Vegánsky syr - 5 najlepších alternatív pizze, cestovín a ...
Alternatívy vegánskeho syra
Pizza a cestoviny bez syra sú trochu smutné. Našťastie existujú dobré alternatívy pre vegánov a ľudí, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom. Vegánsky syr je teraz v chladničke takmer vo všetkých obchodoch s bio a zdravou výživou. Tu je päť alternatív vegánskeho syra - od krémového syra po parmezán.
Vegánsky pizza syr (vhodné sú aj lasagne)
Pizza bez syra nefunguje vôbec. Existuje niekoľko spôsobov, ako nahradiť syr. Organizácia pre práva zvierat PETA radí: dve polievkové lyžice oleja alebo vegánskeho margarínu a balíček sójovej smotany Zmiešajte spolu v horúcom hrnci, kým sa nevytvorí hladká hmota (nenechajte zovrieť). Hmota pripomína tavený syr. Je tiež vynikajúci pre vegánske lasagne a kastróly.
Lahodná alternatíva: Pripravte droždie - napríklad z kvasnicových vločiek, margarínu, múky a horčice (podľa receptu).
Vegánsky krémový syr
Ak sa nechcete zaobísť bez krémového syra na chlebe, stále máte nejaké možnosti ako vegán. Na vegánsky krémový syr existujú rôzne recepty. Buď použijete Sójový nápoj, citrón, soľ a Byliny. Sójový nápoj privedieme do varu, vmiešame citrónovú šťavu, kým mlieko nestuhne. Necháme vychladnúť, pretlačíme cez plátno, do zmesi pridáme korenie, hotové. (Recept: smarticular.net)
Vegánsky krémový syr môžete pripraviť aj z orechov: namočený Kešu oriešky zomlieť na pastu a potom s Voda, korenie a kvasnicové vločky Zmiešať. (Recept: Vebu)
Vegánsky parmezán
Vegánsky parmezán na cestoviny alebo ryžové jedlá sa dá pripraviť tiež rýchlo. 100 gramov mandlí alebo píniových orieškov Restujeme bez kože na panvici a potom rozdrobíme v mixéri alebo v malte. 25 gramov kvasnicových vločiek a 15 gramov strúhanky pridať. S lyžičkou soľ a dva hroty nožov +korenie sezónu, vložte späť do mixéra a vegánsky parmezán je pripravený na posypanie.
Recept: domáci vegáni
Vegánska mozzarella
Na výrobu vegánskej mozzarelly môžete tri polievkové lyžice zemiakového škrobu so zbiele lyžice kvasnicových vločiek rozmixujeme v kastróliku. Potom šesť lyžíc sójového nápoja, dve čajové lyžičky margarínu a niečo soľ pridáme a za stáleho miešania zahrejeme. Keď hmota získa krémovú konzistenciu, odstavte ju z tepla a štyri vrchovaté lyžice sójového jogurtu pridať. Teraz zmes znovu miešajte na miernom ohni asi 15 minút, kým nezačne ťahať nite. Potom vložte na mierne naolejovanú misku na noc do chladničky.
Recept: PETA
Vegánsky camembert: Tempeh
Ďalšou alternatívou k syru je výroba Tempeh Tempeh pozostáva zo sójových bôbov, ktoré boli uvarené a ošetrené ušľachtilou plesňou. Tým sa spustí 24-hodinový fermentačný proces. V tomto období sa vyvinie aróma a pevná sieť bielych húb - podobne ako hermelín.
Keď je smažený, tempeh pripomína hermelín a môže sa - rovnako ako tofu - použiť do šalátov, polievok, panvíc atď.
Zdroj: Vebu