Vegánski športovci alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov - Torsten Prix - odborník na chudnutie
Športovci by mali jesť vegánsku alebo nízkosacharidovú stravu?
Tí, ktorí sa stravujú s nízkym obsahom sacharidov, teda s nízkym obsahom sacharidov, alebo vegáni, môžu často dosiahnuť úžasné výsledky pri chudnutí. Cvičenie však nie je o dlhodobom chudnutí, ale o rýchlom alebo dlhodobom výkone. Z dôvodu zníženia sacharidov sa pri nízkosacharidovej strave takmer automaticky zvyšuje podiel mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Nie každý oceňuje túto formu výživy, ale hľadá alternatívy. Môže byť alternatívou vegánska strava?
Skepsa je namieste
Veda je skeptická, pokiaľ ide o nízky obsah sacharidov, koniec koncov, športovci potrebujú dodávateľov energie, ktorí umožňujú okamžité uplatnenie „svalového paliva“ v tele. Sacharidy sa považujú za perfektné „palivo“ pre výkonnostnú explóziu. Športoví lekári preto odporúčajú klasickú stravu s vysokým obsahom sacharidov, najmä pri športoch, ktoré si vyžadujú dlhodobý stály výkon. Futbalisti poznajú problém, keď sa po chvíli ich výkon na ihrisku doslova pokazí a telo už nehrá ďalej.
Diéta a cvičenie idú ruka v ruke
Dvaja bratia Matt a Jamie Staplesovci sa venujú veľmi odlišnému druhu športu. Pokroví profesionáli spojili takzvané propozičné stávky známe v športe s témou výživy. Aj keď majú títo dvaja rovnakú prácu, mali úplne inú telesnú hmotnosť. Jeden brat vážil o 78 kilogramov viac ako jeho brat pred začiatkom výzvy. Výzvou teraz bolo dosiahnuť približne rovnakú telesnú hmotnosť. Tento zázrak by mal umožniť jeden z najslávnejších osobných trénerov na svete. Mike Vacanti to vlastne urobil tým, že sa spoliehal nielen na pravidelné cvičenie, ale dôsledne aj na vyváženú stravu. Kampaň pôsobivo dokázala, že ak chcete dosiahnuť zmenu, musí ísť tréning a výživa ruka v ruke. To však platí v oboch smeroch, a to pri chudnutí aj pri priberaní.
Neúspešný experiment?
Štúdie v súčasnosti nevidia žiadne výhody pre nízkosacharidovú stravu u vrcholových športovcov. Pred niekoľkými rokmi však zjavne prebehol experiment v špičkovom športe, ktorý spôsobil senzáciu. Thomas Tuchel, vtedajší tréner špičkového nemeckého futbalového klubu Borussia Dortmund, mal v súkromí dobré skúsenosti s nízkym obsahom sacharidov. V BVB presadil zákaz dodávok cestovín a začal dôsledne dbať na výživu svojich hráčov.
Keď bol jeho tím vo finále Pohára DFB na konci stretnutia fyzicky vyčerpaný, povesti o nízkosacharidovej diéte tímu dosiahli nové maximum. Pokles výkonu sa podpísal pod možnú zmenu stravovania. Diskusia vriala tak vysoko, že asociácia dokonca zverejnila tlačovú správu a poprela nízkosacharidovú diétu.
Šport na najvyššej úrovni bez vhodného príjmu sacharidov je možný, ale aj komplikovaný. Faktom zostáva: normálny a hobby športovec sa určite môže spoľahnúť na stravu s nízkym obsahom sacharidov, koniec koncov sa tu sústredíme na zábavu pri cvičení a menej na výkon.
Úspešní vegáni v špičkovom športe
S vegánskou stravou to vyzerá trochu inak. Najlepším príkladom toho je päťnásobný majster sveta formuly 1 Lewis Hamilton. Angličan potreboval niekoľko pokusov, teraz je úplne vegánsky. Nadmernú konzumáciu mäsa považuje za príčinu mnohých chronických chorôb a po zmene stravovania sa cíti lepšie ako kedykoľvek predtým.
Atletická legenda Carl Lewis je považovaný za praotec všetkých vegánskych vrcholových športovcov. Čisto rastlinnú stravu považuje za dôvod, pre ktorý je schopný tak úspešne behať tak dlho. V roku 1991 bol vo veku 30 rokov opäť majstrom sveta so svetovým rekordom na 100 metrov.
To, čo low carb vo vrcholovom futbale nedosiahne, nie je pri vegánskej strave žiadny problém. Národný futbalista Serge Gnabry z FC Bayern Mníchov má rastlinnú stravu, rovnako ako bývalý národný futbalový brankár Timo Hildebrand. Zapisujú sa do zoznamu mnohých ďalších hviezd, počnúc momentálne najúspešnejším tenistom sveta Novakom Djokovičom, cez Venus Williamsovú až po hviezdu boxu Davida Hayeho.
Aj vrcholoví športovci však môžu udržiavať vegánsku stravu iba za optimálnych podmienok. Dostatok bielkovín musí byť dodávaný prostredníctvom stravy. Vegánska strava je navyše podvýživou z hľadiska niektorých živín. Najmä s vitamínom A, zinkom, železom a omega-3 mastnými kyselinami môžete rýchlo upadnúť do nedostatku.
Nie je tam žiadna strieborná guľka
Každý, kto neprešiel úplne, je nemecká basketbalová legenda Dirk Nowitzki. Zredukoval mäso a úplne sa vzdal mliečnych výrobkov. Dokázal, že strieborná guľka existuje a nemôže byť. Každý športovec reaguje na určité jedlá odlišne. Najlepší spôsob musí byť preto osobný a úplne individuálny.
Ak sa zapojíte do témy a budete trochu experimentovať, rýchlo zistíte, čo je pre vás dobré, a podľa toho by ste mali upraviť svoje stravovacie návyky. Fyzická pohoda a úspešné chudnutie závisia od mnohých faktorov, ale medzi hlavné vplyvy patrí pohyb a strava.