Vegánske raňajky formou bufetu
Nápady na zdravé recepty, ktoré majú dobrý štart do dobrého rána
Dobrý základ
Chlieb je základom pre vyvážené jedlo ráno. Preto by pri vegetariánskych raňajkách samozrejme nemali chýbať zdravé rezne. Namiesto normálneho hnedého chleba podávajte svojim hosťom domáci pečený jablkový chlieb. Za týmto účelom nastrúhajte jablká s ich kôrou a zmiešajte s trstinovým cukrom, sultánmi a citrónovou šťavou. Po 12 hodinách v chladničke môžeme zmes doladiť klinčekmi, škoricou, kakaom a lieskovými orieškami. Špaldovú múku a prášok do pečiva zmiešajte v samostatnej miske, opatrne vmiešajte jablkovú zmes, kým nevznikne cesto. Zmes dáme do formy na bochník a pečieme pri teplote 150 ° C asi 40 minút. Potom cesto pečieme 45 minút pri 200 ° C - hotovo!
Roztierateľný
Na dobrý chlieb patrí chutná nátierka. Čo tak kešu krém, ktorý je rovnako jemný ako krémový syr, ale stále neobsahuje žiadne živočíšne zložky. Prípravok sa podarí úplne rýchlo: Kešu orechy namočte na noc do misky so 100 ml vody. Orechy so sušenými paradajkami, čili vločkami, paprikovým práškom, soľou a droždím vložte do mixéra a dobre premiešajte. Naozaj chutné!
Ďalším chutným spoločníkom k chlebu: vegánska cibuľová masť. S použitím prísad, ako je kokosový olej, cibuľa, jablká, lieskové orechy, rasca a paprika, ako aj soli a korenia, je vykúzlenie pikantnej nátierky hračkou.
Vajcový šalát bez vajíčka
Úžasne krémový: vaječný šalát je obľúbenou klasikou na raňajkovom stole. Funguje to však aj bez živočíšneho produktu. Tofu nie je len vynikajúcou náhradou mäsa - sója nakrájaná na kocky zaisťuje vo vaječnom šaláte dokonalú konzistenciu. Tofu a kyslé uhorky jednoducho nakrájajte na malé kocky. Namiesto majonézy sa kurkuma, horčica, ocot, guma zo svätojánskeho chleba, olej a sójové mlieko zmiešajú v mixéri na krémovú hmotu. Potom tofu a kyslé uhorky zmiešame so smotanou a pridáme štipku kala namaku. Indická soľ dodáva nátierke lahodnú vajcovú chuť. Trochu pažítky na ozdobu - a už je to: „Bon appetit!“
Palacinky z granoly
Palacinky nie sú iba ochutnávkou jedla na obed - palacinka obohatí raňajkový stôl aj ráno, ako hovorí Rakúšan. Ako však dostať z palacinky mlieko a vajcia? Veľmi jednoduché: Miešajte sójovú múku, vodu, soľ, ovsené mlieko, múku a minerálnu vodu, kým nevznikne krémové cesto. Pridajte jemné vločky musli a pokračujte v miešaní. Na strednú teplotu vložte do panvice malé kúsky cesta a vyprážajte ich z oboch strán do zlatista. Vaši hostia sa budú páčiť!
Náš tip: Müsli palacinku podávajte s višňovým a mandľovým džemom pozostávajúcim z čerešní, citrónovej šťavy, mandľových tyčiniek, kyseliny citrónovej, kirsch a konzervovacieho cukru. Ovocno-sladké potešenie!
Koktail z malinového ovseného mlieka
Začať deň plný energie? Aký lepší nápoj by si to mohol urobiť, ako s koktailom malinového a ovseného mlieka! Čerstvé suroviny, ako sú maliny, banány, ovsené mlieko, javorový sirup a citrónová šťava, po zmiešaní vytvárajú tento nebesky lahodný nápoj. Vyskúšajte to!
Najkrajší stôl je len holá doska bez jedla.