Vegánske recepty založené na pôžitku z rastlín

Čo znamená vegánska strava?

Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, jedia iba rastlinné produkty. Živočíšne produkty ako mäso, vajcia, ryby, mliečne výrobky a med sú tabu. Táto forma výživy zúri. Vegánsku stravu v súčasnosti dodržiava asi 1,3 milióna ľudí v Nemecku. Prečo sa toľko ľudí dobrovoľne vzdáva mnohých dobrôt? Dôvody pre vegánsku stravu sú rôzne, ale etická zložka zvyčajne hrá pri rozhodovaní o tomto type stravovania hlavnú úlohu. Vegánska strava môže pomôcť aj proti nadmernému hnojeniu alebo silným emisiám skleníkových plynov.

Vegánske varenie: čo je (ne) možné?

Vegánske jedlo je všestranné! Napríklad vegáni jedia zeleninu a dôležité bielkoviny získavajú zo strukovín, ako je šošovica, hrášok alebo sója. Vláknina je obsiahnutá v strave prostredníctvom celozrnných výrobkov a obilnín. Obzvlášť populárne sú tu proso, quinoa a pohánka. V súčasnosti existuje veľa alternatív vegánskeho mäsa vo forme klobás alebo řízkov zo seitanu, sóje alebo dokonca z vlčieho bôbu!

Pri vegánskom varení sa zaobídete bez živočíšnych jedál. Je obzvlášť dôležité venovať pozornosť skrytým zložkám, ako je želatína, karmín alebo laktóza. Tieto látky sa nachádzajú v prekvapujúcom množstve produktov, a preto musíte byť pri varení vegánov obzvlášť opatrní. Ale bez obáv. Nasledujúce vegánske recepty sú zaručene rastlinné a poskytujú pôžitok zvieratám bez živočíšnych produktov!

Sprievodca varením: tofu

Ľahké vegánske recepty pre začiatočníkov

Ak chcete začať s vegánskym varením odznova, nemali by ste hneď plánovať vegánske päťchodové menu, ale začnite jednoduchými vegánskymi receptami. Nie je také ľahké nahradiť obvyklý spôsob varenia vegánskymi tipmi a trikmi. Preto som pre vás vybral skvelé jedlá z rastlín:

Vegánske palacinky sú super nadýchané s práškom do pečiva. Vegánske raňajky nemôžu byť jednoduchšie!
Sezamové celozrnné rezance v pohári výrazne uľahčujú začiatok vegánskej stravy. Pretože najmä v dlhý deň v kancelárii máte často problém nájsť vegánsky obed. Stačí si pripraviť jedlo sami doma. Tento cestovinový šalát v pohári s ohnivými čili papričkami skutočne dostane váš obeh!
Rastlinné antipasto je ideálne na rýchle tapas, neskoré raňajky alebo ako vegánska príloha. Správne bylinky vytvárajú taliansky vkus, ktorý nesmie chýbať k mäsu, rybám a syrom.
Orientálna cícerová tajine je super ľahká a rýchla vegánska večera, ktorá chutí sviežo a letne s paradajkami a marhuľami.

Vegánska nátierka

Asi najťažšou časťou začatia vegánskej stravy je otázka: „Čo je na chlebe?“ Nakoniec, šunka a syr už nie sú možnosťou. Preto je táto pikantná papriková nátierka úžasne chutnou a čisto zeleninovou alternatívou. Sme pripravení vychutnať si ho za menej ako 30 minút! Naše vegánske tofu sa pripravilo ešte rýchlejšie. S rukolou a sušenými paradajkami chutí úžasne stredomorsky. A ak hľadáte vegánsku nátierku na jeseň, mali by ste vyskúšať túto tekvicovo-šošovicovú nátierku. Každé sústo je potešením bez výčitiek! Vo vegánskej strave hrá cícer hlavnú úlohu ako vysoko kvalitný zdroj bielkovín. Hummus je preto nielen neodolateľne krémový, ale aj super vegánsky dodávateľ energie. Ale superovočné avokádo môže byť tiež bohatou vegánskou nátierkou, ak ju spracujete na pikantnú guacamole.

Aktivujte videá

Nasledujúca funkcia nie je súčasťou webovej stránky MAGGI GmbH. Upozorňujeme, že potvrdením dialógového okna môžu byť údaje od vás prenesené všetkým poskytovateľom sociálnych doplnkov integrovaným do našej webovej stránky (pozri časť Používajú sa sociálne doplnky na našich webových stránkach? V našich podmienkach ochrany údajov). Aké údaje sa na aký účel používajú, môžete zistiť v podmienkach ochrany údajov príslušného poskytovateľa na jeho webovej stránke. Potvrdením dialógu vyjadrujete súhlas s týmto prenosom údajov.

Dobre, aktivujte videá pre tento web

Avokádo, cibuľa a cesnak: tak rýchlo pripravíte lahodný guacamole. A najlepšie? Náš pikantný guacamole je úplne vegánsky!

Vegánske recepty na nedeľný obed

Tradičným nedeľným obedom je pečienka, knedľa, červená kapusta a chutná omáčka. Ako vegán sa nemusíte zaobísť bez týchto pochúťok! Váš obed bude vegánsky s gaštanovými obrúskovými knedličkami, ktoré sa skvele hodia k šošovicovej praženici z orechov. Červená kapusta s ríbezľovým džúsom prináša ovocný sviežosť vegánskemu obedu, ktorý je zakončený pikantnou vegánskou omáčkou. Rastlinnej hostine nemôže nič stáť v ceste!

Malo by to byť o niečo jednoduchšie a rýchlejšie? Potom vyskúšajte naše špagety Napoli: skvelý vegánsky recept priamo z Thermomixu.

Vegánska večera

Dopriali ste si vegánsky deň a nechcete sa večer rozísť s novým stravovacím režimom? Potom som tu zostavil najlepšie vegánske recepty na plnohodnotné:

Dýňové kari s kokosom: príjemne krémové a farebná večera vďaka hrášku.
Bolognese tofu so Zoodles: Bolognese je tiež vynikajúci na rastlinnej báze. Cuketové rezance premenia vegánsky recept na nízkosacharidovú pochúťku.
Japonský rezancový šalát: Náš trendový vegánsky rezancový šalát s pikantným dresingom a chrumkavým tofu vám pomôže proti kulinárskemu putovaniu. Chladné a teplé potešenie!
Quinoa Pizza: Koniec koncov, niekedy to musí byť pizza. A môžete to urobiť aj čisto rastlinne pomocou domáceho vegánskeho cesta na pizzu vyrobeného z quinoi.

Vegánske hamburgery

Každý má rád hamburgery. Keď sa zahryznete do chrumkavej hamburgerovej buchty, ktorá sa stretáva s úžasne jemnou, dobre okorenenou cestovinou, je to pre poschodie skutočný luxus. Vo vašej vegánskej strave by ste sa nemali zaobísť bez takých kulinárskych pocitov šťastia. Náš šošovicový burger presvedčí nielen neuveriteľne lahodnou šošovicovou plackou, ale aj domácou vegánskou majonézou, ktorá je úžasne pikantná s čerstvo mletým korením. Ak máte náladu na Áziu, tento recept na vegánsky burger s teriyaki a ananásom môže byť dokonalým jedlom pre dušu.

Vegánske polievky

Varenie lahodnej vegánskej polievky nie je také ľahké. Polievky často pozostávajú z mäsového vývaru alebo sú krémovými predjedlami s vajcami, mliekom a smotanou. Tieto vegánske recepty vám prinesú znovuobjavenie polievky!

Paradajkovo-mangová polievka: s polevou zo sójového jogurtu
Vegánska karfiolovo-zelerová polievka: zelená, prekvapivo ľahká jesenná polievka

Aktivujte videá

Dobre, aktivujte videá pre tento web

Slanina? Vegetárian? To je v poriadku! V tomto videu vám ukážeme ako.

Vegánsky koláč

Pečenie bez vajíčka, masla a mlieka? Choď. Celkom dobre. Naše šťavnaté kocky čokolády sú také vynikajúce, že si nikto nevšimne, že sú vegánske! Ak pre vás nie je dostatok čokolády, určite musíte upiecť náš cuketový čokoládový koláč z bochníka. Cuketa a mandľové mlieko premenia tento koláč na šťavnatý vegánsky recept, ktorý je skvelý ako dezert alebo na narodeniny. Naše vegánske brusnicové a čokoládové muffiny s ovsenými vločkami poskytujú ten pravý šmrnc. Vegánske pečenie bolo zriedka také ľahké a chutné!

Vegánsky dezert

Existujú vynikajúce vegánske recepty na zvýraznenie každého jedálneho lístka! Tento vegánsky mandľový krém je napríklad vyrobený zo sójového krému a mandľového mlieka. Sladkosť agávového sirupu završuje úžasný vegánsky dezert. Ovocný, svieži a krémový - a úplne bez želatíny - tento oranžový krém s krehkým krehkým orechom je návykový. Tento vegánsky recept na krém Hugo vás tiež prekvapí lahodným, vzdušným pocitom. Krém z trendového nápoja a sójového jogurtu plníte do bedier alebo pohárov. Obľúbeným medzi dezertmi je crème brûlée - už len prasknutie karamelovej vrstvy lyžičkou mi zleje ústa. Túto radosť môžete mať aj úplne vegánsku. Náš vegánsky agar Almond Créme Brûlée Agar sa používa ako zahusťovadlo a karamelizované slivky poskytujú sviežosť. Takto funguje udržateľná rastlinná výživa bez toho, aby ste obetovali pôžitok!

Vegánske hacky

Hľadáte ďalšie inšpirácie a tipy pre svoju vegánsku stravu? Potom sa môžete tešiť na skvelé vegánske jedlá, ktoré obohatia vegánske recepty:

Vymeňte syr: výborne sa hodí k kvasinkovým vločkám alebo domácemu parmezánu z píniových orieškov. Hummus alebo avokádo tiež prináša vegánskym receptom tú správnu krémovú konzistenciu.
Vymeňte maslo: s rastlinným margarínom alebo olejmi na vyprážanie.
Na mliečne výrobky: už dávno existujú praktické bylinné alternatívy, ako je sójové mlieko, ryžové mlieko alebo ovsené mlieko. Z týchto potravín sa vyrábajú aj vynikajúce vegánske jogurty.
Spojivo želatína naozaj to nepotrebuje. Agar-agar je skvelá alternatíva vyrobená z rias.
Náhrada mäsa: Vegánske hlavné jedlá sa dajú vykúzliť zo sóje, tempehu a seitanu, kde si fanúšikovia mäsa ani len nevšimnú rozdiel!
Vegánske pečenie bez vajec: môžete zmiešaním sójovej múky (1 polievková lyžica) a vody (2 polievkové lyžice) alebo zakúpením praktického prášku na náhradu vajec.

Ako teda vidíte, so správnymi vegánskymi receptami môže byť vegánska strava nielen rýchla a ľahká, ale aj všestranná a super chutná. Povedzte áno viac zelenej. Pre vás, zvieratá a životné prostredie!