VEGANSKÉ UŽÍVAJTE S BROSKOM A PEŇAŽNÝM KRÉMOM
Ani po dlhom období, v ktorom som vôbec nepociťoval potrebu vyrábať sladkosti, som za týždeň nepripravil druhý dezert bez cukru.
Broskyne som dal do farebného obrázka spolu s vlašskými orechmi, kešu krémom a malinovou farbou. Výsledkom bola úžasná rovnováha medzi textúrou a chuťou, ani sladkou, ani kyslou, čo je dobré vytiahnuť z chladničky a vychutnať si. s ochutenou kávou.
Výhodou tohto typu koláča je, že nezávisíte úplne od rozsahu, nie je to ako skutočné pečivo, kde ak by ste sa zmýlili s niekoľkými gramami, riskujete, že recept bude katastrofou. Nie, tu sa hráme s ingredienciami 🙂
Dnes máme vrch vlašských orechov, kokosu a ovsených vločiek zviazaných s banánmi, plnku z broskýň a malín a na záver domácu granolu a krém z kešu a kokosu.
prísady:
- 100 g rumunského orecha (môžete ho kombinovať aj s pekanovými orechmi)
- 100 g kešu
- 50 g kokosových vločiek (voliteľné)
- 3 banány (asi 350 gramov, môžete žonglovať s niekoľkými datľami)
- 200 g ovsených vločiek
- škorica (asi 1 čajová lyžička)
- 8 väčších broskýň
- maliny, asi 100 gramov - čerstvé alebo mrazené
- 1 lyžička vanilky
- granola (voliteľné)
Kešu krém
- 250 g hydratovaných kešu
- kokosový krém (hrubá časť škatule s kokosovým mliekom, na zriedenie krému prilejte trochu šťavy)
- 1 polievková lyžica medu
- šťava z polovice citróna
Spôsob prípravy:
Pre začiatočníkov som kombinovala v mixéri orech + kokosové vločky, škoricu a kešu!
Zmes som preložila do misky a pridala som ovsené vločky + vidličkou prešli 3 banány.
Stierkou som zmiešal všetky prísady, až kým mi nevzniklo akési cesto.
Použil som obdĺžnikový koláčovitý podnos, do ktorého som mierne vlhkými rukami roztiahol základnú kompozíciu.
Rúru som predhriala na 180 stupňov a základ som piekla 20 minút.
Medzitým som broskyne ošúpala a nakrájala na plátky, zmiešala s vanilkou a nechala na strednom ohni v panvici asi 10 minút. Ako zmäkčiť. Ak majú príliš veľa šťavy, môžete na konci pridať 1 lyžicu škrobu.
Keď bolo cesto hotové, vytiahla som plech z rúry a z miesta na miesto som pridala broskyne a maliny. Navrch som posypala granolu, akoby sa rozpadla, ale granolovú časť môžete vynechať.
Plech som nechal ešte 20 minút v rúre.
Pred pridaním krému som nechala koláč úplne vychladnúť.
Na kešu krém som zmiešala kešu, predtým niekoľko hodín hydratované, spolu s kokosovým krémom, citrónom a medom. Opakujem, ak máte príliš tuhú konzistenciu a nemôžete dobre miešať, potom pridajte viac konzervovanej vody.
Keď bol koláč úplne vychladnutý, pridala som krém k ovociu, potom som ho nechala 60 minút vychladnúť.