sýte jedlo.
Rovnako ako všetky guľky, falafel alebo karbonátky, aj tieto pohánkové guľky sa skvele pripravujú, skladujú a vezmú so sebou.
Cestou som ich pár vzal so sebou a na obed som sa najedol s chrumkavou mrkvou a jablkom.
Celý šalát môžete samozrejme pripraviť rovnako ľahko, zbaliť ho a vziať so sebou do práce alebo na cesty.
Perfektná prestávka na cestách. Veľmi rád si niečo na cestách rozbalím a užijem si to, čo som si doma pripravil sám. O to je každá namáhavá cesta krajšia.
Pocit, že zjete niečo dobré a výživné počas dlhého dňa, je jednoducho ten najlepší!
A nejako cvikla opäť podviedla tento recept. V poslednej dobe sa toho deje naozaj veľa, ale nemôžem si pomôcť. Či už varené, ako polievka, v koláči alebo chrumkavé a surové ako v tomto šaláte.
To je sprevádzané niekoľkými plátkami jabĺk. Jablko a červená repa je skvelá kombinácia. Oba sa výborne hodia k orieškovej pohánke
Prečo je tento recept pre vás dobrý!
- Pohánka má vysoký obsah vlákniny, ktorú väčšina z nás nekonzumuje. Obsahuje tiež aminokyselinu lyzín, ktorú si vaše telo nedokáže samo vyrobiť. Okrem iného je zodpovedná za obrazy protilátok, enzýmov a hormónov. Vaša pokožka a vlasy budú tiež šťastné, že budú mať vo vašej strave viac pohánky, pretože pohánka obsahuje oxid kremičitý.
- Mleté mandle a mandľové maslo obsahujú asi 20% bielkovín a 50% tukov (zdravé, nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre nás dobré) a sú veľmi sýte
- Okrem toho je tu veľká porcia vitamínu C, draslíka, horčíka a železa z jabĺk a červenej repy
Pomoc, moje pohánkové gule sa rozpadajú.
Zmes pre pohánkové guľky sa vám môže zdať trochu suchá.
Občas od vás dostanem komentár, že sa vaše karbonátky/falafel/fašírky/hamburgery rozpadli pri vyprážaní.
V takom prípade stačí pridať trochu vody alebo trochu tahini. A pri tvarovaní guličiek môžete pevne stlačiť, aby sa neskôr nerozpadli. Preto vám ukazujem obrázok vyprážaných guličiek.
Nemôžete s ním samozrejme hrať golf ani žonglovať, ale to nie je myšlienka týchto loptičiek.
Ak si v priebehu prípravy v zásade všimnete, že sa hmota nedrží dostatočne dobre, môžete po prvom neúspešnom pokuse urobiť vždy protiopatrenia. To neznamená, že recept nefunguje, ste príliš hlúpi, ja príliš hlúpo alebo musíte teraz všetko vyhodiť (mňam, stáva sa, všetko už bolo vidieť v mojich komentároch). Má to nespočetné množstvo dôvodov. Jeden typ pohánky môže absorbovať viac vody, druhý menej. Niektoré druhy tahini sú tekutejšie, iné sú pevnejšie. Varenie si tiež vyžaduje trochu zábavy pri skúšaní vecí.
V tomto zmysle: bavte sa tým, že to vyskúšate!