Vegánske, zdravé vafle, bezlepkové, bez cukru, jednoduché

Žiadny recept nebol požadovaný tak často ako recept na zdravé vafle bez množstva ozdôb. Jednoduchý základný recept na vegánske, zdravšie a bezlepkové oblátky! A to je presne to, čo pre vás dnes mám. Dodáva sa úplne bez (rastlinného) masla a samozrejme bez rafinovaného cukru. Javorový sirup alebo agáve je voliteľný a nie je nevyhnutnosťou. Nakoniec vafle pozostávajú hlavne z jablkového pyré (dáva dostatok sladkosti!), Ovseného mlieka, ryžovej múky a ovsených vločiek. Namiesto ovsených vločiek a ryžovej múky môžete experimentovať s inými druhmi múky. Napríklad špaldová múka, ak nie ste bezlepková. Kokosový olej (alebo akýkoľvek iný olej) a mleté ​​plevy psyllium (dôležité na viazanie!) A dve ďalšie ingrediencie a to je všetko. Ak chcete, môžete cesto zjemniť bobuľami alebo korením (škorica, kakao atď.). S bobuľami v cestíčku sú samozrejme dvakrát chutnejšie! Ako polevy je možné použiť ovocný kompót, čerstvé ovocie, jogurt na báze rastlín alebo javorový sirup. Mňam!

vegánske

vafle

Ingrediencie sú dostatočné pre 4-5 ľudí.

Múka: Rada používam ovsenú múku (najemno zmiešanú ovsenú kašu) alebo polovicu ovsenej múky, polovicu ryžovej múky. Oba vynikajúce. S bielou ryžovou múkou a ovsenou múkou sú obzvlášť chutné a dobrej konzistencie. Keď použijem celozrnnú ryžovú múku, aj chuť je vynikajúca, ale vafle nie sú také stabilné, rýchlejšie sa rozpadajú alebo sa trochu lepia. Môžete tiež experimentovať s inými múkami. Možno potom budete potrebovať trochu viac alebo menej mlieka.

  • 400 - 440 g múky (pozri poznámky)
  • 500 ml rastlinného mlieka
  • 4 čajové lyžičky šupiek psyllia pomleté ​​(ak použijete múku obsahujúcu lepok, nepotrebujete ich!)
  • 160 g jablkovej omáčky
  • 40 g kokosového oleja alebo iného oleja (plus olej na mazanie)
  • 18 g prášku do pečiva
  • štipka soli
  • malý kúsok jablčného octu alebo trochu citrónovej šťavy
  • voliteľné: kvapka agávového sirupu alebo javorového sirupu
  • voliteľné: čerstvé bobule podľa želania (asi 160 - 200 g)
  • tiež: polevy podľa vášho výberu

Vaflovač vymastite tukom a nechajte ho zohriať.

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame dokopy a dobre premiešame. Pre dobrú konzistenciu pridajte ešte trochu múky alebo mlieka. Cesto by nemalo byť príliš pevné, ale ani príliš tekuté. Voliteľne môžete na koniec pridať bobule, aby boli oblátky ešte chutnejšie.

Vložte cesto do vaflového žehličky a pripravte lahodné vafle!

Podávame s jogurtom, bobuľami, kompótom, javorovým sirupom alebo s čímkoľvek iným.