Vegánstvo 5 najväčších mínusov
Zverejnenie: 15. januára 2020
Nevýhody vegánskej stravy Obrázok: Fotolia.com (upraviť.)
Každý, kto sa zaoberá vegánskou stravou po prvýkrát, môže tiež zistiť niektoré (domnelé?) Nevýhody vegánstva. Možno si položíte otázku, či je strava príliš jednostranná, či by ste sa ako vegán nemali odpútať od spoločnosti alebo aké drahé sú vegánske jedlá v skutočnosti.
Tu by sa malo podrobnejšie diskutovať o tom, či sú obavy z nevýhod vegánskej stravy skutočne opodstatnené, alebo skôr slúžia na istý druh psychologickej obrany.
Nevýhoda 1: Stravovanie je ťažké.
Ak sa chcete stravovať čisto vegánsky, nemusíte ísť bez návštevy reštaurácie. Nevýhody môžu vyplývať zo skutočnosti, že hľadanie vegánskeho občerstvenia na cestách môže byť trochu časovo náročnejšie. Na tento účel sú k dispozícii vegánske regionálne online adresáre.
A aj keď v bezprostrednej blízkosti nie je vegánska reštaurácia, v mnohých klasických reštauráciách zvyčajne existuje - prispôsobivá - ponuka. Mnoho samotných čašníkov je prekvapených, ako ľahko sa dajú „veganizovať“ klasické jedlá.
V mnohých reštauráciách je možné zostavovať jednotlivé jedlá. Samozrejme, pokiaľ sa kuchár hrá, ale to nemá veľa spoločného s vegánstvom. Pozri tiež: Vegánsky na cestách - jedz vonku.
Nevýhoda 2: Vegánske jedlá sú oveľa nákladnejšie.
Ďalšou nevýhodou vegánstva môžu byť vysoké ceny určitých alternatívnych produktov. Výrobcovia sú často stále odmeňovaní za mäsové alternatívy, náhrady syra a podobne - s rastúcim dopytom sa však zvýši aj konkurenčný tlak a nákupné množstvá, takže ceny z dlhodobého hľadiska výrazne poklesnú.
Mnoho zliav a drogérií medzitým rozšírilo svoj sortiment aj o vegánske výrobky. Klasické alternatívne produkty k živočíšnym potravinám sa navyše zvyčajne používajú iba ako príloha a nie sú nevyhnutnou súčasťou vegánskej stravy. Pozri tiež: Sú vegetariánske výrobky drahšie?.
Nevýhoda 3: Vyžaduje sa vysoký stupeň sebadisciplíny.
S rozhodnutím stravovať sa vegánsky a s tým spojenou zmenou sa čoskoro dostane do kontaktu vaše vnútorné slabšie ja. Najmä po práci, keď ste hladní a chcete rýchlo niečo zjesť, prichádza na rad pohodlie. V počiatočnej fáze zmeny vegánskej stravy by ste preto mali plánovať dobre a ideálne už mať na sklade rôzne vegánske jedlá.
To však nie je nevýhoda, ale skôr stimul pre väčšiu sebadisciplínu.
Ak budete mať na pamäti svoje vlastné motívy vegánskej stravy a nestanovíte si príliš vysoké ciele, môže sa dôsledok výživy zmeniť z predpokladanej nevýhody na výhodu pre zdravie, zvieratá a prírodu. Pozri tiež: Vegánstvo - Začíname.
Nevýhoda 4: preťaženie informáciami.
Prechod na vegánsku stravu často sprevádza množstvo informácií o zdraví, dobrých životných podmienkach zvierat a ekológii. Ako si môžete zachovať čistú hlavu?
Hneď ako bolo mäso zakázané, dozviete sa, že ovocné džúsy a víno je možné vyčistiť aj želatínou. Ako máš sledovať veci?
Je to jednoduché: nestresujte sa a myslite na Paretov princíp. Použite svoje predchádzajúce znalosti na zmeny, ktoré sú pre vás ľahké. Všetko ostatné nasleduje postupne. Nikto nejde vegánsky cez noc. Podporu môžete získať aj na vegánskom fóre.
Nevýhoda 5: Riziko nedostatočného zásobovania.
Určitým faktorom strachu je znepokojenie nad nutričnými nedostatkami vegánskej stravy. Toto často podporujú mediálne správy o extrémnych prípadoch. Pri nevyváženej strave je možné, že sa zníži príjem napríklad vitamínu B12, vitamínu D a vápniku - k tomu môže dôjsť pri všetkých formách výživy.
Vyvážený vegánsky životný štýl má zároveň veľké výhody oproti strave s mnohými živočíšnymi produktmi. Toto by ste mali mať na pamäti vždy pri „hodnotení rizika“.
Vitamín D a vápnik možno pokryť vitamínovými doplnkami a pobytom na slnku, ako aj potravinami obsahujúcimi vápnik (napr. Tofu, obohatený sójový nápoj, fenikel, brokolica, pór). Vyvážená a rozmanitá strava môže výrazne znížiť riziko nedostatočného zásobovania. V prípade vitamínu B12 sa však všeobecne odporúča, aby sa konzumoval prostredníctvom obohatených potravín alebo prípravkov. Pozri tiež: Vitamín B12 a vegánska strava.