Vegánsky Kaiserschmarrn recept EDEKA

Dobrý Kaiserschmarrn sa nebezpečne blíži k dezertnej dokonalosti - ale preto nevyžaduje mlieko, maslo ani vajce. Existuje aj iná cesta. Vďaka nášmu receptu môžete pripraviť vegánsky Kaiserschmarrn, šikovne nahradiť živočíšne produkty a všetko naservírovať s lahodným malinovým kompótom.

vegánsky

  • Pre malinový kompót:
  • 30 g surového trstinového cukru
  • 150 ml jablkovo-rebarborovej šťavy
  • 250 g maliny, mrazené
  • 0,5 lyžičky kukuričného škrobu
  • Pre vegána Kaiserschmarrn:
  • 150 g pšeničnej múky (typ 405)
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 50 g surového trstinového cukru
  • 0,5 vanilkového struku, z toho dužina
  • 0,5 citrónu, z toho šťava a kôra
  • 300 ml sójového mlieka
  • 100 ml minerálnej vody
  • 50 g amarantu, vyskočené
  • 4 lyžice margarínu, vegánske
  • trochu práškového cukru na ozdobu

Múku s práškom do pečiva prepasírujeme do misy. Pridajte cukor, vanilkovú dužinu a šťavu, ako aj citrónovú kôru. Ingrediencie zmiešame so sójovým mliekom a minerálnou vodou ručným mixérom (metličkou) a vypracujeme hladké cesto.

Zložte amarant a nechajte cesto 10 minút odpočívať.

Medzitým si pripravíme malinový kompót. Za týmto účelom priveďte jablkovo-rebarborovú šťavu (alebo jablkovú a rebarborovú šťavu zmiešanú) do varu. Kukuričný škrob rozmiešame s dvoma lyžičkami vody a vareškou vmiešame do vriacej šťavy. Dusíme 3 - 4 minúty za stáleho miešania. Horúcu tekutinu odstavíme zo sporáka, pridáme maliny a necháme vychladnúť.

Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejte dve polievkové lyžice margarínu. Nalejeme cesto asi 1,5 cm silné a pečieme 3 - 4 minúty na strednom ohni.

Cesto pomocou dvoch lopatiek obrátime a pečieme z druhej strany 2 - 3 minúty. Stierkou nakrájajte Kaiserschmarrn na kúsky veľké ako sústo. Zvyšok cesta spracujte tak, ako je to popísané vyššie.

Kaiserschmarrn poprášime práškovým cukrom a ešte horúce si ho doprajeme na malinovom kompóte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 120min 120min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 35min 35min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Vegan Kaiserschmarrn: recept bez mlieka, vajec alebo rúry

Či to chutilo ako cisárovná Alžbeta, alebo to skutočne odmietla, sa nevie jednoznačne. Cisár Franz Josef I. bol v každom prípade priateľom tohto rakúskeho dezertu vyrobeného z palacinky alebo palacinkového cesta, ktoré sa krájalo v panvici. Podľa toho sa regent považuje za menovca, hoci aj tu existujú rôzne legendy. Isté však je, že pôvodný Kaiserschmarrn je založený na vajciach a mlieku, teda živočíšnych produktoch. - Teraz si môžete pripraviť aj vegánsky Kaiserschmarrn. Rozhodujúci je iba náš recept. S jeho pomocou si môžete vyrobiť Kaiserschmarrn sami bez vajca. Mlieko nahraďte sójovým mliekom a maslo margarínom. Používate aj amarant. Kaiserschmarrn tradične chodí do rúry na varenie a vždy potrebujete pekáč na pečenie. Ale nie pre náš recept. Za týmto účelom upečiete Kaiserschmarrn úplne na sporáku bez mlieka. V zásade môžete ako dezert použiť plech na pečenie ako alternatívu k pekáčom.

Lahodné sladké a slané pečivo bez živočíšnych produktov

Zásadná otázka s Kaiserschmarrnom sa točí okolo hrozienok. S alebo bez? Náš vegánsky Kaiserschmarrn si pripravíte bez hrozienok, podávate ho s lahodným malinovým kompótom a dezert samozrejme posypete trochou práškového cukru. Rovnako ako naše vegánske škoricové závitky, vynikajúci dezert bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Najmä rakúska tradícia pečenia pozná rôzne spôsoby servírovania malých a stredných kulinárskych hriechov. Vajcia, maslo a mlieko sú zvyčajne súčasťou základnej výbavy, nie sú však súčasťou povinnej inventúry. Pretože vďaka našim nápadom na recepty si teraz môžete vyrobiť nielen vegánsky Kaiserschmarrn, ale aj vegánsky závin. To je pripravené srdečne a má pikantnú plnku zo sladkých zemiakov, gaštanov a čerstvých bylín. Ak sa držíte vegánskej stravy, mali by ste sa samozrejme ubezpečiť, že konzumujete všetky dôležité živiny. Je to ľahko možné a vyžaduje si to iba cielenú zmenu. Zostavili sme preto pre vás dôležité informácie o vegánskej strave.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete