Vegánske výživové poradenstvo Ecodemy v dištančnom vzdelávaní (rozhovor)

Autor: Laura Merten, aktualizované: 29. júna 2020

Pomoc ľuďom je jednou z najlepších vecí v živote. Alebo? Najmä pokiaľ ide o problémy ako výživa, ktoré majú skutočne veľký vplyv na život. Možno ste hľadali kompetentného človeka, ktorý vegánska výživa poradenstvo ponuky. A možno ste už uvažovali o tom, že by ste sa sami v tejto oblasti učili?

Vlani v septembri sme s Janom zorganizovali v Berlíne podujatie s Jasperom Cavenom (Veni Vidi Vegan). Lisa-Michelle Dietz tam mala prednášku o vegánskej výžive. Potom sme sa s ňou dali do rozhovoru a ona nám povedala o svojom projekte. Názov projektu má teraz: Ekodemy.

Keďže myšlienka za školením bola pre nás taká skvelá (koniec koncov, sami študujeme cot - kotrofológiu), urobili sme rozhovor s Dominikom Grimmom z Ecodemy, aby sme vám tento projekt predstavili podrobnejšie. Pretože sme toho názoru, že by malo byť viac ľudí, ktorí odovzdávajú fundované vedomosti ostatným.

Poradenstvo pre vegánsku výživu - „Rozhovor

Povedz mi niečo o sebe. Kto stojí za myšlienkou dištančného vzdelávania v oblasti vegánskej výživy a od kedy je táto možnosť k dispozícii?

Myšlienka dištančného vzdelávania vznikla začiatkom roku 2016. S Lisou-Michelle Dietzovou, našou molekulárnou biológkou a výživovou špecialistkou, sme sa prvýkrát stretli na veľtrhu po dlhom období online zoznámenia a zhodli sme sa: Sme úplní na rovnakej vlnovej dĺžke a bezpodmienečne musí riešiť spoločný projekt.

V tom čase sme nevedeli presne, ktorá by to mala byť. Myšlienka školenia, aby som sa stala vegánskou výživovou poradkyňou, mi napadla v uvoľnenej atmosfére na dovolenke - práve tam máš zvyčajne najlepšie nápady. Krátko nato som o tom povedal Lise a ona sa okamžite zapojila do projektu. Vedeli sme však tiež, že je to také obrovské, že sa nedá implementovať samostatne (spätne sme však zistili, že je oveľa väčší, ako sme si v tom čase mysleli).

Philipp Wiebe, môj priateľ, je systémový inžinier a webový vývojár, takže presne ten pravý človek, ktorý programuje potrebnú online platformu. Štvrtou osobou na palube je Isabel Bernhauser, odborníčka na výživu (M.Sc.). S Isabel som sa stretol po jednom z mojich webinárov v tom čase a bol som na ňu veľmi ohromený, a tak som ju požiadal, či by nechcela pracovať aj na projekte.
Boli sme teda celkovo štyria ľudia, ktorí celý minulý rok vášnivo pracovali na tomto projekte s cieľom byť pri štarte 1. januára 2017. A naozaj sme to dokázali!

Viem si to predstavit. Ale je skvelé, že ste to stále zvládli! Aké boli vo všeobecnosti vaše motívy ponúkať ekodemy?

Všetci sme štyria idealisti a sme už dlho vegáni. Okrem toho traja z nás už nejaký čas pracujú v sektore výživy a rôznymi spôsobmi odovzdávali svoje skúsenosti a odborné znalosti iným ľuďom. Takže bol čas posunúť to na novú úroveň. Chceli sme navrhnúť vzdelávanie, ktoré ľuďom poskytne hlboké vedomosti. Toto by potom malo byť poskytnuté ďalším ľuďom prostredníctvom poradenstva o vegánskej výžive.

Pre nás boli obzvlášť dôležité tri veci: rozsah, aktuálnosť a vedecká práca. Na účely testovania sme vyskúšali rôzne diétne diéty dištančného vzdelávania a boli sme skutočne sklamaní. Niektoré skripty a znalosti, ktoré obsahujú, boli staršie ako 15 rokov.
Ostatné kurzy dištančného vzdelávania sa mali považovať skôr za úvodné semináre, ale nie za školenie. Dĺžka skriptov bola čiastočne vtipom, 450 strán • v súčasnosti máme viac ako 1 200 strán, ktoré sa neustále vyvíjajú. Ďalej neexistoval žiadny kurz dištančného vzdelávania, ktorý by ponúkal aj videá, ktorých máme v súčasnosti viac ako 100.

Ďalším bodom bolo, že v ďalších kurzoch dištančného vzdelávania bol sprostredkovaný obsah, ale nebola poskytnutá žiadna ďalšia podpora. Chceme viac dostať vegánsku výživu do stredu spoločnosti, preto máme naplánovaných niekoľko projektov na roky 2017/18, ktoré budú zamerané práve na vyškolených vegánskych odborníkov na výživu!

Znie to v každom prípade veľmi vzrušujúco, teším sa na ďalšie projekty! Dištančné vzdelávanie je schválené štátom. Vyskytli sa nejaké problémy alebo to bolo schválené priamo? Vegánsky trend je očividne čoraz známejší a váš nápad sa hodí.

Čo sa týka nápadu alebo dištančného vzdelávania, určite! To je neuveriteľne požadované. Do 3 mesiacov máme na palube viac ako 300 nadšených študentov, ktorí čoskoro pomôžu usilovne sprostredkovať vegánsku stravu mnohým ľuďom a poradia im.

Okrem toho tam boli niektoré výzvy týkajúce sa prijatia. Výcvikové kurzy schválené Štátnou ústrednou agentúrou pre dištančné vzdelávanie hodnotia „nezávislí odborní hodnotitelia“. Asi nemusím povedať oveľa viac, okrem toho, že nás to stálo nejaký čas a nervy. Okrem desiatok stránok pre pôvodnú žiadosť o schválenie sme dostali rovnako veľa strán komentárov. Ale nakoniec sme to dokázali zvládnuť aj my a po dlhej byrokracii nás nakoniec schválil štát.

Viem si dobre predstaviť, že niečo také stojí veľa nervov, ale vždy to spätne stojí za to. Akému obsahu sa venujete v rôznych moduloch v Ecodemy? Existuje všeobecné základné vzdelanie aj mimo vegánstva?

Témy školenia zahŕňajú:

História vývoja potravy človeka
Zásady vegánskej stravy
Základy výživového poradenstva
Živiny a ich funkcie
potenciálne dôležité živiny vo vegánskej strave
Trávenie a metabolizmus človeka
Potravinová trieda
Skupiny potravín vo vegánskej strave
Diéta a acidobázická rovnováha, telesná hmotnosť a diéta
Choroby, ktoré môžu byť ovplyvnené výživou
Vegánska výživa v rôznych životných fázach

Okrem toho potom tiež učíme jednotlivé časti pohyb, relaxácia a meditácia. Výcvik preto zahŕňa aj základné školenie a nie je potrebný žiadny ďalší základný výcvik.

Obsah znie skutočne napínavo a rozmanito. Skutočne musíte splniť určité požiadavky, napríklad už ste absolvovali ďalší výcvik v tejto oblasti alebo tento výcvik môže absolvovať ktokoľvek pre poradenstvo vo vegánskej výžive?

Dištančný kurz je zameraný predovšetkým na ľudí, ktorí sa zaujímajú o samostatnú zárobkovú činnosť ako poradca vegánskej výživy alebo ako poskytovateľ kurzov a aplikácií v oblasti vegánskej výživy.

Odporúčame maturitné vysvedčenie. Pre toto školenie nie sú potrebné žiadne špeciálne predchádzajúce znalosti. Predpokladáme však veľký záujem o vedecké a lekárske témy, ako aj vôľu zaoberať sa vecou hlbšie.

Školenie je teda v zásade otvorené a dostupné pre všetkých, ktorí by sa - možno len pre seba - chceli intenzívne zaoberať témou vegánskej výživy na vedeckom základe.

Výcvik teda prebieha prostredníctvom dištančného vzdelávania, nie? Ako presne je štruktúrovaný obsah?

Štruktúra vyplýva z poradia vyššie spomenutých tém. Existuje teda celkovo 15 kapitol s viac ako 100 lekciami, ktorých obsah je sprostredkovaný prostredníctvom skriptov a prednáškových videí. Každá kapitola sa končí testom s výberom z viacerých možností a záverečná skúška musí byť napísaná súvislým textom.

Obsah je jednou stranou školenia. Druhou stranou je naša rozsiahla komunita s možnosťou vytvárania vzdelávacích a pracovných skupín. Pre každú spolkovú krajinu existujú aj takzvané regionálne skupiny, z ktorých budeme v budúcnosti realizovať aj miestne projekty, aby sme čo najlepšie rozšírili vegánsku stravu. V komunite existuje aj fórum, na ktorom si môžu navzájom pomáhať alebo klásť otázky lektorom.

Dali sme všetko pre to, aby sme zabezpečili, že môžeme ponúknuť diaľkové štúdium úplne bez akýchkoľvek dochádzkových fáz. To znamená, že sa dá skutočne dokončiť odkiaľkoľvek. Teraz máme niekoľko študentov, ktorí veľa cestujú alebo žijú ďaleko mimo Nemecka. Bolo pre nás jednoducho dôležité vyvinúť inovatívne školenie, ktoré je možné absolvovať nielen na čiastočný úväzok, ale aj úplne bez ohľadu na miesto.

Pre mnohých je tento bod určite zásadným argumentom!
V neposlednom rade pre všetky zainteresované strany: Aké výhody ponúka ecodemy v porovnaní s inými vzdelávacími kurzami odborníkov na výživu alebo alternatívnych odborníkov?

V neposlednom rade sa snažím, aby to bolo veľmi stručné: Väčšina kurzov výživy pre dištančné vzdelávanie je v prvom rade zameraná na zmiešané jedlo a v druhom rade na jeden z mnohých „produktov“ ponúkaných inštitútmi. Pri výcviku lekára, ktorý nie je lekárom, alebo pri príprave materiálu na lekársku prehliadku hrá výživa skôr podradnú úlohu. Vegánska strava je stredobodom nášho tréningu a školenie pre nás nie je „produktom“, ale prostriedkom na dosiahnutie cieľa, do ktorého každý deň prúdi všetka naša vášeň: prostredníctvom poradenstva vo vegánskej strave, vegánskej výživy na vedeckom základe… pre ostatných Poskytovanie pomoci ľuďom, zvieratám a životnému prostrediu - klasický idealistický syndróm.

Ak ste práve naladení na radu pre vegánsku výživu, pozrite sa na Ecodemy, kde nájdete všetky ďalšie informácie рџ ™ ‚

Dúfam, že sa vám rozhovor páčil. Ak by ste chceli viac rozhovorov, napíšte ich do komentárov alebo e-mailom na [email protected]

* Používame pridružené odkazy na Amazon. Ak nakúpite prostredníctvom týchto odkazov, môžete našu prácu podporiť bez akýchkoľvek ďalších nákladov. Vďaka!